“倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。”谁也没想到，这句话竟然出自火遍全国的西北餐饮企业西贝餐饮董事长贾国龙之口。令人揪心之余，也让人为餐饮企业之后的生存状况感到担忧。

来势汹汹的新型肺炎疫情，打乱了众多餐饮企业的经营节奏，如何活下去成了当下餐饮企业思考最多的问题。一方面，受疫情影响，很多餐企大量门店关闭，暂停营业；更让企业忧心的是，大量待岗的员工依然需要支付工资，这笔巨大的人工费用如何填补？（更多原文点击《餐企自救与盒马打响“共享员工”第一枪 美团买菜、叮咚买菜已跟进》阅读）

对此，「看懂经济」邀请几名看懂经济评论作家对此文进行了深度解读。（评论内容精选自看懂App的解读）

此次疫情持续发展，带来的是餐饮业的大量歇业，并且面临着巨大的待业员工薪酬支付成本。而与此同时，电商、外卖、网上零售等行业却迎来了大幅度的需求增长，随之而来的是仓储、配送等环节的劳动力紧俏。在这样一个一松一紧的局面下，一种新型共享经济模式应运而生——共享员工。

共享经济的本质是整合各种闲散资源，进一步成体系地进行余缺调剂，盘活存量，最终达到资源所有方和资源使用方的共同效用最大化。此前在全国进行得如火如荼的共享单车、共享汽车、共享充电宝、共享雨伞、共享篮球等新兴服务模式从本质上来说，只是一种短期有偿租赁，而非真正意义上的共享经济。

此次疫情攻坚时期，催生出了一种真正符合共享经济本质特征的产业合作模式，即共享员工。目前共享员工合作主要存在于餐饮业和电商外卖企业之间，最先进行合作的是线上生鲜平台盒马鲜生和知名餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、青年餐厅两家餐企。

这种合作模式很好的调节了疫情期间餐企大量员工待业与电商劳动力紧俏之间的资源配置错位问题。其实这种员工调配合作形式，可以类比于劳务派遣公司的营业模式，即由劳务派遣公司负责基本的员工培训、中介，并且缴纳员工薪酬和社保等，而员工与对应直接用人企业签订相对长期的劳务协议，进行劳务服务。

但与与传统劳务派遣相比，此次的共享员工合作模式，更为向前一步，即省去了中介环节，直接由员工雇主企业和员工使用企业之间进行协商合作北京共享餐饮管理有限公司，直接地盘活双方企业劳动力存量，达成了既减轻餐企成本负担，又满足电商劳动力需求的双赢局面。

目前美团买菜、叮咚买菜也在积极跟进与餐饮企业的员工共享合作。从长远来看，跳出此次疫情时期，员工共享或许有望成为未来一种新型共享产业模式，通过员工共享，调节各行业之间由于季节、政策环境、特殊社会事件等因素造成的短期劳动力资源错配问题，达到盘活整个社会劳动力资源存量的目的。

而同时，社会各界也要进一步关注此种模式之下，如何保障员工和双方企业各自利益、如何保障服务质量、如何保护消费者权益等问题。

这种形式在非常时期，不但缓解了餐饮业服务企业的用工成本问题，同时解决了到家类服务的人员紧缺，是一种人力资源协同的好方法。

其中的难点是管理问题，在过程中要满足人力资源管理的转换，人员角色的转换以及简单培训、管理制度的宣贯以及具体的运作管理北京共享餐饮管理有限公司，如果形成一套完整的工作机制那真的不失为一套其他类似的企业可以借鉴的非常时期应对手段。

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