网上订餐现状分析定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析网上订餐的出现近年来随着Internet的迅速崛起互联网已日益成为提供信息的最佳渠道并逐步进入传统的流通领域传统的餐饮业在当前计算机网络信息化面前同样面临着一个新的挑战民众的餐饮习惯也在渐渐的朝着ldquo订餐到户随时自由的用餐rdquo的方向发展尤其是广大在校大学生信息的获取手段越来越多的依靠网络环境国内的网络订餐业务虽然还处在逐步摸索逐步发展的阶段但已经呈现出良好的发展势头和应用前景网络订餐在ldquo实地消费电话订餐rdquo的基础上依靠网络极大地丰富了餐饮行业的服务手段增加了利润的来源空间充分利用互联网的ldquo时效性强客户端普及rdquo的特点有权威数据预计中国餐饮市场容量在2015年将达到37万亿无疑这个数字十分有力地验证了ldquo餐饮行业乃百业之王rdquo的说法假如餐饮市场的1作为外卖市场的话就会有370亿中研普华发布在《2013-2017年餐饮行业全景调研与投资战略研究咨询报告》中提到尽管网上订餐尚存在很多问题关于同位角淘宝表示不会进入共享餐饮,内错角淘宝表示不会进入共享餐饮,同旁内角的题财税[2014]109号 财政部 国家税务总局关于促进企业重组有关企业所得税处理问题的国土资发[2016]191号关于进一步加快宅基地和集体建设用地确权登记发证有关问题的快递公司问题件快递公司问题件货款处理但其前景依然广阔网络不受时间和空间限制消费者可以随时随地享受订餐到家的服务同时由于中国巨大的消费力和越来越高的网络覆盖率网上订餐市场会快速增长但随着消费者对饮食的关注和服务的要求越来越高提供网上订餐服务的企业以及网上订餐中介机构都将面临更高的要求能提供方便快捷优质的服务关注消费者的消费体验才能获得消费者的青睐网上订餐的前景网络订餐优势1和电话订餐相比配送地址联系电话等信息更不容易出错2可以图文相配比电话订餐更加直观3在不方便说话的地方可以选择网上订餐KFC的广告4如果一次性要在多个餐馆订餐

可以通过一家网站点餐省去打多个电话的麻烦5节省话费网上订餐劣势1很多普通消费者还是认为网上订餐网上订票等都是新鲜人类的事情不能很好接受网络消费因此首先要做好消费者的定位2不够方便还要先注册填写一大堆信息等等对于不需要频繁订餐的消费者是个累赘3送餐速度常常被质疑ldquo请提前1小时订餐rdquo4送餐范围很有限5快餐的卫生和质量没有保障在线订餐模式最早在美国兴起在美国兴起当然有它独特的文化优势比如国外的人更喜欢提前预定用餐目前国内的在线订餐还是处于混乱的诸侯混战状态各大网站各自占据着自己的一方水土比较大的有订餐小秘书饿了么美餐网外卖单小组饭等等并且还有数不清的订餐小辈在揭竿而起但是随着马太效应越来越明显在在线订餐市场也在进行一轮新的洗牌拥有充足资金的订餐网站正在迅速的扩大各大城市分站占领市场份额但是目前对于商家来说先接触到哪个网站就使用哪个网站还缺少主动选择主动比较意识所以现在商家主动行为还不明显等到整个市场被教育好商家自主意识增强平台差距也就显现了网上订餐的起源网上订餐业务流程网上订餐程序流程图网上订餐如何盈利在线订餐市场的盈利模式有三种一个是向餐饮商家收费通过为餐饮企业提供订餐系统帮助其扩大销售规模从而收取商家固定的费用二是作为平台方的公司每产生一个订单从餐饮企业收取10～20的佣金三是主要来自于物流配送的费用目前市场配送一单平均费用是6元网上订餐的现状全国成规模的第三方外卖公司除了上海Sherpa39s现在为止没有一家是盈利的因为都在为不断扩张而持续投入反而是一些行业末端mdashmdash每天送100mdash200

