中国著名经济学家韩秀云、新希望六和董事长刘畅、阿里巴巴集团副总裁侯毅、加华资本董事长宋向前……超硬核嘉宾阵容及峰会议程首次公开！

3月30日，“2021中国餐饮产业生态峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”将在国家会展中心（上海）盛大举行。

△“2021中国餐饮产业生态峰会”宣传片

餐饮产业正呼唤创新。传统的流量、渠道等思维，已经很难解决餐饮经营日益复杂的效率问题。怎么办？2021年，餐饮业的大势有哪些？餐饮从业者，又该怎么走？

3月30日，央广网、红餐网、Hotelex上海酒店及餐饮展携手举办千人餐饮产业峰会——“2021中国餐饮产业生态峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”，围绕“共享·共生”的主题，助力千万餐饮产业从业者破局重塑。

2021中国餐饮产业生态峰会· 组织架构

主办单位：

央广网

红餐网

Hotelex上海酒店及餐饮展

活动时间： 2021年3月30日

活动会场： 国家会展中心（上海·虹桥）

活动规模： 1000+人

参会人群： 产业链专业人士、餐饮从业者

2021中国餐饮产业生态峰会

各界超级大咖，重磅开讲

3月30日，“2021中国餐饮产业生态峰会”特邀了学术界、零售界、餐饮界、投资界、管理界、大数据等各领域的影响力人物，以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布等多种形式，与1000+餐饮产业链从业者深度互动。

各界超级大咖

干货演讲

清华大学经济管理学院教授、中国著名经济学家韩秀云；新希望六和董事长刘畅；盒马总裁、阿里巴巴集团副总裁侯毅；加华资本创始合伙人兼董事长宋向前；

奥琦玮公司创始人孔令博；独凤轩骨神汤料创始人于连富；优势资本管理合伙人郑翔洲；红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁……

风云人物纷至沓来，超高规格的嘉宾阵容，将全面打开餐饮产业从业者在各大领域当中的视野，为大家带来新思考。

韩秀云，清华大学经济管理学院教授、中国著名经济学家。

抖音粉丝量仅用半年的时间就突破730万餐饮行业共享峰会，被誉为最接地气的经济学家。中央电视台《百家讲坛》主讲嘉宾，央视财经评论员，中央人民广播电台及《经济日报》总编室顾问。著作图书有：《清华韩秀云讲经济》《宏观经济通识课》《中国新经济》等畅销书。

刘畅，新希望六和董事长。

高级工商管理硕士(EMBA)，现任新希望六和董事长、新希望集团有限公司董事、南方希望实业有限公司董事。2021年，刘畅位列福布斯2021年度中国杰出商界女性榜第14位。

侯毅，阿里巴巴集团副总裁、盒马事业群总裁。

正高级经济师，20多年的零售和电商行业经验，参与和见证了多家知名零售和电商企业从小到大到上市的发展历程，对零售、电商、现代物流的核心价值和理念有深刻理解及实践，在行业率先提出了线上线下一体化融合的理论。

宋向前，加华资本创始合伙人兼董事长。

清华大学博士生，清华大学五道口金融学EMBA。从事股权投资20多年，曾先后任职于光大证券、国信证券、世纪证券等，2007年创立加华资本。长期关注大消费与现代服务产业，职业生涯累计资产管理规模超过2000亿元；其创办的加华资本资产管理规模超过180亿元，投资案例包括美团、小罐茶、洽洽食品、老乡鸡、文和友、巴比食品等。

孔令博，奥琦玮公司创始人。

北京大学创业联合会副会长，2006年创办奥琦玮信息科技（北京）有限公司，致力于为连锁餐饮企业提供整体SaaS解决方案。旗下多个品牌持续为乡村基、味千拉面、汉堡王、木屋烧烤、云海肴、奈雪的茶、喜茶、蜀王集团、万达院线等连锁品牌提供数字化产品服务，连续获红杉资本、美团战略投资。

于连富，独凤轩骨神汤料创始人。

抚顺市人大代表。带领骨神战队针对传统餐饮三高一低及传统汤底煲制的五大瓶颈点，研制推出骨神汤料，助力众多传统餐厅实现了“厨台代替厨房，厨娘解放厨师”的革命！20多年来，他带领独凤轩在中国开创了一个高钙骨调味料时代，拥有26项国家发明专利，牵头起草了骨类调味料行业标准。

郑翔洲，优势资本管理合伙人，商业模式设计专家。

《商界评论》首席经济学家，著名商业模式设计专家，当当网畅销书《资本与商业模式顶层设计》《新商业模式创新设计》作者。成功投资的案例：1919酒类直供、南京越博动力、澜起科技、微医集团、微盟、豆盟科技、深华新（000010）并购、棒杰股份（002634）并购、罗牛山（000735）并购。

樊宁，红餐网联合创始人＆红餐品牌研究院执行院长。

北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、新媒体运营等工作。近年来专注于餐饮品牌大数据研究及品牌营销服务。

