淡季促销三部曲
合理策划原则
促销活动有很多目的:消化返季库存、迎合节日、抵制竞争对手、主动提高商圈影响力等,任何活动都有其驱动原因,应据业(行业)定策、因财(势力)施力、因时(天时)利导、以理(分析)克己。
为追求销售而刻意和盲目地进行活动,最终必将导致投入与产出不符、成本与费用比例失调、消费者“活动效应”心理的养成等弊端,这种为完成任务而活动、花钱买钱的活动应适度进行。
策划方案的开发与制定,除了对刺激、诱导购买能力的研究,也要向挖掘、培育消费潜力、倡导新型消费观念的方向转化,如中医理论的“冬病夏治”、夏季进补、夏令药膳等单方与食用的开发与倡导,夏季防暑知识的普及,以及利用药师宣传减肥美容方法、高考学生用脑调养知识等,不仅有助于销售,同时也让消费者感受到被关爱、感受到企业深厚的文化底蕴。
内训加强原则
相对旺季来说,淡季既是过度阶段,也是准备阶段。淡季工作量相对较少,公司应在此时组织以药品专业知识、服务礼仪知识、销售技巧、季节销售特点等为主题的培训,提升店员的销售能力、专业服务能力餐饮淡季营销方案,强化非专业性服务素质,以迎接旺季与下一个淡季的到来。
在淡季我们不能改变病群需求,但可以做到维护和稳固。门店除加强一对一的现场服务外,还要加强对会员的电话拜访频率,强化客情建设考核餐饮淡季营销方案,尤其是重点客户的维护要作为重中之重。
此外,公司还应组织中层管理者进行技能技术、数据化理论与操作等培训,也可以淡季作为主题,组织团队对市场规律、市场现象进行讨论,培养管理者的市场敏感度和应对能力等。
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