“COCO奶茶”6杯、

“50岚奶茶”6杯

……

前几天，

美团、饿了么等外卖平台上

陆续出现了来自我市同一个顾客的订单，

这个顾客光奶茶就点了十几个品牌，

每个品牌6杯，

七八十杯奶茶全都送到了同一个地址：

天宁区某条路一家单位的二楼会议室。

点了这么多外卖的“神秘顾客”，是天宁区市场监督管理局食品监管科的工作人员小许。

一个上午，除了奶茶，她还点了酱牛肉、鸭脖、酱鸭以及生鲜水果等总共50个批次的外卖食品，来自三四十个不同的商家。

食品监管科科长戴一新介绍，这50个批次的外卖食品，外卖小哥一送到专门用来接收外卖的大会议室，身穿制服的工作人员就立刻将其登记、封存为样品神秘顾客平台，所有样品当天已经通过保温箱运送至杭州一家第三方食品检测机构，15个工作日之后出具检测报告。

奶茶类和酱卤类食品，主要检测是否违规添加了添加剂、添加剂是否超标；

生鲜水果主要检测农药残留指标。

由于外卖食品的特殊性，本次抽检不进行细菌指标的检测。

这是天宁区市场局

首次对外卖食品进行抽样检测，

监管部门为什么要以普通顾客的身份下单？

“

戴一新说，主要原因是这种方式抽取到的样品，能够跟商家出售给顾客的一致，“同标同质”，即“同一个标准、同样的质量”。

为保证抽样的公正性，同时便于后期执法，当天的抽样工作还用上了执法记录仪，从在手机上下单点外卖开始就进行全程录像，50个批次的样品由一部专用手机下单，外卖平台上的订单全部打印出来，外卖小哥留下的小票也都保存了下来，“所有这些电子证据和纸质凭证，在检测报告出来以后，都将成为我们后续执法的证据。”

今年1月1日，由国家食品药品监管总局出台的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式开始实施，外卖食品监管由此有了有针对性和操作性的管理办法。为做好此次外卖食品的抽检，工作人员事先对市面上的相关产品作了研究，纳入此次抽检范围的外卖食品神秘顾客平台，都是具有相关标准的品类，也是夏季销售量大的食品或应季水果。

戴一新说，拿到检测报告后，监管部门将会把报告送达商家，在送达的同时对商家进行执法检查，查看商家有无食品经营资质、经营项目是否与证照中登记的一致、从业人员是否具有健康证、经营场所卫生条件是否符合相关标准。

检测报告出来后，没有问题或问题少的商家，监管部门将把检测报告抄报给外卖平台，要求平台督促相关商家进行整改；对于问题多的商家，将直接约谈外卖平台。

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