商业的本质是效率，餐饮的下半场是供应链之争。

谁能在供应链端比竞争对手先建立起基于社会化分工的比较优势竞争，谁就有可能在未来的餐饮竞争中胜出。

现象

乱象丛生，亟待整合

餐饮行业中绝大多数的门店采购共享餐饮供应链未来，仍然是采取传统的采购方式，一般中小餐饮，都是老板自己亲自下市场采购，起早贪黑、费时费力不说，由于行业信息不对称，价格混乱，假货以及缺货等问题时有发生。

而且很多中小餐饮因为单次购买量太小，在渠道内没有议价能力，一些有议价能力的餐饮企业，老板还要琢磨怎么避免采购的暗箱操作问题。

但是从供应商的角度，生意好像也并不怎么好做，给餐饮行业供货，人力成本极高，而且账期，压款现象非常严重，这对所有的代理商老板都是一个不小的挑战。

餐饮对品牌的认知度不够，市场劣币驱逐良币，很多质量过硬的产品因为成本问题，并不能有很好的竞争力，这就导致，食品安全隐患时有发生。

诉求

亟需一个标准化餐饮供应平台

餐饮企业对于食材的诉求十分明显：优质、安全、创新、低成本，否则无法抵御餐饮寒冬下的市场竞争，这也正是食材供应商的机会。

不可否认的是，当前中国餐饮供应链还尚处于萌芽状态。有人这样描述餐饮供应链现状：供销两头小而散，交易环节多，品种复杂，交易效率低下，基础性原料多，基于商业模式全链条考量规划的半成品、成品很少。

所以，餐饮行业亟需有一个价格合理，信息透明，而且又可以一站式解决采购的商品供应平台。

希望

“联合＋创新”，打造标准化供应链平台

2018年5月28日，由餐标网主办的“共建、共享、蝶变2018中国餐饮供应链新纪元盛典”中，各位大咖共聚一堂，共同探讨和交流餐饮供应链的现状和未来。

杭州绿季电子商务有限公司将联合餐标网，在中国烹饪协会和中国水产流通与加工协会的支持下，共同打造中国餐饮标准化食材供应链服务平台。

右二：中国烹饪协会姜俊贤左一：中国水产流通与加工协会秘书长邸刚

左二：餐标网CEO宋文昕右一：杭州绿季电子商务有限公司张名

中国烹饪协会会长姜俊贤认为，中烹协从餐饮供给侧改革出发，专门成立了九个供应商委员会，就是要从专业角度、多元化角度为餐饮企业的迅速发展给与强有力的支持。

杭州绿季电子商务有限公司CEO张名表示，绿季与国内外优质食材生产商和供应商进行长期战略合作，通过餐标网平台，将精选出的高品质产品提供给下游餐饮企业。杭州绿季致力于“推动产业发展，打造舌尖价值”，几乎提供米面粮油、蔬菜、肉、蛋、酒水饮料、水产冻品、零食等所有品类，并确保提供的产品价格公道，质量上乘。绿季还在全国12个城市设立前置仓，与多家冷链物流进行深度合作，从根本上解决餐饮企业的诸多问题。

餐标网CEO宋文昕表示，餐标网将始终以“安全食材，标准出品”的原则，通过共享信任、共享经验、共享渠道、共享信息的方式，既为上游食材生产商提供多元化精准营销，又为下游餐饮企业提供安全食材供给交易中心的服务平台，在高效的信息共享基础上，采用双向供应链模式，为餐饮企业的发展赋能。

中国水产流通与加工协会秘书长邸刚认为，协会将全力推动和参与水产品质量标准体系和食品安全体系的建立。供应链的核心是在保证品质的前提下，整合食品安全、物流、采购、产品信息源等，提高效率和质量，建立长效的成本控制机制。

未来，餐饮的生产链和供应链会变成一体化，从上游到下游的出品全环节都可信息化追溯。源头、工厂、仓库、冷链物流、餐饮企业都在一个信息化系统里互相连接和沟通。

四巨头联合，运用互联网思维，突破传统边界，发挥供应链金融更大的价值和效用共享餐饮供应链未来，为餐饮企业转型升级提供全方位的服务，实现餐饮供应链金融的产业共振，助力中国实体经济发展。

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