边燕杰在《中国城市中的关系资本与饮食社交:理论模型与经验分析》中阐述：饮食作为一种刚需，在人们的生活中有着相当重要的地位。尤其是在“民以食为天”的中国，饮食往往有着社交的鲜明属性，“关系宴”就是如此。“关系宴就会被用于表示、促使或完成互惠交换的过程。总的说来，这一理论并没有对聚餐者关系网络的交往基础提出任何假设，而是指出了一种趋势，即饮食社交往往有着交换资源的功能。”

美食社交是国内2014年最热门的O2O创业领域之一。在这一领域，美国、英国、韩国等国均有诸多创新公司涌现。吃作为一种硬性刚需除了满足生理要求以外还承载了社交的功能。国内目前做美食社交的平台有“我有饭”、“eat with china”、“enjoy”、“觅食”、“饭局”、“嘴角”、“吖咪”等等。这一批应互联网大潮创新型公司在美食社交上的尝试，是具有探索实验性质的。以“我有饭”为例，“我有饭”其实是一个餐饮O2O微信公众平台（APP版本），受众群体是爱吃好吃同时乐于和陌生人分享交流的一群人。共享经济与共享平台，它挖掘了城市中犄角的“私厨”，整合这些私厨资源，并定期发布饭局信息。目前，“我有饭”已在北京、上海两地成功举办超过1500场私房饭局，近万食客参与。其每周发布的饭局约在100场左右，参与人数超过600人。这种私房饭局共享平台的极具颠覆性的美食分享方式正在悄悄改变人们的生活。

综上所述，国内外对于基于共享经济的美食社交平台的研究是近几年才兴起的，系统的论著还比较少见，有关专家学者关注点主要集中在美食社交平台的发展运营模式和实践尚上，对于美食社交平台的战略探索并没有进行一种较为细致的划分。因此，以波特的基本竞争战略为切入点，针对基于共享生活的美食社交平台的现状，分析其存在的问题并总结相对应的策略对于美食社交平台的发展至关重要。论文网

3研究中存在的问题

1。共享经济作为一个较新的概念，目前对于共享经济的国内外研究著作并不多。大部分关于共享经济的研究是定性地从一些共享经济的案例中进行实例研究，比如UBER个案分析。系统化阐述共享经济来龙去脉、历史发展、产生原因、影响因素、基本组成、发展模式的理论立作严重匮乏。基于共享经济的美食社交平台如何制定有效的战略研究基本都停留在初级分析层面。并未有著作立论被国际社会广泛认可。

以共享经济为基础的美食社交平台截至今日也没有一个成功的大型企业产生，美食的共享经济缺少一个像UBER一样可以作为研究对象的成功案例。“饭局”作为杭州本地的美食社交平台，作为研究案例的情况相对特殊，运用理论与实际相结合进行切实的实证研究比较少。

3。国内外的共享经济发展因为国情制度等各方面的原因有着很大的差别。再加上文化习惯的差异，适合国外的模式，照搬不一定成功。国外发展平平的模式，在国内也许就有机会。

以专车为例，中美体制的差别对共享经济有不同的影响：在美国，将专车定义为一种新型服务类别，允许私家车接入，美国的专车也不适用于出租车行业管理方法，可以自行定价；而在中国，则是将专车整合成一种新的出租车模式，把平台和驾驶员之间的关系定义为劳动关系。所有权和使用权的差异化使得国内在借鉴国外共享经济的经验上面临全新的多重困难。

4。在社交网络媒体发展迅速的时代，影响消费者行为模式的因素愈加复杂，营销难度不断增大。但是针对基于共享经济的美食社交平台战略的学术研究已落后于企业实践，没有有利的理论著作可以对美食社交平台的发展提出行之有效的有力建议。 美食社交平台共享经济文献综述和参考文献(3):

享经济相关研究国外相关研究 早在1978年美国得克萨斯州立大学社会学教授费尔逊和伊利诺伊大学社会学教授斯潘思就提出了“ 共享经济”这个当时还是极具先进理念的概念，但在30多年的历史发展中，这种经济模式并未成型。 76776