单的小型外卖公司能赚些小钱因为他们没有扩张投入现在的外卖公司远不止餐饮服务企业这么简单他们更准确地说是互联网O2O餐饮企业就跟很多互联网公司一样要做大就得为了用户体验不计利润地去投入王磊说依据互联网企业的规律行业初期大家跑马圈地烧钱是必须的只要商业模式正确投入到一定时候自然会有产出ldquo饿了么rdquomdashmdash中国最大的餐饮O2O平台公司创立于2009年4月起源于上海交通大学闵行校区业务主要覆盖全国12个城市其中包括北京上海广州杭州苏州天津福州哈尔滨深圳南京长春厦门加盟餐厅数共计20000余家2012年完成在线交易规模达到6亿元目前团队规模达到200人秉承ldquo极致激情创新rdquo的信仰致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程它为用户带来方便快捷订餐体验的同时也为餐厅提供了一体化的运营解决方案营销策划方案范本草坪种植施工方案施工方案模板汽车营销策划方案酒店营销策划方案nbspldquo饿了么rdquomdashmdash营销分析nbsp目标市场的选择饿了么最开始的目标市场相当明确就是在校的大学生nbsp地理因素人口集中区域性强nbsp人口因素在校学生需求稳定网络手机普及率高nbsp消费者心理因素对方便快捷的外卖方式认可nbsp消费者行为因素忠诚度高推广容易用户维护容易nbsp在刚开始创业时对市场有细致的调查认可了校园外卖市场的可衡性可实现性可盈利性这个市场有很大的潜力并且没有被大企业所控制初期主攻校园内部之后又将社区办公聚集地等划入了市场范围nbsp市场定位在这方面采取了谐音促记的市场定位方式ldquo饿了么rdquonbsp三个字让人容易和外卖的业务联系起来而为了与众不同成为行业的领头羊饿了么也非常注重

服务ldquo饿了么rdquo前期推广作为大学生创业样本O2O订餐平台饿了么去年11月刚刚拿到红杉2500万美元C轮投资短短半年之后又获大众点评8000万美元的战略投资估值涨到了5亿美元拿到投资后网络订餐市场的ldquo烧钱rdquo大战一点不逊于如今的ldquo嘀嘀rdquo和ldquo快的rdquo之间的烧钱行为从给每一家餐饮商家数万元的补贴到给用户ldquo赠饮rdquo和优惠各种补贴令人眼花缭乱第一其活动满8元减8元或者赠送饮料返还红包等活动都是非常吸引消费者眼球并将其活动目标放置校区更加符合了了属于低层次学生消费的要求第二其降低成本表面上看是商家吃亏了但是透过现象看本质其策略不仅吸引了一大批消费者而且还顺势打了广告可谓一箭双雕第三此平台可通过收取其他费用来盈利比如管理费广告费既迎合了商家需求又从中过得部分利润大众点评完成入股后双方计划完整创业计划书教育商业计划书医药项目计划书工作计划模板奶茶店创业计划书对接和整合餐饮外卖领域的商户数据外卖服务及平台流量合作之后大众点评外卖覆盖城市将迅速扩展至将近30个城市覆盖商户数增加至近5万家大众点评面向的主要是中高端市场饿了么面向的主要是低端市场覆盖的用户群更多大众点评需要通过饿了么发展低端市场其次大众点评在手机终端方面做得并不是很好从数据上来看美团在移动终端订餐团购用户群要多于大众点评而饿了么在用户终端上有较大优势可以帮助大众点评提升手机终端用户的占有率最后大众点评背后的腾讯通过入股饿了么可以导入大量用户获得更多支付用户烧钱多盈利难然而看起来一片生机盎然的O2O订餐市场却面临迟迟难以实现盈利的尴尬目前大多数都还在烧钱阶段就在今年年初在线订餐始祖饭统网在发展十年之后轰然倒

