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1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！2021优秀餐饮营销方案精选5篇 因为疫情的影响,如今的餐饮业压力大,因此做好营销策划的目的就是以最少的劳动消耗获得的经济效益。以下是我细心搜集整理的餐饮营销方案,下面我就和大家共享，来观赏一下吧。 餐饮营销方案1 一、目的市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在进步档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议用法这种方法)或者挺直降低价格的方法。 2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结

2、合的方法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费掌握在20-30元。 4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后到达(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。 2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒楼的实际打算)的优待。建议给他们推举中秋节套餐。 3、假如手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户

3、口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际打算)的优待。建议给他们推举中秋节套餐。是酒店挺直联络一下这些人。 4、由于本酒楼临时住宿效劳，可和其他的以住宿为主的大型宾馆结合行动，互相介绍客户，这样可以增加客户群 ，削减一些相关的费用。对这局部客户可用专车接送，同时也建议给他们推举中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。 6、活动的时间定于农历8月10日-20日。 四、推广策略 1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3、可以尝试一下手

4、机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要用法适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、_网站()_上()做个弹除框广告或者比拟大的flash动画广告或者是。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。 5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。 留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。 五、其它相关的策略 保安必需要保证酒店的平安;对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表

5、现出中秋节的味道。 六、效果预报 假如推广和相关的效劳到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。 七、其它建议 1、在效劳大厅装备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广效劳(以后可以细化这个内容)。 3、尽快做好酒楼的网站，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要表达出酒楼的特色，颜色以暖色彩为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工消遣等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增加酒楼的知名度。 餐饮营销方案2

6、一.市场营销策划书执行概括和要领。 商标/定价/重要促销手段/目的市场 1.在商标这个要素上，我们需要定位一个合适我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的暖和。比方定位给同学的“好想家快餐厅。 2.定价问题，餐饮业是个比拟流行的效劳业，所以定价肯定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有许多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者假如你的进价的确廉价，就可以采纳低本钱战略抢占市场份额，但是假如是你的餐饮店中的食品的确和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据肯定的市场份额。 3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优待政策来吸引顾客，让顾客留意到这家新

7、开的餐饮店。比方凭身份证，在家异地的同学可享受免费送特色汤。 4.目的市场，在学校附近开家快餐的，目的市场就是四周的同学群体。 二.目前营销情况 1.市场情况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的爱好，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。 2.竞争情况:在这么大的市场份额中，竞争确定是相当剧烈，如今在中国市场能占据肯定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的许多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还缺乏国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。 3.宏观环境情况:在这个大问题中，

8、大致分为2个小问题:首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段理解到这一区域所喜爱或者是比拟爱好的食物是什么。然后进一步实行战术。其次是需求情况，这个问题主要是讨论这个区域的消费程度，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供应的一些因素。同学的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的时机也许每两周一次。在我校大局部同学为外地同学，他们不能便利地回家改善伙食，所以情愿选择餐厅来调剂生活。 三.效劳策略 同学盼望通过兼职熬炼自己的力量，赚取肯定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比拟好支配时间，所以可以用廉价请到同学效劳员。同学为同学效劳，可以让同学感觉更

9、加亲切，而且同学的素养普遍较高，变于培训训练。 餐饮营销方案3 一、主题 美满良缘由天赐满足婚宴在_ 二、总体思路 充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动支配，通过一系列的宣扬策划，利用_月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到_?为主题的营销活动，使_饭店真正成为新人婚宴的抱负殿堂。 三、活动时间 _年_月至_年_月 四、活动内容 1、满十席以上免费供应婚庆音响设施。 2、满十席以上免费供应大堂迎宾牌两块。 3、满十席以上免费供应创意绢花拱门一道。 4、满十席以上免费供应大堂外喜庆横幅一条。 5、满十五席以上免费供应宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。 6、满十五席以上免费供应豪华婚房一间/夜

10、(含次日精致双早)。 7、满十五席以上免费供应主桌精致台花(鲜花)一份。 8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。 五、婚宴套餐标准 1、百年好合宴688/桌(10人) 2、金玉良缘宴788/桌(10人) 3、珠联璧合宴888/桌(10人) 4、龙凤呈祥宴988/桌(10人) 5、佳偶天成宴1088/桌(10人) 六、宣扬推广 1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣扬折页 报纸夹放 闹市区人员发放 与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣扬折页放置在其店内。 放置在饭店各营业点。 2、电梯间POP/大堂POP 把本次活动内容做成宣扬海报，挂