一直到 2010 年，英国学者雷切尔·布茨曼出版了具有划时代意义的专著——《 我的就是你的：“ 合作式消费”的兴起》 。在这本书中，雷切尔·布茨曼指出，“合作式消费”将给人们的消费行为和消费模式带来近乎于性的重大影响。 在她看来，互联网正在以一种极快的速度蓬勃发展。在互联网时代，共享方式按共享类目分为代码、生活、内容、离线资产等若干阶段：首先它表现在代码的共享（如Linux）；其次它表现为人们生活的共享（如脸谱） 以及内容的共享（如）；再次是在现实世界中人们各种离线资产的共享。美国《时代》杂志当年把“合作式消费”，也就是共享经济列为未来影响世界的十大理念之一。从现在的定义里讲，共享经济是指以获得一定报酬为主要目的，基于陌生人且存在物品使用权暂时转移的一种商业模式。共享经济的本质是整合线下的闲散物品或服务者，让他们以较低的价格提供服务。这是一个“去中介化”“再中介化”和的过程。它打破了劳动者对商业组织的依附，并由于劳动者对于需求方的广泛需求而再中介化接入互联网的共享经济平台。共享经济平台作为移动互联网的产物，通过移动LBS应用、动态算法和定价、双方互评系统等一系列机制的建立，使得供给与需求方通过共享经济平台进行交易，最优匹配达到双方收益的最大化。

1978 年到 2008 年，从“合作式消费”概念的提出到“共享经济”的萌芽发展，经过了30年左右并不迅速的发展，却并未引起人们太多的注意。但为Uber（优步）启蒙和引领全球共享经济发展，提供了理论指导。

经过了迄今为止最大的金融危机，2009年底美国失业率达到10% 这是20世纪30年代大萧条以来失业率的最高水平。在经济寒冬来临之时，人们清算整点自家闲置的房间汽车等各类物品放到互联网的平台上换钱，贴补家用或者以物易物省钱。这可以说是共享经济得以盛行的初始阶段。人们对于“物权观”有了很大的转变。普华永道在2014年的报告中指出57%的新生代消费者认同分享即拥有的理念认为体验比拥有更有价值，高达40%的人支持共享经济。这些数据显示共享经济作为新型发展模式拥有着巨大的市场和广阔的商机。论文网

1。2 国内相关研究

共享经济在国内发展较晚，在UBER在全球范围内大火并进入中国以后，共享经济才渐渐被国内主流社会所熟知。国内共享经济的时间应该是始于2012年，涉足的领域主要是在住宿和租车上。中国移动互联网发展大会发布的移动互联网蓝皮书显示截至2014年我国移动互联网用户总数达8。38亿户，随着共享经济的普及，互联网消费者不但可以轻松的找到他们所需的商品还可将自己闲置的资源分享给他人从而赚取一些收入。这个市场，具有极大数量的消费群体，在各行各业中都隐藏着极大的商机。

在不久的将来,共享经济连成的"网"将会触及我们生活的每个角落活着就要消费。眼下,人们日常消费行为正在细微的变化,随着越来越多的个人消费实体被共享,一种"共享经济"的潮流正在成为社会的主流产业模式之一。

阮晓东在《共享经济时代来临》说，"共享经济"这个全新的商业潮流在日益成熟的同时,也催生了数千余家具有崭新基因的新兴企业,这些企业在成就自身的同时,也为社会的发展提供了新的价值取向。" 美食社交平台共享经济文献综述和参考文献:

共享经济在中国的落地发展并不是一帆风顺的，在与国际共享经济接轨的过程中，中国总是相对节奏是慢半拍的。不过还算庆幸，尽管发展没有抓住先机，但是发展势头相当猛。跟UBER类似的滴滴出行如今已经可以和UBER平分秋色，易到用车和神州租车也发展迅速；和类似的小猪短租和住百家先后获得了巨额投资并逐步壮大国内市场。。。。。。与此同时通过两个融资案例：2011年，完全复制模式的“爱日租”在烧掉千万美元的融资后，黯然倒闭；而国内同样模式但又接地气的小猪短租在2015年7月9日完成了6000万美元的C轮融资；PP租车作为国内最大的私家车分享平台，车主可以在这个平台上将私家车的闲置时间与租客的用车需求对接起来。在2013年10月在中国上线，目前已有60万车主，超过100万租客，进入16个大中城市。在2014年拿到A轮1000万美元和B轮6000万美元之后。从中可以发现：适合国外的模式，照搬不一定成功。国外发展平平的模式，在国内也许就有机会。

