餐饮店如何做好顾客引流？这4点没做好，营销都白做了！
在这个讯息万变、竞争巨大的互联网流量时代，谁获得了流量，谁便获得了主导权，残酷的是很多餐饮老板尝试了各式各样的引流方法，但效果还是一般，怎么办？所谓引流，不外乎就是“拉新-促活-留存-转化”的无限循环，所以餐饮人需要做的有第一步，就是拉新。
一、如何在商圈内做好拉新工作？
首先是，两个字——真诚！
其次，考虑商圈问题。例如一家餐饮店，其所处的商圈流量是2万人，那么要先把这2万顾客圈住，才能考虑辐射到其他范围。然后，才到了引爆、拉新阶段，在商圈流内策划一些可以让大多数人口耳相传的营销事件引爆客流，例如生煎先生曾做过的“关爱顾客，无微不至”为目的的利他主义引流活动——疫情期间买生煎送口罩、酷暑天气进店消费即送冰粉一份、生日免单、每日免单幸运儿等获赞一片。
此外，生煎先生曾策划的“关爱城市守护人”，疫情期间免费给环卫工人、外卖小哥、快递小哥们送口罩、送生煎的活动，更是获得了广大群众的一致认可与支持。一个好的品牌，就应该是“无论在看得见还是看不见的地方，真诚一直存在”，顾客自然无比喜爱。
二、如何做好用户留存？
首先，还是两个字——认可！
通过第一阶段的拉新，这个阶段的策略核心，在于让顾客认可自己的品牌，要让顾客觉得“物超所值”，主动成为会员，享受更多的优惠，则为储值办会员卡、建立社群等阶段，目的是吸引新客户，维护好老客户，通过各类优惠回馈会员门店客源引流18招，留住顾客。例如会员卡的妙用：①“充值200元，当餐立减50元”；②会员抽奖赢免单、赢多次霸王餐好礼等；③会员重复消费优惠例如第一次消费优惠1元、第二次消费优惠2元...第十次消费优惠20元以此叠加等模式给会员奖励。
再例如社群的妙用，就是让已是会员的顾客进入微信社群，通过激发“线上社群的活跃+线下的社交链接”，让顾客更具有黏性。生煎先生有自己的社群，通过红包、中奖的形式鼓励顾客参与社群活动。此外，还能根据顾客的真实反馈改良服务、菜品，与顾客有更实际的交流，虚心听取顾客意见，从而更精准地改善过失，不断进步、提升。
三、如何扩大商圈，让人慕名而来？
俗话说得好，“金杯，银杯，不如老百姓的口碑”。宣传推广确实是重要的一步，但是引来了顾客却菜品、服务劝退再次消费，坏口碑反而会加倍传播门店客源引流18招，所以餐饮人要记住这4点，才能更好地做好营销：
1、菜品是核心。前期的推广和活动都只是引流手段，吸引顾客前来消费后，必须给顾客提供可靠的菜品品质，才能真正抓住顾客的心，否则引流做得再好，如果菜品不好就不能再谈留存和转化了。
2、服务是关键。再好的菜品，服务差也只能落人口实，美食本来让人心情大好，可偏偏服务让人怄气，只能没有下次，“坏事传千里”一个服务坏情绪毁一家店，真是得不偿失，因此服务也是重中之中。
3、口碑是效应。一个好的口碑，往往能口口相传。许多顾客如果在店内感受到了良好的体验，在消费中获得了满足感，往往向朋友介绍，从而达到一传十、十传百的口碑效应。例如生煎先生就曾被食客们推选成为珠江新城小吃热门排行榜第一等口碑荣誉。
4、特色是优势。经典特色、优化创新、时尚美食才能形成更大的差异化，餐饮者应从菜品、服务、工艺、口感……各方面让自己的品牌特色与众不同，从而让顾客口感一新、耳目一新、铭记于心。例如生煎先生首创的鲜虾芝士生煎，一上市就被食客们称为来广州必吃的“人气网红美食”！
一家餐厅生意的好坏，离不开顾客的需求，以需求为出发点建立产品的顾客价值，提炼顾客进店消费的理由，抢占顾客的心智，才能获得营销最大的胜利。好项目运营扶持，生煎先生在等你——＋V：
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