11、置在饭店电梯间内，以便于客人理解和推广。 七、部门分工 1、营销部负责此次活动的对外联络宣扬与制作。 2、餐饮部前厅负责详细的操作与效劳及场景布置等事宜。 3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。 4、总办负责组织员工在闹市区发放宣扬折页。 5、房务部负责婚房的预备工作。 6、其他各部门熟知此活动内容，协作饭店做好本活动的宣扬推广。 八、费用预算 1、绢花拱门：2。35米_米=_元(可长期用法) 2、一般喷绘喷绘：_元/平方米_平方米=_元(姓名处粘贴，整体可重复利用) 3、桌花：35元/份_份=35元 4、婚房：豪华单人间_元/间夜 5、蛋糕：180元/份 7、宣扬折页：_/张_张=_

12、元 8、报纸夹放费：_元/张_张=_元 9、电梯间POP：_元/幅_幅=_元 九、附宣扬折页样(略) 十、备注 餐饮营销方案4 消遣餐饮企业的管理是特别重要的，其中的许多的事情都是我们在不断的探索中，渐渐的开头理解的，这些都是成长中必需要经过的事实。在成长中难免会出现许多的失误，所以我们国家的消遣及餐饮管理都曾经出现过许多的失误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及消遣企业管理都在不断的进步中! 随着中国市场经济进展的深化，国内效劳型企业经营进展形式将与世界先进管理形式接轨。针对国内企业效劳意识，管理阅历的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头，谁都有可

13、能成为行业标准的制定者。面对这样的特别市场，谁先查找到的市场定位，并做到策略制胜特色餐饮营销方案，谁就会赢得商机，猎取胜利。 1.针对上述状况，本策划书的目的就是查找市场定位，并在此根底上制订进展战略、管理建议及形式要点，从而实现企业安康的平稳进展。 2.经营工程及市场定位 经营工程：本投资管理集团将以消遣及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售，经济型酒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联工程为主的经营方针，从而为今后的进展打下坚实的根底。 市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要进展平台，通过立足长三角经济圈，利用现有地域，信息，人才资源优势，强强结合，资源互补，实现共赢。适时推出相应类型的产品及效劳

14、，从而满足不同类型的来宾需求。进一步拓展品牌效应，从而进展成为国内知名的投资管理集团。 3.营造效劳意识 一切精致的效劳都源于对人和人的理解，优质的效劳就是如何亲切的对待每一个人。准时理解客人的需要，快速精确的供应到位，融入独特化效劳理念，使来宾获得物质和心理的满足。 推广效劳理念，包括：标准化，制度化，精细化，情感化，品牌化;从而赢得市场竞争。深化体会人，永久是效劳活动的主体和中心，需要别人的自觉关怀。 4.资本运营规划 企业的进展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，采纳合理的方式，才能实现资本的程度增值。 a有效的市场融资。 b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加

15、盟，输出品牌及人才资源。 c合资，收买有价值的资产进展整合管理。 d合理掌握资产负债率。 e与相关知名企业合作进展合理扩张。 5.标准化管理的建立 标准化如今已跨越国界，日趋国际化，实现标准化管理睬获得人，财，物和时间上的节省，从而获得的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化，标准化和独特化的高度交融才能有高水准的效劳。 包括：效劳标准，培训标准，出品标准，财务标准，工程标准，平安标准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。依据企业经营要求建立相应的施行标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责，从而为来宾供应高水准的效劳。 6.行政架构的建立 高级行政人

16、员：集团公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理，集团公司副总经理。 中级管理人员：财务执行总监，人力资源总监，公关销售总监，工程规划总监，工程拓展总监，各连锁店总经理。 基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。 基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。 各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心协力实现集团公司的各项工作任务。 7.品牌创立及企业文化 品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级划分进展相应管理。品牌的创立可通过广揭发布节假日促销活动，新闻媒体的发布(软性广告)，网 媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施宣扬

17、，推举代言人及公司推广语言，机构的有效认证，由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化，人性化的管理理念形成对消费者的切身体验，产生无偿的品牌宣扬效果。 企业形象设计：企业品牌图案，标记的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣扬图片，制服款式及颜色的设计，用品用具的统一制作，统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。 企业文化：企业以员工为核心，采纳鼓励手段，使从业人员以执行效劳理念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对将来进展方向有深入的理解及认同，让每位员工都充分认识到自身的价值，使他们感受到企业进展壮大后员工的收益及骄傲感。同时鼓舞员工的创新意识，因为创

18、新是企业进展的原动力。加强团队意识训练，用管理制来约束员工，加强自身修养，遵守行业道德标准。统一整个团队的思想，深化竞争意识辅以正确导向。 企业形象设计：企业品牌图案，标记的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣扬图片，制服款式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。 8.营销策略及公关策划 营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群体整合现有资源优势，进展宣扬及推销，客户满足度打算策略的成败与否。加强全员销售意识的建立，让每一位来宾都成为我们的隐形销售队伍。 营销策略包括销售内容的设计，强势卖点，理解其他竞争对手的资讯比照分析，分建立客户档案，定期访问，举办联谊活动，节假日的优

