7月25-26日，生鲜榜第一届生鲜新零售创新大会暨生鲜食品品牌展览会圆满举办，生鲜零售行业的优秀的企业家、渠道方、品牌方等齐聚广州，共探生鲜新零售发展之道，有效促进各方实现合作共赢。

在此次大会上，生鲜榜特邀来自生鲜新零售领域创新企业CEO们生鲜引流，主要围绕社区生鲜、社区团购、社群团购、食材B2b四大领域思维碰撞，共同探讨“数字化”、“商品力”、“密集度”、“区域深耕”、“服务力”、“爆品打造”、“升级迭代”、“场景化”等“人、场、货”等关键因素，在大会上进行精彩的演讲分享，带来令人印象深刻的、前沿的商业视角，为行业后续发展指明前进方向。

以下为7月25日大会第一日演讲嘉宾分享精选：

本来鲜总经理丁秀洪——社区生鲜线上线下一体化

后疫情时代，经济下行消费不振，生鲜零售行业或多或少都受到一些冲击，很多企业家甚至怀疑生鲜零售还能不能干！本来生活从2012年创立以来，始终以生鲜为信仰，我们坚信，社区零售的终局远未成型，在各种不确定的当下，与老百姓一日三餐紧密相连的生鲜零售依然是最值得投资的行业。但倚靠资本力量烧钱做规模的时代已经结束，不管是实体门店、前置仓还是社区团购，不管是线上还是线下，也不管是做渠道还是做供应链，最重要的是回归生意逻辑，尊重专业能力，认真做好产品，才能活下来活得好。

美宜多总经理司俊垚——下沉-坚持长期主义

坚持做工匠！

蕃薯藤总经理何金明——高端生鲜连锁品质之路

江西山蕃农业有限公司组建于2020年，前身是赣州朱师傅控股有限公司，2013年战略布局养猪食品事业，创立养猪食品事业群，新增山下华系、蕃薯藤两个产业公司。蕃薯藤创立于2014年7月，是专注生鲜连锁的美食产业链企业，在赣南山区，拥有10万头山下华系十猪自养场；在粤北山区，自建山蕃根据地；在粤港澳大湾区，拥有100家自营店，并于2022年7月开放加盟。

那蕃薯藤获得今日的成绩，是如何做的呢？以共享机制组建山蕃优选供应链，用基因、营养、时间、水源的四维标准打造自有品牌产品。其中的基因编辑技术和水微营养技术组成双核技术，在山泉水源头的自有山蕃根据地，建设猪菜新闭环，自养自种，打造出“山下美食、山蕃美食”主品牌，以及“土蕃、金蕃”等子品牌，并获得了消费者较高的评价。

妈妈食探CEO徐静——团店模型下生鲜门店供应链打造

妈妈食探项目主要历程，2022年3月，社区无人便利店项目探索，8月，启动便利店+生鲜爆款，12月，启动社区团店项目，2023年4月，项目定型为社区生鲜批发部(100+爆品+30款生鲜)，5-6月，开出3间标准的社区生鲜批发部，包括样板店水岸城店。徐静提到团店首先是店的逻辑，良好的选址是基础，团店不能走进只有团没有店的误区，不然就是开业即巅峰，高开低走。

生鲜引流最为稳定，流量的基本逻辑：越高频流量生鲜引流，越大越稳定，团店一定要重视生鲜引流。在蔬菜供应链上，市一级批发市场；鲜肉供应链，猪肉 档口合作；水果供应链，区域中心批发市场+部分产地整车。团店一定要重视基本商品盘的打造，稳定的供应节奏+合理的陈列展现，重点以差异化精选二线品牌为主，越差异化护城河越宽。基本商品盘一定不是面面俱到，人有我也有，有限的坑位，精选，推爆品，这一板块，一定要继承团购优秀的基因、品效会比便利店提升一大截，且高周转会降低损耗。基本商品盘主要继承团购团批供应链，并根据量能变化不断溯源工厂。

