皖南菜肴美食节方案1楚汉国际大酒店 致/To :酒店总经办 日期/Date :2011年 10月2 日 出/From :餐饮部余苗 关于/Subject :恭贺周年店庆，养生徽菜美食节 报告 通知 机密 会议纪要 尊敬的董事长、总经理: 金秋十月，丹桂飘香。根据酒店的年度工作报告，我们开始了年度第四季度的工作计划。结合酒店的周年店庆，及目前酒店餐饮运营状况，我们做了大量数据分析及市场调查，客人对本土菜，徽菜等菜系的口味更为偏爱。但对菜价，及菜品更新方面还是持有很多期待。 立秋尹始，饮食方面追求浓郁，营养，滋补，健康，非常适合徽菜的风味，我们在九月底对皖南市场做了三天的细致考察，结合本酒店目前的接待客户群体，决定将酒店第一个美食节定位为“合理膳食、迎秋养生徽菜美食节”为顾客提供营养可口的徽菜美食。更好的提高酒店人气财气，向更多的新老顾客展示楚汉国际大酒店的“新”菜品“星”服务，进一步宣传四星酒店的挂牌与县技能大赛的荣誉，要重磅宣传定位好楚汉国际大酒店在固镇县的市场定位，在金秋十月到来之际，特举办养生

徽菜美食节，宣传楚汉风 徽州情 ，具体方案如下: 活动目的: 通过美食节活动，恭贺楚汉一周年店庆，提升楚汉国际大酒店餐饮的美食文化。扩大酒店的知名度，提高酒店餐饮名誉。以徽菜为主，集合川菜，集百家菜系之精华，不断提高菜的质量，增加品种，为宾客提供优质特色佳肴和优质服务。争取更多的餐饮消费群体，增加人气，带动财气，为宴席提供更多宣传，为酒店的四星挂牌与技能大赛第一名再度宣传，提高酒店综合效益。 活动时间:10月18日——12月18日 活动主题:楚汉风 徽州情 活动内容:美食图片展示在酒店一楼大堂，楼梯口 活动按排:10月16日短信通知客户 10月18日董事长，总经理晨会致词 酬宾内容: 1、 抽奖:电视一台，自行车二辆，榨汁机三台，手提包五个，古井酒 等 分兑奖根据分数不同，设置相关的纪念品奖项，如水杯，雨伞，酒2、 积店制作特色菜肴共享国际大酒店餐饮部怎么样，点心等 3、 消费美食节菜系中餐7.8折，晚餐6.8折(非美食节菜肴不享受此折扣) 4、 赠送养胃地瓜粥，每桌赠送一壶58元的养生豆浆 5、 增设代驾服务

6、 单桌消费1000元以上，送KTV房间一间，免费试唱二小时(有效期十二月底) 环境布置及完成时间: 1、外部环境布置: 〈1〉酒店外墙玻璃喷绘;(10月16日) 〈2〉门口处放置拱门;〈10月18日早上〉 〈3〉酒店门口前放置升气球条幅2个〈10月18日〉 大堂门口挂灯笼;〈10月17日〉 (4)固镇县城，神话，阿波罗等大幅海报宣传酒店谢师宴，美食节，企业VCR 酒店外围强横幅标语: 恭贺楚汉国际大酒店周年店庆圆满成功 恭贺楚汉国际大酒店荣获国家四星级酒店 恭贺楚汉国际大酒店获固镇县餐饮技能大赛第一名 贺楚汉国际大酒店第一届美食节圆满成功 2、内部环境布置: 大堂及公共区域的电脑多媒体电视，循环播放酒店技能大赛与美食节VCR 大堂X展架活动内容 门前展牌(美食节): 大堂条幅“祝楚汉国际大酒店第一届美食节圆满成功” 宣传策划: 1、在金点子报刊登宣传广告3次，10月16日，10月26日,12月1日 2、复印制美食节广告彩页金点子报附送。 3、大堂放置美食节宣传广告牌。 4

、宣传标语: (1) 祝楚汉国际大酒店第一届美食节圆满成功 (2) 金秋新品菜肴，保你享口福——楚汉国际大酒店等您来～ (3) 相聚楚汉国际大酒店，高贵不贵，健康每一天 (4) 食在固镇县，味在楚汉国际 (5) 美味楚汉国际，享受每一天 (6)佳肴迭传，美点盈市，相聚楚汉国际 (7) 东南第一美味，天下之至美，楚汉养生徽菜美食节欢迎您 (8 )品尝原生态养生美食，共聚楚汉国际大酒店 效果预测: 1、 通过美食节宣传，全方位展示楚汉国际四星级酒店的新菜品星服务及新定位 通过美食节菜价折扣方式，第一时间了解反馈，酒店定价及定位的准2、 确性 3、 通过美食节宴请营销的方式，宣传产品特色，高贵不贵，味美实惠，全过程尊贵服务共享国际大酒店餐饮部怎么样，个性化满意消费 4、 健康原生态美食，吸引顾客对楚汉餐饮的全新认识，产品定位好，价格适中，服务温馨个性化，环境高雅卫生，对酒店会务经济及其他酒席有非常重要的人气带动 经费预算:金点子三期广告费用及5000份 :2650元 积分兑奖礼品:500元 抽奖礼品:5000元

菜品拍照制作费用: 宣传画，展板，喷绘，条幅:2000元 彩虹门，红地毯，灯笼:600元 公司宴请贵宾餐费:20桌 活动要求: 聘请市餐饮协会，市旅游局，县政府领导，药监局，总工会等单位领导，共同庆贺楚汉国际大酒店获国家四星酒店，获县技能大赛一等奖，第一届美食节等 本次活动力求主题突出、特色鲜明、气氛热烈、追求实效。崇高节约，反对浪费。各部门要根据本实施方案的要求，认真负责，早做好准备。层层落实，以高效优质的工作确保活动顺利进行，圆满成功。 美食节倒计时: 10月11日---15日，菜品定位(试菜)拍照，培训 10月16----18日 照片上墙，做广告画，拉横幅 10月18日----31投入宣传:金点子三期广告宣传 宣传内容: 四星酒店皖南美食节展览，中餐7、8折，晚餐6、8折(只限美食节菜品) 特价大闸蟹8元每匹(清蒸，红烧，煲汤) 单桌消费1000元以上，送KTV包厢一间，免费试唱 餐饮消费每桌赠爱心皖南风味小菜，乔奶奶地瓜粥 抽奖活动: 惊喜会务套餐:定套餐送大礼～