他是毛选读了20多遍连书都翻卷边儿，酷爱研究古今战争的资深老书虫；他是体制工作20年辞职创业后店面开连几十家，餐饮江湖有名有号的串儿王！他是创新研发牛肉串，始创京派红柳大串名满整个北京城的吃主儿！他是餐饮老板内参一连上多次，500多位餐饮界大佬都来捧场学习的老大哥！

他就是，近期一直忙在奔赴连锁新店开业路上一般人很难见其影踪的牛串门创始人，史兴强！媒体人都知道，史总特别难约，因为他实在是太忙了餐饮共享门店餐饮共享门店，他全部的时间都奉献给了他的店还有他的加盟商，不过幸运的是，笔者前些日子在餐饮老板内参的直播中终于见到了他的身影。虽然难得有时间上媒体，但史老大却是带着干货来的，直播中他又给我们带来了牛串门的一连串的好消息，而且还为我们分享了他实战中沉淀出来的全新的战术方法，为我们餐饮人在后疫情时代的用户经营和引流带来了全新法宝和窍门！

大家都知道，串串行业近年全国门店逼近4万多家而且入局者只增不减越来越多，在“时代红利、资本加持、专家玩家”的共同加持下已经成为火锅之下最火的细分赛道，另外目前的行业竞争情况也从之前的“增量竞争”变为“存量竞争”，所以结果就是开店的难度是越来越大、淘汰率越来越高，之前簋街11家串串品牌对门打擂台的盛况再也难以重现了，但是在这种白热化的赛局中，史总却在餐饮老板内参直播中带来好消息，牛串门的门店又大丰收了——近期牛串门门店开了一家又一家，从北京到山东，从山东到大连，从大连到郑州，从郑州到武汉，开业即爆火的几十家牛串门连锁店接连开张，而且新门店还在如雨后春笋般冒出来，预估到年底它家新门店将开至300家。笔者不得不说，作为串串界老大哥，他在经营操盘上真有招儿！那么牛串门的这盘棋今天能下的这么好，史老大又是怎么做到的呢？

笔者认真听了老大哥的分享，一句话总结就是“经营好用户关系”！

他在直播中提到，用户存量竞争之下，餐饮连锁门店要做好“公域引流，私域经营”，通过会员、社群、CRM、小程序等多级私域体系的建设，经营关系，保持关系，引爆关系，进而挖掘用户的终身价值。笔者经过认真分析，老大讲的做好用户关系，其实牛串门在之前就已经有了非常完美的实践——牛串门之前打造了基于“插队权、生日惊喜、优惠券”等多元福利的会员体系吸引了几十万资深用户，在用户的ARPU管理上也做的非常成熟。而这次直播中老大又提出了，他本人正在操盘打造线上线下打通的私域经营系统，通过内容、搜索、社交、门店4大公域建设向基于微信生态的私域引流并做长期的用户孵化和关系深耕，并且他还会将这一整套系统分享给全国的加盟门店，上下一盘棋联手做出千万级的牛串门用户生态圈。笔者听了史老大的爆料感觉特别兴奋，这个做法肯定能大幅提高咱们餐饮圈用户的复购和留存率，解决困扰餐饮界多年的心病，而且基于对他个人“说到一定做到”的个性的了解，笔者一直期待的餐饮圈第一个“千万级粉丝”的生态蓝图，真的会来之不远矣！

笔者一直都是牛串门的观察者，对牛串门方方面面的动态十分关注和了解，这次史老大在直播中带来的消息虽然简短精悍，但却振聋发聩，有思想者千万万，有格局如老大哥者太难得，笔者相信，在他的带队下，牛串门定能再创新精彩，全国连锁门店的版图定能再拓新疆域！期待老大哥下一次的媒体露面！

牛串门简介：

牛串门，全国串串火锅50强；

牛串门，2018年北京市东城区火锅热门榜第一；

牛串门，北京市火锅热门榜第一；

牛串门，大众点评必吃榜上榜品牌；

牛串门，红柳大串始终者，新创香菜串串、菠萝串串、芒果串串等多种新口味串串，簋街排队之王、现象级餐饮店；

牛串门，餐饮老板内参大会案例品牌，创始人多次登陆餐饮老板内参演讲。

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