河南日报客户端记者 何可

9月8日，郑州市首条网络餐饮标准化示范街区在升龙国际广场美食街正式开街。消费者在手机上点餐时，可以查看到所点餐饮店后厨的实景直播，清楚地看到后厨卫生等情况，让餐饮消费更放心。

“这是以数字化赋能‘食安郑州’建设，深化外卖数字化改革场景，充分发挥网络餐饮食品安全示范单位带动引领作用的一次重大突破。”郑州市市场监督管理局党组成员、一级高级主办 王鹏程说。网络餐饮标准化示范街区的建设，是郑州市市场监管局着眼于提升数字郑州建设和食品安全智慧化监管水平而打造的一项重点工程，计划在市内5区各选取一条具有代表性、人气旺盛的餐饮街区，打造示范街区。

据了解，郑州市作为新兴的一线城市代表，其餐饮业发展无论是从产业规模、服务质量还是种类的丰富程度来看，在国内都达到了较高的水平。在疫情常态下，网络餐饮在方便群众生活、传承饮食文化、增加就业、繁荣市场、改善民生等方面开始发挥越来越重要的作用。此次网络餐饮标准化示范街区的建设，就是郑州市市场监管局和阿里巴巴集团通力合作，通过深度融合“互联网+监管”等技术手段，利用“互联网+”与明厨亮灶相结合，做到证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护及售后保障“六大透明”。特别是实现商户后厨实时直播，将食品安全“亮”出来，真正实现透明放心的可视化订餐模式，从而不断提升餐饮企业食品安全管理水平，让大家吃得放心。

民以食为天，食以安为先。长期以来，郑州市市场监管部门严格落实“四个最严”要求，以创建国家食品安全示范城市为契机，进一步提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平，统筹完善五大食品安全治理体系餐饮线上活动与线下活动可以共享吗，积极推进十项食品安全保障工程，着力解决五类食品安全突出问题，构建起食品安全监管长效机制，不断提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感，政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治共享的智慧监管新局面已经初具雏形。今天的网络餐饮标准化示范街区开街仪式将会成为“食安郑州”建设的一个里程碑和新起点。

据介绍，示范街以阿里巴巴本地生活平台的新一代信息技术为依托餐饮线上活动与线下活动可以共享吗，通过引入线上“透明厨房”、食安封签、食安责任险、智能取餐柜、食安综合管理系统等综合措施，让“透明餐厅”不仅在饿了么APP上向消费者展示证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护、售后保障“六大透明”内容，还让消费者可以在外卖点餐时便捷查看商户的后厨实时直播，真正实现透明放心的可视化订餐模式。

郑州市场监管局网监分局相关负责人介绍，郑州持续开展智慧监管。目前，分局管理使用的“郑州市网络市场综合监管平台”主体数据库已关联网站个、网店户、客体商品件，搜录本地外卖商家60346户、记录信用评价71641条。通过采集互联网的网站、网店、微信公众及商品数据，通过清洗数据和导入模型，实现风险分级、信息预警、决策分析、精准搜索，提高对网络食品安全的综合监管。

“共创食品安全示范城市，共享和谐诚信幸福郑州。郑州市一直高度重视食品安全工作，今年正在举全市之力创建国家食品安全示范城市。”郑州市市场监督管理局相关负责人说。郑州市将以“四见、四有、四化”的工作举措，加强全市“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”建设，规范网络餐饮食品安全，着力解决餐饮食品线上线下同标同质的问题，增强消费者权益保护，充分发挥网络餐饮食品安全示范街的示范引领作用，进一步提升全区餐饮服务食品安全治理水平，增强人民群众获得感、幸福感、安全感。

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