2002年底，外卖正火，马懿宏（以下称“小马哥”）想做个小龙虾外卖品牌。他曾在中关村管委会创业服务处工作4年。为找快餐店共享厨房，自己出产品、营销和流量；快餐店出场地、人员和服务，利润三七分。

2月底，找上朝阳门一家面馆。他告诉店老板做小龙虾的想法：厨房共享，小龙虾堂食可与餐馆互相引流，利润分成。试吃完顺利达成合作。

结合小龙虾元素，把店内场景布置一番，并和自媒体imbeer合作，引入了精酿啤酒的品类线。“虾BaBy”3月初开张。初期，邀请一些创业圈有影响力人群，一起吃顿小龙虾，一边测试产品，一边线上发布。第2晚通过自然流量餐馆收入就达4000多元。

靠着自身人脉，吸引面馆附近的聚美、魔漫相机、中石化等企业支持，搞定第一批流量。

在一家传统店面启动项目只需2万元。5月份，合作餐馆仅晚间月流水就达30多万。“小龙虾是一个季节性产品，‘虾BaBy’的虾来自江苏盱眙和湖北潜江共享厨房是怎么和餐饮店合作，夏天成本约20%，冬天就涨到50%，所以当时就舍命狂奔。”

报道招来很多媒体、餐饮同行甚至投资机构的注意。不久，“虾BaBy”获得300万天使融资，投方为起源资本、真顺基金、集结号资本。

北京科影厂剧空间拿出了200平米的临街店面，通过“低租金＋分成”模式与“虾BaBy”一拍即合。小马哥将此店作为“虾BaBy”外卖堂食一体化多IP的试验场。能外卖，又能堂食，多场景可提升房租、人员、设备使用率。

除了电话订餐、团队堂食订餐外，接入了百度外卖、美团外卖等。“虾BaBy”8月入驻百度外卖，9月份月流水保持在60万左右。为了让产品IP标准化，小马哥将精力放于SOP。

2015年12月获得天使+融资。淡季关店整理，对入库、前厅、后厨再次改善，形成数据。年后又开了家厨房，150平米。做了4年的孵化器，相比科技行业，他更看好餐饮行业孵化器

“虾BaBy”IP已被验证，在区域形成了品牌和固定客源共享厨房是怎么和餐饮店合作，现可向新的餐饮IP提供免费的生产条件、UI设计、用户测试、技术及供应链等服务，并从自身已有流量中，帮其获取第一批种子用户，降低它在早期创立的成本。已经入孵的IP有小灶美食、震颤卤菜、总裁炸鸡等。

目前，“虾BaBy”已有用户5万，月流水近百万元，复购率达40%。

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