全供应链安全保障，餐饮创业的新风口！

在当今互联网+的时代背景下，电商弥补了线下销售空间限制的缺憾，使好的产品走向了世界各地，离不开强大且成熟的供应链的支撑。可能大家对于餐饮供应链并不熟悉，但却与餐饮店的生死息息相关。接下来青岛新享餐饮加盟公司为你解答什么是餐饮供应链及供应链问题如何处理？

一、常见供应链问题：

1.客户：食品不新鲜

商家：今天刚送来的，而且是现做的,为什么会这样？

2.客户：你家和同行比起来，贵了一倍

商家：我们几乎都快0利润了，还贵？

客户觉得不新鲜还贵共享餐饮供应链未来，认为商家以次充好；商家觉得委屈，顾客在找事儿~

这便是典型的餐饮供应链管理出了问题。

二、什么是餐饮供应链？

餐饮供应链是指围绕核心餐饮企业，从食品原材料生产开始，产品生产以及产品包装，到最后由各种购买渠道到达消费者手中。因此，供销商，制造商，分销商，客户组成了一个整体网络结构，就是供应链。

供应链有无数个环节分支构成，但是归根结底，供应链的产生都是以客户及消费者需求为最终导向的。

三、供应链对于企业有什么用？

在生产消费活动中，每经过一个环节都是一次成本增长，最终到达消费者手里。有很多食品安全问题都是原料管理和上游供应商的管理不当而导致的。

餐饮供应链的管理是多方面、是多途径的。对于大资本企业来说，通过建立主要供应链环节或是整个供应链，来控制食品安全，降低成本，打价格战，吸引更多客户，对市场来说，是一个良性循环，资产越做越大。

四、中小型企业如何掌控供应链？

中小型的餐饮企业在市场上还是占大多数，供应链管理成为控制中小型餐饮发展的关键。餐饮企业如何解决供应链问题呢？

1. 食材货源有保障

（1）“从源头上解决食品安全问题”。可以通过建立起自己原料种植或养殖农场，更加方便管理，但是对公司来说，资本投入较大，适合大公司。

（2）严格考察市场后，与品质供应商建立合作关系。但是对于每次进货，也要进行抽检，保证食品安全。

2.制作监管更加严格

就像青岛新享餐饮公司，公司有一定的规模的，为了保证食品安全,小船手海鲜均采自黄渤海地区，鲜活到店，经过专门的加工工厂统一加工制作共享餐饮供应链未来，所有小海鲜均经过巴氏杀菌，并进行SC检验检疫，使产品更加安全放心

3.完善的物流配送体系

运送过程中，很容易受到天气的影响，对于食品来说，对于运送的条件非常苛刻，要低温恒定，运送快等条件。

因此要选择合适的物流，集中运送，对于对温度要求苛刻的食物，尽量冷库运送，统一管理。

青岛新享小船手小海鲜产品，拥有独立完善的冷链运输体系，保证食品的口感与食用安全。

创业是困难的，也是残酷的，但他是有方法的。掌握有效的方法，创业就不是难题。有一句话，小编很欣赏，生活不会陪你演戏！所以，成就事业离不开自己的努力！

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