圆桌论坛

餐饮边界和扩张密码

中国餐饮业当前的连锁率仍处于低水平阶段，疫情重击后，餐饮行业正加速品牌连锁化。餐饮企业如何找到适合自身快速扩张以及消费者认可的品类？扩张的边界又在哪里？

正新集团董事长陈传武、巴比食品创始人刘会平、粮全其美创始人柴磊、道可库创始人李志宏以及红餐网创始人陈洪波，将就《餐饮边界和企业扩张密码》等大家关心的议题展开碰撞与交流。

柴磊，粮全其美创始人。 2005年柴磊开创并命名“台湾手抓饼”，被业内誉为“手抓饼之父”。2018年创办全球性连锁快餐品牌“粮手抓”脆饼卷（Liang Crispy Roll），目前在10多个国家拥有100+海外连锁门店。

陈传武，正新集团董事长。 陈传武于2000年在温州瑞安开设“正新食品”小门店，而后衍生出“正新鸡排”品牌。目前正新鸡排门店总数突破20000家，并孵化了多个餐饮品牌，成为中国小食界的超级航母。

刘会平，巴比食品创始人。 中饮巴比食品股份有限公司董事长。上海松江区青联副主席、上海安庆商会执行会长。2003年创立“巴比”品牌至今，全国门店总数突破3000家。2020年正式登陆A股主板，成为“中国包子第1股”。

李志宏，道可智库创始人和总教练。 商业觉醒首倡者，头部企业家成长导师，原IBM全球企业咨询高级合伙人，原两家大型餐饮企业集团CEO，中国人民大学EMBA客座教授，“企业CT”系统开创者。

陈洪波，红餐网创始人。 拥有十余年餐饮一线经验及多年餐饮服务平台建设经历。2007年创办红餐网，多年来坚持不懈为广大餐饮人搭建互动交流平台，为推动中国餐饮行业的发展而前行。

圆桌论坛

餐饮供应链革新的红利

不论是餐饮巨头，还是资本市场，对餐饮供应链赛道的关注越来越多，投入也越来越大。原有的零散和低效的供应链业务，也正在做数字化升级……这一波窗口红利期，谁能紧紧抓住？需要具备哪些特质才能脱颖而出？

正大集团资深副总裁马英龙、棋盘资本创始人马宏、翠宏食品创始人钟书红、食神供应链创始人高磊、军师智库餐饮研究院创始人欧峰，将围绕《如何把握餐饮供应链革新的窗口红利》，为大家献上又一个精彩的圆桌对话。

马英龙，正大集团资深副总裁，中烹协快餐产业化委员会主席。 负责正大供应链，主张食品工业生产链和餐饮行业供应链融合，用工业4.0版本的标准化食品工厂为餐饮企业赋能。正大食品B2B特战队模式的开创者。

马宏，棋盘资本创始人。 三十年从业经历，1993年入行证券金融行业，2000年进入私募股权投资领域，2007年创办“棋盘资本”。对顶层设计、资本战略、商业模式、融资投资、整合购并、合伙机制等，拥有丰富的经验。

钟书红，翠宏食品创始人。 专注辣椒事业迄今为止已有三十余年，现已将翠宏做成一家集辣椒研发、生产、销售为一体全产业链企业，年产值过亿，业内人称“辣椒王子”。

高磊，食神供应链创始人。 上海超固投资股份有限公司COO，曾先后在家乐福中国、台湾灿坤集团、屈臣氏百佳集团、百胜中国餐饮集团等企业担任供应链管理职务。他十余年来在餐饮供应链领域，踏实耕耘、创新优化供应模式餐饮行业共享峰会，为助力中国餐饮行业的快速发展赋能。

欧峰，军师智库餐饮研究院创始人。 历任大型互联网企业、纳斯达克上市公司、知名外资及民营企业CEO、首席战略官、总裁等核心管理层岗位，目前担任多家知名企业战略顾问及独立董事。

首届中国餐饮产业盛典来袭

“红牛奖”重磅揭晓

随着产业互联网深入推进，餐饮产业链越发受到资本的关注。无数个领域，正在和餐饮发生着或深或浅的关系，形成长且复杂的链条，甚至交织成错综复杂的生态网络，共生、共享。

为了让更多的人看到大批为餐饮企业默默支持的机构，“首届中国餐饮产业红牛奖盛典”，将评选出优秀或具有潜力的产业服务机构、影响力品牌及人物，并予以表彰。

奖项将包括三大类：2021年度中国餐饮产业卓越机构、年度中国餐饮产业影响力品牌、年度中国餐饮产业领袖人物。

往届红餐大会回顾

“红餐大会”系列主题大会启动于2016年，由红餐网主办，旨在携手餐饮产业链各领域专家、餐饮品牌创始人及高管、餐饮投资者、跨界影响力人物，探讨餐饮业变革与经营发展。

目前已成功举办25届，包括“中国餐饮品牌节”、“中国餐饮营销力峰会”，及本届“中国餐饮产业生态峰会”等。至今为止，累计与会的企业超8000家、分享嘉宾超过百位。同时，也吸引了各大主流媒体的关注与争先报道。

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△权威媒体对往届活动报道节选

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