无届创新资本合伙人谭志旺——社区生鲜连锁投资核心点复盘与思考

无届创新资本2021年成立于深圳，由一群致力于消费创业与投资的投资人、创业者一起创办，重点投资于食品饮料、零售连锁等消费领域，无届创新资本投资了奥特乐、零食舱、锁味、小红岛、零食优选、酸奶星球等连锁企业与连锁品牌。陈三角为：机会、资源、组织能力，在生鲜连锁是什么样的机会方面，围绕水大是否鱼大等方面进行了探讨分析。在做好生鲜连锁的核心资源与组织能力上，注重商品与供应链资源x规模化门店运营组织能力。并复盘生鲜连锁走过的坑，他山之石，可以借鉴，提出了如何标准化可复制，如何实现极致低成本、性价比的思考。

知花知果创始人蔡世龙——地方团跨区域拓展之路探索

长沙知花知果网络科技集团有限公司创建于2014年，是以生鲜为主的社区新零售平台，提倡“吃好的，不将就”，通过打造小区意见领袖和精选产品，服务中高端家庭的可计划性需求，致力于成为中国社区版的线上。知花知果创始人蔡世龙，在大会上分享了知花对社区团购发展的认知，中国零售业加快转型升级、数据驱动、跨界融合、价值重塑，传统零售行业开始重构“人、货、场”向新零售转型，中国生鲜电商产业处于模式探索和高速发展期，社区团购对于大型商超的取代日益突出。

社区团购不仅是电商，更是一种高效的生鲜零售，社区团购是社区KOL推广的事，它不仅仅是自提点，更是意见领袖，除了体力劳动，还有品宣推广价值。社区团购最大的社会价值在于，推动农业供给侧的变革，助力乡村振兴，此外，社区团购做大的关键在于人才复制，在于组织管理的突破。

量子美食创始人郑永旗——量子美食团店的升级之路

量子美食成立于2017年，总部位于郑州，是郑州市商务局认定的民生物资保障供应单位。目前服务郑州、南阳、新乡、开封、洛阳、新乡、荥阳、新密8个中小城市。定位于食品食材类社区电商及配送平台，非常规意义的社区团购。2021年11月 量子美食汉飞城市公园店开门营业，主要基于以下痛点：团长不专一，销量不稳定；以销定采，没有持续性；顾客取货体验差；流量品浪费，没有二次转化；线上想获得增量难，70%的消费在线下；能有效避开线上的价格竞争，靠方便性赢得消费者。

在量子美食团店升级2.0的过程中，产品定位：零食、冰冻食品、爆品水果和蔬菜、牛奶，采用暴力拉新方式，运营方式为脉冲式推品。团店升级2.0的过程中产品定位为线下：零食、冰冻食品；奶站、礼品类的陈列；爆品水果和蔬菜（线上）；运营方式也进行了升级：线下商品的补充和迭代；店长个人IP的提升；店内形象的升级。

兔喜科技总部商业总监沈康——社区团购如何将经营成本降低到极致

当下地方团有哪些方面的痛点？地方团市场份额小，管理不够精细化、运营上缺少创新、成本控制不合理等导致盈利能力差，地方团门槛较低、区域性没有壁垒等导致规模难起来，且供应链缺乏，地方团需长规模、长能力、强团队、强组织，以获更快速的发展。

今年7月6 日 河北兔喜牵手石家庄蝌蝌精选，兔喜生活有哪些优势？一是流量优势、精准流量获客，二是品牌曝光度-影响力，拥有上市公司背书、资源加持，三为有技术支持，IT产研、大平台接口，四为配套服务 流量推广(抖音、视频号) 数据分析、物流，同时，未来可持续发展，大平台大资本运营，兔喜在持续扩大其业务版图。（欢迎全国优质地方团合作咨询:沈总（微信同号））

