近年来，随着人民生活水平的提高，对于餐饮的需求也是越来越大。各色美食中，中式快餐和零食的风靡有望成为餐饮业的新秀。就目前情况看，全国中式快餐店已经遍布大街小巷，凉皮、肉夹馍等成为了大家休闲用餐的选择之一，鸭货、小龙虾更是成为人们休闲零食和夜宵的首选，这也彰显了未来中式快店的一种发展趋势。在这种形势下，专业中式快连锁加盟品牌"凉皮匠"也应运而生，以其绿色健康的制作技术、精湛的烹饪手法、成熟的管理经验、低成本高回报的投资模式受到了广大创业者的欢迎。

如今，人们不再满足于日常的家常美味，也不再迷恋汉堡炸鸡等西式快餐，更多的是寻找时尚够味的特色美食。有业内人士分析称，随着市场需求的增加餐饮加盟能不能技术共享，中式快餐市场的发展是巨大的。同时，小龙虾火爆的局面目前主要分布在长三角地区，其他的城市逐步开始兴起吃小龙虾的狂潮。且有分析报告显示，目前小龙虾店的利润率比较可观，甚至平均毛利率高达 55%-70%，远远高于零售业的 15%和传统中餐的 45%-50%，"钱"景相当可观。"凉皮匠"餐饮连锁正是在这样一个庞大市场需求上建立起来的专业中式快餐加盟品牌。

"凉皮匠"自成立之日起，就定位于专业的小中式快餐连锁经营品牌，属于辽阳五丰食予餐饮管理有限公司自主经营品牌，公司聘请行业内专业的厨师团队作为研发团队，研发了鸭肠炒凉皮、龙虾盖浇饭、麻辣龙虾尾、手打墨鱼丸等二十多种中式快餐和零食的做法。历经积淀和积累，公司在店面设计、经营管理、服务流程等方面不断完善和发展，吸引了大批创业者加盟。截止 2018 年 5 月，"凉皮匠"在已陆续开设了多家连锁加盟店，最远达到内蒙古赤峰。

"凉皮匠"连锁加盟之所以能够取得成功，首先取决于全心全意服务的理念。据悉，"凉皮匠"在加盟店筹建过程中，在选址方面给予加盟商指导，并且免费给加盟商提供店面评估服务，帮助加盟店选好店址，大大提高开店的成功率。同时也在新店筹备中，在店面设计，人员招聘，设备采购，开业营销方面提供全程贴心的服务，帮助加盟商少走弯路。

后期的大力扶持也是"凉皮匠"保持 100%开店成功率的重要因素。据"凉皮匠"相关负责人介绍餐饮加盟能不能技术共享，"凉皮匠"会为创业者提供专属的管家式开店服务，即在筹备新店时起，后期的开店工作将由总部全权负责指导。调研、选址、设计、培训、营销、管理、研发等等环节，对每一个加盟店，尚滋味都视如己出，提供全程贴心服务。此外，"凉皮匠"在培训，管理，广告，信息共享，经验交流等方面也会对创业者进行扶持，由资深的指导老师为创业者排忧解难，进行技术和管理方面的指导。

相关专家表示，在未来的餐饮行业发展过程中，由于单个的餐饮店铺在资金、技术、品牌等方面的局限性，无论是从哪个方面来说，都不能与一个餐饮品牌形成竞争力。这也就意味着"凉皮匠"这样的餐饮品牌才是未来餐饮市场发展的发展趋势。

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