2018年对于餐饮行业来说，是重要发展变革的一年。今年，从总体收入上讲，中国很有可能将超越美国成为世界第一餐饮大国。

随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的发展，“跨界”和“智能”成为今年餐饮业的关键词。盒马鲜生、无人货架等超级物种频出，餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。

GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会，以“解构新餐饮”为主题，突出“新餐饮”的内涵，促进智慧化和零售化为代表的新理念与餐饮产业的融合。

本次峰会，预计来自全国各地的参会观众将超过600人次，除了协办方美团点评外，亿欧还邀请了庆丰餐饮、眉州东坡、嘉和一品、新希望六和、众美联等知名企业探索餐饮零售化，以及从前端供应链到后端的SaaS平台。几乎覆盖餐饮服务全链条的独角兽企业，共同探讨2018年餐饮行业的发展趋势。

庆丰包子铺副总经理 阎希娟

345家门店, 遍布中国12个省份，拥有完整的加盟商管理、店铺选址、运营管理、产品开发体系。创建于1948年的庆丰包子铺，凭借与时俱进的尝试共享餐饮业趋势以什么为主，走出了北京老字号的创新之路。曾担任高校讲师并长期负责餐饮培训的阎希娟，将分享庆丰70年来的传承与创新。

眉州东坡总裁 梁棣

她16岁出门闯天下，从一名青涩的服务员，到泼辣娇俏天不怕地不怕的老板娘。她是兼具感性和理性的企业管理者，是“中餐标准化”的探索者共享餐饮业趋势以什么为主，更是把美食和时尚结合起来的餐饮女掌门。

嘉和一品创始人刘京京

年入近8个亿、门店达180家……作为餐饮行业少有的“女掌门”，创业26年、拥有期货交易经历的刘京京凭借其深刻的市场洞察力，带领嘉和一品在消费升级时代不断前行。4月18日，让我们相约北京，听刘京京分享嘉和一品的未来之路。

美团点评高级副总裁 张川

“餐饮业变革在即！”从用友、百度、到58同城，美团点评，他是互联网老兵，却又敬畏产业。15年IT工作经历，他是技术、设计、体系建设的集大成者，作为美团点评高级副总裁的张川，决心通过数据和科技的力量，重构餐饮业，实现线上线下一体化的新餐饮时代！

众美联商城 联合创始人/高级执行官 曹丽云

曹女士，深耕餐饮行业20年，成功运营多个餐饮品牌，于2014年联合创立了餐饮行业标准供应链平台---众美联商城，为行业供应链发展开疆拓土，不断探索，并荣获“创业菁英”称号。带领团队推动了餐饮B2B平台交易的跨越式发展，将餐饮标准供应链的全系列解决方案投向市场，为更多中国品牌餐饮连锁企业提供供应链革新的系统解决方案。2015年6月公司成功登陆奈斯达克。

新希望六和食品事业群总裁 张早

近10年快消经历，他从一名普通员工成为宝洁中国全国销售总监。加入新希望六和，他将带领食品事业群创造“新美食”，助力传统餐饮再次起飞。

蜀海供应链总经理龚力

展望未来，中国餐企需要“大玩家”，核心依然是供应链的整合能力。自建七大物流中心，蜀海除7-11、海底捞外，还服务西贝、胡大等众多知名餐饮连锁。从互联网跨界供应链，龚力将和我们共同探讨，餐饮零售化时代的新机遇。

钱包生活CEO 定胜斌

从抗洪抢险的优秀士兵到商场沉浮的创业先锋，他坚持读书、跑步，务实修行。他不仅是58同城独角兽之路的参与者，也是美团百团寡头的同行人。作为钱包生活CEO，定胜斌希望做好服务升级，连接人与信用、连接人与服务。

雅座CEO白昱

他是国内会员制营销实战专家，也是餐饮CRM方法论的提出者和实践者。O2O营销、电子商务领域，他都有深刻的理解和研究。在他的带领下，雅座不断创新，在营销创新、产品创新方面始终保持行业领先地位。

美味不用等CMO 陆瑞豪

“唯有广泛的、通用化的痛点，才能够从内心激发消费者的需求。”毕业于上海交通大学的陆瑞豪拥有10余年餐饮工作经验。从在第一家餐厅西贝开始美味不用等硬软件系统的试运营，到后来不断打下市场，树立了美味的良好口碑。

此外，本次峰会亿欧智库将首发《2018餐饮B2B服务行业研究报告》。此份报告聚焦餐饮服务产业链各环节，分析中国餐饮B2B服务行业发展历程以及宏观背景，洞悉餐饮B2B服务行业的运转流程和服务体系形成产业图谱；并基于产业链的整体分析，深入到各环节，分析解读餐饮B2B服务的不同解决方案，梳理当前业内的种种创新方式，预判中国餐饮服务产业未来发展方向，为餐饮B2B服务从业者提供建议。

2017年餐饮产业深化变革趋势愈发明显，新科技、新理念、新赋能的行业创新风起云涌。4月18日餐饮峰会，亿欧愿与创新者一起不忘初心，共同见证产业创新发展。

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