美邻淘总经理李炳元——高密度团店如何打造单店盈利模式

发展至今AI一键帮你写论文，团购赛道经历了三次千团大战，第一次千团大战：团购网站混战，2011年8月，国内出现了5000多家团购网站；2015.10月，美团与大众点评官宣合并，团购网站龙头“美团点评”就此诞生，第一次千团大战迎来结局。2018年下半年，你我您、食享会、十荟团等十多家团购平台获得融资，加上野蛮生长的其他选手，全国出现了数千家大大小小的团购平台，第二次“千团大战”打响。

第三次千团大战再起，团店爆发，小许到家目前700家店，年底计划达到3000家，美邻淘体系目前近600家店，年底计划达到1000家店，从小县城、到大城市，大大小小的团店连锁企业已经超过500家。过去社区团购用户画像主体为30-40岁宝妈群体，当下团店重点服务的50-60岁的“互联网弃儿”，今年62年的男性和72年的女性面临退退休，据统计这个群体是2800万人，老年人的新购物方式目前是短缺的，他们恰恰又是家庭采买的主力。接下来，连锁化率浩浩荡荡势不可挡，未来至少有50%的夫妻老婆店会翻牌连锁店，其中升级嫁接团店的实体店占比会越来越大，转型成功的门店将迎来质的提升。

南派团店创始人金刚——社区团购私域sop打造方法

社区团购主要分为平台团购、团长团购、团批、团店，在社区团购发展过程中需要注意，要以信任为基础，以分享为核心，品质商品和服务很重要，供应链的核心是管理，管理的核心是计划性，在推广产品前先做好产品塑造。

社区团购流程主要分为排品、选品、团购前的准备工作、开团准备、团购预热、团购发起、订单跟踪、交付场景。其中，社区团购准备工作包含社群建立、社群流量来源、社群管理、朋友圈运营，在社群建立的过程中需注意群名、群介绍、服务等方面的问题。团购发起后的订单跟踪环节，询问用户体验，建立好评库，有问题需进行沟通，做好售后工作。

重庆七点鲜团购联合创始人陈勇——团店连锁品牌化之路

重庆七点鲜团购联合创始人陈勇在大会上分享到：社区团购行业有四大痛点。分别是：“区域性、分散化、封闭型和不稳定”。从产品方、团批公司、团长、顾客来看，它们各自以及相互之间也都存在这四个共性的特点。这成就了社区团购行业第一阶段的蓬勃发展，但今天它也成为了制约整个行业发展的瓶颈。

我们如何破局？各方主体如何才能做到成本更低、效率更高、客户的体验更好，从而推动整个行业更加快速、健康、可持续发展？为此我们希望搭建一个全球性、平台化、开放型和强绑定的“新零售共创服务平台”！即，通过“二级分销团批平台+生鲜连锁团店”，高效、紧密地将产品方与团店（团长）团结起来，持续为邻里提供更优的购物体验！

楼兰团购创始人高伟——合肥地区差异化生存策略

安徽楼兰成立于2018年，目前整合团长1000多个，服务顾客30万家，掌握基地2000家以上，2022年底，采用师傅带徒弟方式成功孵化南京市场，2023年初，用相同方式再次成功孵化西安市场，今年 7月开始，正式甄选有识之士一起做“地标美食搬运工”，帮助更多城市打造社区团购私域平台，助推优质农产品进入千家万户。平台定位的差异化：要外卷，不要内卷；要包容，不要对立；要统一，不要分裂；产品的差异化，要地标，不要通货；要独家，不要乱战；要复购，不要网红；服务的差异化：不赚差价，赚服务费；不是产品，是生活方式。

圆桌会议：社区团购创新

社区团购专家李保林

重庆七点鲜团购联合创始人陈勇

惠邻仓创始人秦育金

美邻淘总经理李炳元

感谢卡士乳业、华润五丰、晨光乳业、海鼎、上海溱道、锥智科技、竹林蛋、乐檬、思普瑞特、金宝湖-库源、商米、龍舒、南方优品、汉印电子、泰谷贸易等参展企业大力支持！

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