19、待推广，搜集来宾看法等。同时完善对营销人员的职业素养，销售技巧，专业学问及技能，主动的工作看法等的培育。使他们成为企业对外形象宣扬的有利武器。 公关策划：首先应理解行业背景，赐予有效分析，并对效果进展评估。形式包括参加具有肯定轰动效应的公共活动，有新闻价值的发布会，社会公众人物，人士的来访，参加相关流行资讯报道，得到众多企业，政府部门等各行业团体的支持和认可，赞助公益事业等。 公司内部活动资料的整理公示，保持与新闻单位的良好关系，定期户外的语言图像广告策划，网络媒体宣扬等。 9.人力资源的管理培训体系：建立完好的理论培训机制，依据不同岗位和职级由专业培训人员进展相应的培训，从而不断进步企业从业

20、人员的业务素养。 资源配置：依据公司运营的实际需要，合理掌握安排各岗位人员，充分发挥员工的潜能，成为企业进展所需的重要资源。 绩效考核：建立完好的绩效考核体系，对员工进展工作看法，职业素养，业绩评估，管理效率等方面的考核，奖优惩劣，使团队的整体人力有质的保障。 鼓励制度：供应优秀员工的良好待遇，制造良好的工作环境，以人性化的管理，组织外派学习，评选明星人员，突出形象意识，以月度为嘉奖周期，持续性调发动工的工作热情赐予充分的创新空间。 福利待遇：针对相应职位制定相应的福利待遇，良好的福利待遇是让员工在一个认知的企业有成长和发挥的必要条件。 10.总结 企业的进展离不开人才及资本，有效的管理和运用

21、。以品牌和标准化管理树立企业形象，为来宾供应高质量的产品及效劳，赢得广阔消费者的认同，是企业进展的核心。信任通过有效的管理和相应制度的配套，在不断的进展过程中加以论证和调整，使企业走向安康平稳进展的壮大之路。有目的才会有进展，信任通过合理的完善，企业资本将可以高效有序的运转。 企业要进展的方式有许多，但是管理永久是不能无视的一点，只有各个环节都处理好了，在管理上做到非常的到位，这样的企业才有进展的潜力和进展下去的实力，这些都是永久不能忽视的事情。企业的管理是重中之重，这些都是不用说的，但是在管理的时候简单出现各种的失误，所以我们肯定要努力! 餐饮营销方案5 一、做好旺季与淡季的营销转换 别在春

22、节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统风俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么杰出。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营特色餐饮营销方案，在顾客中是不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。 胜利酒楼营销的目的都是特别明确的，策略都是很清楚的，且都是按方案有步骤地推动施行。有一点特别关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，猎取的收益;取势，那么

23、是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势和“利的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势作为铺垫，就很难获得旺季的“利;而没有旺季的“利，也无法支撑酒楼在淡季里去获得所需要的“势。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销本钱也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面: 1、老客户的维护; 2、新客源的开发; 3、品牌形象的塑造。 要做好这三方面的工作，适度的营销本钱是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营本钱。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全

24、年的收益目的。 二、认清市场改变，沉着应对 这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等 方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目的市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间许多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源构造就会发生改变。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间吞没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比拟突出，

25、成为许多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比方象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份。 针对这些市场改变，酒楼应依据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简洁有效。比方，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市，以此降低客人的酒水消费本钱，且有效克制客人自带酒水的冲突;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优待赠送工程以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍旧是主流，那针对这部份客源也应当有相应的营销举措，切不行顾此失彼了。 三、把握淡季中的小 _ 春

26、节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比方3.8妇女节，许多单位就会组织女性员工聚餐庆贺，许多女性消费者也会跟伴侣相约一起享受美食。各地也会有一些各不一样的展会商机，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小_不错的斩获。 四、协作淡季的营销活动，保持适度的广告宣扬 旺季的时候，你的广告往往会被吞没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告宣扬，会使得你的酒楼在整个行业中显得比拟醒目，品牌宣扬的效果会更好，营销活动的效果也会更好。 五、砍柴磨刀两不误 淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴;另一手练内功，即所谓“磨刀。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议: 1、总结旺季营销工作的得与失，不断改良营销的思路和方法; 2、对已经制定的后续的营销工作方案重新检讨，进展修正和完善; 3、优质的产品和效劳就是的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的效劳和消费技能培训，不断进步效劳品质; 4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进展全面的强化培训; 5、检讨酒楼过去在品牌展现方面的缺乏，改善品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。 年6月 Word版本

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