综上所述共享经济与共享平台，国内外专家学者们分析了共享经济产生和发展的相关历史和趋势，认为数字化互联网的高速发展满足了剩余和需求的存在和匹配可能性的共享经济发展模式的要求。使得共享经济能够借助互联网高效率的特点在传统行业中创新变革，探索更大的发展机会，同时通过不断改变优化人们的消费行为，为人们生活带来了极大的便利等方式，得以使共享经济潜移默化地影响人们的日常出行等消费习惯。共享经济的发展是人类社会不断发展更新的标志之一。

2 美食社交平台相关研究

随着全球化进程的加快、科技日新月异的变化以及全球经济的发展，传统企业所面临的环境发生了很大变化，国民经济的发展使人们对于饮食的需求不断提高。近几年互联网的大潮，使得传统的餐饮行业受到不小的冲击。消费者的需求呈现多元化，但很多长尾的需求得不到满足。传统餐饮业千篇一律的做法满足不了这种需求，餐饮形式多样化、O2O模式已经成为行业发展趋势。

“共享经济”理念催生的新型打车服务以UBER为例，教科书级的营销、性的出行改革、全球化的发展。。。目前UBER在全球数十个城市提供服务，其产生的影响是难以估量的。这种充分利用资源、提升效益的思路，在餐饮业也开始试水改革。国外的 、ＣＯＯＫＥＮＩＮＧ、ＦＥＡＳＴＬＹ、ＥＡＴＷＩＴＨＭＥ等美食社交平台，将美食和互联网社交相结合，以“共享经济”为基础的发展模式。

目前市场上主流的餐饮O2O模式有团购类、商户端管理类、外卖类、点餐类、排队类等。对于正在转换模式的餐饮业而言，互联网的发展使得传统的餐饮行业商业模式发生着“性变化”。共享经济作为一种解决方法，使生产力高速发展盈余的闲置物资得以充分利用。如何应对移动互联网发展所带来的挑战，或是利用共享经济所带来的机遇，获取竞争优势并实现持续发展，已成为餐饮业在实践中思考的关键问题。

互联网的核心实质是开放、共享，基于共享经济概念的新玩法、新企业不断涌现。在餐饮行业中，平常人们外出就餐需要寻找餐厅，ＹＥＬＰ等评价类美食应用解决了类似的需求；但如果人们可以去别人家吃他们做的菜呢？这种将美食与社交结合起来的设想即“美食社交”。以美食预约平台“ＥＡＴＷＩＴＨ”为例：它对接食客与主人，就餐地点是厨师家里，通常面向旅游者。平台抽取一定比例的佣金，这样的餐饮模式与传统截然不同，美食社交化是最大的一个看点。 美食社交平台共享经济文献综述和参考文献(2):

参考文献

1阮晓东-《新经济导刊》-《共享时代来临》-

2何芸芸、孙亚杰《商》-《共享经济理论下的专车服务引发的争议》-

3姜奇平《互联网周刊》-《共享经济从理论到时间的发展》-

4徐弘（浙江大学）-《社交网络对游客购买意向研究影响研究》-2015

5杨涛、余栋《浙江经济》-《新经济时代的共享金融理论与实践创新》2015/19

6曾玉梅（武汉大学）《公民社会与网络社会两种理论路径下网络社会交往的结构分析》2010

7李海舰、田跃新、李文杰—中国社会科学院哲学社会科学创新工程长城学者项目“中国企业管理创新研究”《互联网思维与传统企业再造》

8罗珉、李亮宇（西南财经大学企业管理研究所）-《互联网时代的商业模式创新：价值创造视角》-

9 Bian,,and John Logan。" and the :The in Urban China。"。 。 1996

10 B。The in Life。 of Women s 。 2002

美食社交平台共享经济文献综述和参考文献(4):

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