今日推荐糯米制作的数种常见美食小吃，口感香糯而味美，每一款皆令人难以抗拒。

糯米牛肉烧麦

介绍的是糯米牛肉烧麦。其制作材料包括牛肉馅、已蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐以及粽叶等。

做法：

1、首先需要将香菇泡发，并切成小丁，同时将腊肠、西芹、葱白、姜和红辣椒也切好备用。

2、然后在锅中加入适量的油，将上面料炒香后，再加入牛肉馅进行翻炒，期间可喷入适量的料酒。

3、待牛肉馅变色后，加入已事先蒸好的糯米饭，均匀翻炒。

4、随后加入适量的生抽和盐进行调味，若喜欢颜色较深者，可再加入少量老抽上色。

5、最后取出适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间，用虎口的力量将其握紧，用小勺轻轻按压并转圈，使之粘合成型。

6、水沸后，在隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸煮约10分钟即可。

荷叶糯米蒸排骨

食材：新鲜荷叶1片、糯米250克、排骨500克、香菇10克、姜蒜碎适量、老抽15毫升、生抽5毫升、蚝油15克、料酒15毫升、盐3克、糖5克、葱花适量、红辣椒碎适量。

做法：

1、将糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。

2、将排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和糖抓匀后腌制2个小时。

3、将腌制好的排骨与糯米、香菇混合均匀。

4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开小吃做法，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟小吃做法，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。

五彩糯米蛋

食材：生咸鸭蛋8个、糯米80克、火腿肠1根、玉米粒适量、青豆粒适量、盐适量、生抽20克、老抽5克、糖5克、料酒5克、水适量、锡纸1张、胡萝卜1小根。

做法：

1、预先将糯米浸泡三小时以上。

2、将火腿肠切丁，胡萝卜切丁，玉米粒洗净，青豆焯水备用。

3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。

5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白可以帮你写爆款文案的AI系统，只留蛋黄，孔约1元硬币大小。

6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满。

7、用锡纸包住口，开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸20分钟，出锅。

珍珠丸子

食材：糯米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、香油、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：

1、将糯米提前五小时洗净后进行浸泡。同时，准备香菇、胡萝卜和香葱，将它们洗净并切成末备用。

2、准备肉馅，将其放入碗中。加入切碎的葱和姜，蛋清，香油，生抽，适量的盐和鸡精，以及香菇和胡萝卜的末。

3、使用筷子沿同一方向搅拌肉馅，直至其上劲。

4、将浸泡好的糯米捞出并控干水分，平铺在盘子上。

5、将搅拌好的肉馅揉成小圆球，然后放在糯米上。

6、将肉丸子滚上一层糯米，用手轻轻按压表面，使部分糯米能够压入肉馅中。

7、将制作好的珍珠丸子放入竹蒸笼中或盘中。

8、最后，将装有珍珠丸子的竹蒸笼或盘放入锅中，大火烧开后转中小火蒸煮20分钟即可出锅。

糯米福袋豆腐包

食材：糯米200g、豌豆30g、干香菇5朵、胡萝卜半根、五花肉100g、腊肠1根、生抽1勺、老抽1小勺、料酒1小勺、日式豆腐包10-15个、小葱叶适量

做法：

1、首先将糯米浸泡3个小时以上，最好浸泡过夜。

2、然后将干香菇放入水中泡发，小葱取叶子备用。

3、五花肉切成丁，加入生抽和老抽腌制1个小时以上，也可以使用保鲜袋密封腌制过夜。

4、同时，将腊肠切成丁，胡萝卜切成丁，豌豆化冻并取出粒，泡发好的香菇沥干水分切成丁。

5、最后，将浸泡好的糯米沥干水份，并将所有材料混合在一起搅拌均匀备用。

6、取一个日式豆腐包，将其中一个边缘切开，打开豆腐包，填入糯米馅至7分满，用手压实一下，并用烫软的小葱叶将豆腐包绑起来即可。

7、将食材置入容器，然后放入蒸锅，大火烧开后转至中火煮约50分钟即可完成八宝甜饭。

八宝甜饭

所需材料包括：糯米、猪油、白砂糖、红豆沙、葡萄干、红枣、桂圆干、枸杞子、核桃和松仁。

做法：

1、将红豆、花生和糯米提前浸泡一晚。

2、水开后将糯米放入蒸笼，蒸半小时，开盖后可以淋少许温水在表面上，保证米饭软糯湿润。

3、将糯米饭倒入碗中，趁热将猪油和白砂糖拌入，搅拌均匀。

4、用刷子在碗中抹上猪油，然后在碗底铺上自己喜欢的干果，再铺上一层糯米饭，再铺一层坚果果脯。铺好干果后，舀一大勺糯米饭到碗中，压实。

5、在中间压出一个凹洞，填入红豆沙，压一团糯米饭，将碗中的糯米饭压实。

6、将容器放入蒸锅中，大火蒸三十分钟。倒扣取出即可完成。

糯米豆沙包

需要的材料：有糯米500克、适量的水、糖20克、红豆沙200克以及少量南瓜籽作为装饰。

做法：

1、首先，将糯米浸泡4小时以上，然后加入适量的水煮熟。由于浸泡过的糯米吸水量较小，所以煮饭时需要比平时少放一些水。注意要防止糯米糊底，煮熟后关火焖一段时间，使糯米更加软糯。

2、在糯米热的时候，加入一大匙糖，搅拌均匀。

3、准备好所需的糯米和豆沙馅料。

4、取100克左右的糯米放在保鲜膜上（可以在保鲜膜上先抹点水以防粘连），将其压平。

5、在糯米中央放入适量的豆沙馅料，用保鲜膜帮助将其收圆。去掉保鲜膜后，可以在表面放上一些竖果作为装饰。

糯米芝麻球

所需食材：糯米粉200克、自制豆沙馅适量、白芝麻适量。

做法：

1、先将三分之一的糯米粉用开水和匀。

2、然后将其加入到剩下的糯米粉中，加入适量的清水搅拌成软硬适中的粉团。

3、将粉团分成大小相同的小剂子，捏成圆饼状，放入适量的馅料（注意不要放太多，否则炸制时容易炸裂）。然后将口封好，搓成圆形，并沾上白芝麻。

4、将小锅加热，倒入适量的油，将麻团放入锅内，保持小火。慢慢升高油温，一开始可能会有较多的气泡产生，但不用担心，继续以小火慢炸即可。

5、经过一段时间，麻团已经逐渐浮起，表面呈现出金黄色泽，这表明麻团已经烹饪至熟透。此时，可以将其从锅中取出，沥干多余的油脂，然后即可享用。

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