蓉城初冬酒樽凉，阴霾将歇饺子香

原创小蒲扇

四川通吃帮

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收录于合集

今年立冬第二天，一群人约着去共同的好朋友家吃饭，对于我们这群酒肉朋友来说，聚餐常有，约在家里却是难得。问到拿手菜的时候，大家七嘴八舌地说着白开水、蛋炒饭、番茄炒鸡蛋、方便面，无奈之下选择了最简单的一种粤饺皇附近店，大家一起包饺子吃。

饺子皮是现成的，又是电话找外援又是百度搜索的磕磕绊绊把馅调好，然后就是手忙脚乱地包饺子。

所幸人多力量大，大家打打闹闹地就包好了几大盆美（chou）味（ku）的饺子，一起回忆起曾经吃过的饺子。一个北方的姑娘，逢年过节家里都包饺子，她爸爸最爱吃饺子的时候喝二两小酒，长大后她也渐渐养成了吃饺子就酒的习惯。

另一个朋友小时候因为与妹妹争抢饺子，被爸爸赏了一顿斑竹笋炒肉，直到现在他每次吃饺子都觉得屁股隐隐作痛。

我家其实不太爱吃饺子，但是只有的包饺子的时候我和我爸爸两个从不做家务的人才会抢着玩，最后包出一摊奇形怪状的饺子。

每个人对饺子都有自己的记忆，也许是故乡的味道，也许充满着温情与感动，也许曾经难堪，但现在能笑着说出来，至少都是脑海里抹不去的痕迹。饺子这种方便又美味的东西在国内任何地方都不少，相信很少有人能够拒绝这样的诱惑。成都知名的饺子很多，老字号的钟水饺、充满江湖传说的82号信箱水饺、牛王庙父子水饺、眼花缭乱的银树水饺等都早已被神化，不如跟着小编来吃这几家单纯不做作的饺子。

春阳水饺

我在川师本部度过了四年光阴，自然也吃了四年的春阳水饺，所以第一票一定要投这家。

饺子接地气，却也显匠心。春阳水饺最让人敬佩的是凭借一种馅，就能闯荡美食江湖30年。

饺子馅只有纯肉，差别主要是在调料上，红油的最经典，酸辣的也不错，二两水饺配上一碗带丝汤，温暖了我无数个饥肠辘辘的时刻。

说起我这么爱春阳水饺也不是没有原因的，大学时候在寝室悄悄藏了个小电饭锅，方便时不时开个小灶。有一次准备去南门的农贸市场买肉做焖饭，精心选了一块看起来舒服点的肉，老板告诉我这块肉不卖，并且十分傲娇地补了一句：这块是留给春阳水饺的。跟老板闲聊得知，春阳水饺的肉都是找他订，全是要的好肉。这件事后我对春阳水饺的好感biu biu biu直线上升，简直成了铁粉。

人均：12元地址：川师南大门校园春天广场 东大街97号香槟广场2楼

大虎水饺

现在一提到太升路，我的脑海里就自动出现小谭豆花、皇城坝牛肉和大虎水饺。大虎水饺主打的是本地的红油水饺，据说是传统钟水饺的做法。

饺子皮筋道弹牙，饺子馅新鲜饱满，自己用传统红酱油熬的复制酱油甜得恰到好处，蒜香浓郁而不刺鼻。

很受附近上班族的欢迎，走到附近不妨一试。人均：12元地址：三桂前街23号

老山东水饺

老山东水饺是被很多朋友安利后才决定去吃的，开在营康西路一个菜市场附近。

店面很小，看起来干净明亮。去的时候恰逢生产工作室送刚包好的羊肉水饺过来，白白胖胖一个个排排坐，看起来特别可爱。

很传统的北方水饺，馅料也特别丰富，都是虾仁、鲅鱼、川芎、茴香、西葫芦等四川地区少见的馅，觉得好奇的强烈推荐一试。

鲅鱼水饺味道很特别，带有隐隐的深海鱼类的鲜香，鲅鱼肉馅里汤汁丰沛滚烫，就着筋道的饺子皮一起吞下，令人好生喜欢。虾仁馅是用鲜虾包的，西葫芦馅的味道很清香。

蘸碟里加入特调的香醋很美味。人均：15元地址：营康西路158号

饺子先生

饺子先生这两年见得比较多，基本上都是开在商场里，虽然看起来比较新潮，但背后也有二十多年的传承故事。

逛商场的时候会选择在这里歇脚简单填个肚子，品种很多，据说是纯手工现点现包。有传统饺子，也有用墨鱼汁和面做成的黑皮饺子，从馅到皮到料再到做法都有很多种打开方式，总有一种适合你。

让人惊喜的是饺子先生的饺子真的是皮薄馅大，煮的时间也是恰到好处，调料还可以自助，感觉很不错。人均：20元地址：339欢乐颂、财富中心、新世界、来福士、凯德天府、金楠天街、九方、世豪广场、银泰广场

粤饺皇

小伙伴搬了办公室后附近就有一家粤饺皇，隔空流了好久的口水后终于吃到了心心念念已久的饺子。店如其名粤饺皇附近店，都是粤式的做法。每天下午买饺子的顾客都要排长队，去晚了常常买不到心仪的口味。

饺子馅很足，里面都是实打实的肉和少量辅菜，可秒杀大多数饺子店，猪肉玉米馅和白菜猪肉馅都很好吃。

云吞也是超级棒，强烈推荐马蹄虾仁馅，里面有一整颗虾仁，马蹄脆脆的很美味。

略有瑕疵的就是店里卖的蘸料味道一般，红油不太香，味道也偏咸。最近已经深深迷上这家饺子了，每种味道都想要尝试一遍，革命即将成功。人均：10元地址：正通顺街117号立冬之后，每天都要与被子君殊死搏斗，在清醒与迷离之间，总是想起家里那碗热气腾腾的饺子。离家在外，虽然找不到完全一样的家的味道，但也能在奔波的生活之外，寻找一些和记忆里重叠的味道。

喜雀花园获奖名单

菠菜君、wyman、文洁、茜茜茜、time 2mei、菌蛋、小胡桃、二宝、猫。、奶花花

文：小蒲扇 | 图：葡萄酱

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