共享餐厅系统如何做达到效果?
在20年疫情后,曾经有一家公司专门做共享系统的公司,也帮小部分企业资金、拓客、员工激励管理问题,但是还是不少门店用了没有得到效果,也就是“雷声大,雨水小”的结果,然后我经常和这些合作的老板沟通,总计出了几个建议:
第一,商家经常问我用这套系统,落地难度大不大?原来市面上比较成熟的收银系统突然间换成这个系统, 很多时候管理部门是不太适应的,因为要适应门店的供应链管理、财务管理等常规门店数据管理,所以关于落地存在两个要点,一是管理系统的融合,这个要适应或者不打通单独适应,二是从坐等客源要用诱饵套餐做渠道、员工引流,意思就是要设置产品活动,通过这个活动客户又有兴趣,而且这个产品过来还带来其他消费财务共享餐饮,这个是关键,所以管理部门要加强针对这个产品营销着手,那么落地就不难了;
第二,很多门店因为缺资金自己才用这套系统,但是效果怎么样呢?我调查发现确缺资金,这个系统反而不是短期内适合,为什么?因为客户充值主要考虑几点,从外表像来说门店的气氛要足,比如满座率那种氛围;从本质上来说你的菜品和服务要跟得上,而在这个阶段餐厅是比较缺资金,从人才和服务都有所下降,所以很多商家急着做资金存储是达不到效果图的;所以我建议大家从自身产品和服务提升过程,先从低金额充值活动开始,让门店客流逐步提升后,在使用这套充值体系活动,所以说不要着急马上做活动充值,这样很伤门店的气质;
第三,员工会不会使用这套系统?我调用中发现,大锅饭思维并不是最佳,怎么说呢?很多门店从上上下下一下子搞得轰轰烈烈,但是效果只有小部分效果,到了中期员工的心态就退缩,慢慢就消失了,从我的建议来说,我建议从大局出发,未来的餐厅一定是主动出击找客户,店长及营销部门主动去拓客是为了的核心岗位考核之一,让店长和营销部门他们自身口才能力比较强,然后也容易成交,让店长或者营销负责人先跑起来,效果逐步起来,下层店员就逐步加入,这样才有带头效应,所以说充值及拓客,应该是门店长久的经营直到,那微商也不是客源逐步从粉丝到成交也是有个时间段,建议门店老板做好规划,逐步发展落地;
第四:在拓渠道成为合伙消费股东时,接受度如何?在我观点和市场接受度来说,我有几方面需要说一下,首先我们要分清楚,哪些人会需求我们这个方式,他们为什么要加入,我们要想清楚,就比如我们新狐科技公司来说,我们每周接待客户都不低于三次,我们接待有两个餐厅,中端和高端两个品牌财务共享餐饮,那我为什么充值呢?因为他们充值有活动,对于九折消费来说我觉得对公司报销也是省钱,而且充值每次消费都有果盘和红酒赠送,对于我们经常接待的伙伴渠道来说,是非常愿意接受的,所以说我们设置的权益活动一定是有根有据,需要核心营销部门参与设置的;
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