下这个旧日订餐业明星的倒塌将互联网时代餐饮服务的残酷竞争展露无遗而另一家订餐网站ldquo订餐小秘书rdquo曾是沪上最为热门的订餐网站如今其业务量也正在萎缩虽然推出了自己的移动客户端但服务内容仍旧创新不够并未给自身发展带来太大起色目前来看在线订餐前景肯定是好的但各大在线订餐公司都还在烧钱阶段需要大量的资金实力才能撑下去不仅要能把商家组织起来还要培养消费者在线订餐的使用习惯培养用户黏性这需要大量人力财力投入很多公司烧不起钱最后资金链断裂而倒闭于明表示诸如饭统网的倒闭除了资金实力不足外找不到好的盈利模式并且在移动终端风靡团购火爆的时候没有紧跟消费者使用习惯的变化继续依赖电话订餐从而导致发展陷入困境目前大多数在线订餐网站都还在烧钱阶段要盈利很难很多餐饮商家支付能力很弱要让餐厅拿出钱来很难通过向餐饮企业收取服务费很难实现盈利更不可能让用户为订餐而支付费用此外餐饮企业大多小而分散缺乏品牌意识很难通过用户积累到一定规模吸引餐饮企业投广告的模式盈利对于盈利模式饿了么创始人张旭豪表示目前的收入主要还是向商家收取基础的软件使用费一年4800元张旭豪认为现在重要的是布局卡位和持续的餐厅服务能力在线订餐目前市场格局未定还是以优化产品服务抢占市场占有率为主远没有到回收阶段目前来看能够在市场中站稳脚跟的大多是资本和技术背景比较雄厚的团队盈利来源一是在线订餐月流水超过某个额度收取入驻商家一定管理费用二是平台商家竞价排位三是促销活动收取增值收费四是商家广告收入1管理费用为了吸引商家的入驻免除入驻平台的费用减少商家的疑虑只在商家月销售满一定金额抽取一定的管理费用实现双赢2竞价排位

将平台最前面几个铺位作为广告铺位根据商家的竞价收取月租在实现商家推广的同时又尽量避免了用户体验的降低最终实现盈利3增值收费平台定期开展活动参与的商家收取一部分费用4广告收费包含两部分一是线下的宣传单推广二是线上的横板广告等线下以平台名义传发整合宣传单收取宣传单版面费用线上平台横板广告费用对于消费者来说网上订餐的方便省时具有很大的吸引力但同其他新生事物一样网上订餐也存在各种问题●信息安全问题●饮食安全●送餐时间波动性大网上订餐存在的问题信息安全问题之前必胜客就被爆出网上订餐系统泄漏用户个人信息的情况网络安全是个永恒的话题个人信息安全也是消费者永远关注的问题如果网上订餐导致消费者信息严重泄漏纵然网上订餐有方便快捷节省时间成本的众多优势对于消费者来说依然得不偿失饮食安全网络餐饮店良莠不齐有的以连锁店为依托有的则根本没有实体店有的餐馆向消费做出质量承诺通过向淘宝网提供保证金方式保障履约而另外一些网络餐饮店不但没有相关的资质说明更没有任何保障性承诺送餐时间波动性大由于天气以及节假日等不确定因素同一家店网上订单量会有很大波动节假日以及不好的天气由于订单过多消费者就面临等待时间延长甚至不得已取消订单的问题从而直接影响消费体验总的来说虽然在线订餐网站存在诸多问题但是我还是比较看好这个市场在线订餐网站能够帮助消费者获取更多的就餐信息至少叫外卖时不要再拘束于那固定的几家而可以作出更多的选择在线订餐网站现在需要做的是在细节上改进产品改善用户体验重视每一笔坏单与商家之间的联系一定要更加紧密时刻关注餐饮市场的变化在本地市场做扎实后再考虑扩张而不是一味的通过烧钱来抢占市场