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吃饭就吃饭，还能脱单？

还有这种礼貌而不失尴尬的交友方式？

这几天，全国首家社交餐厅爆红网络！

#吃单身火锅差点脱单#冲上热搜榜，

顾客随便拍个视频就有169万的赞……

看看地址，这不就在我大武汉吗？

我们第一时间来到位于香港路的这家餐厅

一探究竟！！！

原本以为是“雷声大、雨点小”的噱头罢了，并没有抱多大期待。我们下班之后跟着导航找到了界线锅物料理，一个风雨交加的雨夜，竟然大排长龙？

店内是原木风为主的偏日式装修风格，清新自然。总面积200平方米左右，分上下两层楼，一楼主要是散客区，二楼有适合多人聚餐的包房。

乍一看，这里和大多数日式餐厅别无二致，单人卡座用隔板隔开，菜单专为单人设置，小小的一份价格实惠，独自一人用餐也不用担心吃不完。

而吸引大批90后慕名打卡的原因，就藏在这一排一人座里。

男女生分别坐在两侧，女生坐在相对私密的内侧，面对面会有一个隔板，当男女双方都拨动开关，隔板就会自动降下，俩人就可以共进晚餐了。

交友区并不大，只有10个座位，再按男女区分就坐，一边各5个，由于女生比较多，实际供不应求。

相约而来的朋友、情侣，或是对交友不感兴趣的顾客，可以选择四周的2人桌、4人桌或6人桌。

据调查，我国的“空巢青年”人数已超过 5000 万，把这群人聚集到一起，规模相当于我国第 11 大省市。

吃顿饭的功夫抖音网红美食店，就能邂逅不只一位小哥哥或者小姐姐，这也是界线赚足眼球的原因之一吧。

乍暖还寒的初春，热腾腾的小火锅，快节奏的音乐以及空气中躁动的荷尔蒙，都给这家餐厅增添了别样的风味。

老板李铀今年25岁，是标准的90后武汉伢，热情开朗，爱好足球，喜欢结交朋友。

李铀之前是一名飞行员，副业是全球购，经常往韩国日本飞。去年年底，辞去飞行员的工作后，打算尝试做餐饮，门店都选好了，做什么呢？

▲“界线锅物料理”创始人李铀

李铀想起了一档韩国综艺节目，就是这种带有社交属性的用餐模式。新鲜的社交方式，既不像传统相亲那样拘谨、刻意，又充满未知和巧遇，直戳年轻人痛点。

说干就干，李铀请来设计师负责装修，叫来94年的好友当店长，就连厨师长都是90年的。不到两个月，界线锅物料理正式开门营业。

店名来源于林俊杰的《距离》里的一句歌词：你我之间刻着一条界线，同坐在一张四方桌子边。可以说也是这家“邂逅”餐厅的真实写照了。

不仅如此，因为副业是全球购，店里还展示了很多女生最爱的化妆品。

知道年轻人喜欢什么，需要什么，如何引流，李铀对这家店信心十足。然而，界线的光速走红速度是这个年轻的团队没有料到的。

短短几天，就在抖音爆火；顾客随意拍个视频上传，分分钟获赞上百万；腾讯、梨视频等多家媒体争相报道……

被同学疯狂安利来的柯同学今年23岁，今天特意一个人过来打卡。

“同学都说是网红餐厅，过来感受一下。“我们看到柯同学已经和对面女生互相按了按钮，“刚开始还没有按，因为对面的小姐姐在敲门，所以我也按下去了，希望我们不要尬聊”。

张女士和朋友特意从火车站赶过来的，“我们是从抖音上知道的。”张女士一来便毫不犹豫就打开了挡板，“这是我开的第二个隔板，因为来了就是开这个玩的啊。”但是能不能愉快地聊天，张女士表示还是要看眼缘。

“以前没有见过这样的形式，也想通过一些方式认识朋友，但没有机会，这个新颖的交友方式还挺吸引我，不过要是不喜欢，隔板能不能升回去哈哈哈。说实话，火锅味道一般啦。”

“这一桌挺有意思啊，我们第一次看见自己带泡面来吃的。”服务员打趣道。原来，她们本来今天就是过来体验交友区单人座的，但是人太多了，只能坐到了帘子后面是后厨的区域。

“我们花了一个多小时过来，挺热闹的，比较受年轻人欢迎。下次找不到人陪，会自己一个人来，还蛮期待对面的小哥哥。”柳同学和陈同学在汉阳读大四，她们一致认为，如果这样的店开在学校周边，也会很火。

“这种餐厅第一次见，火锅的味道也挺好的，环境也很不错，就是店有点小。”

90后的刘女士和朋友也是从抖音追随而来，俩人同时坐到了单人卡座。抱着好奇的心态，刘女士和朋友都打开了隔板，“挺特别的，以前从没见过这种方式，但是和不认识的异性用餐，还是有点尴尬。”

一顿晚餐的时间，两人进展得还不错。刘女士说，我们有加微信，他把他点的羊肉都给我了（笑）。

界线的店长“一米八的胖”今年24岁，是老板李铀的朋友，原来从事房地产工作，平时就爱好各种美食。所以当得知这个爆点的时候，两人一拍即合。

店长告诉我们：“现在的90后大多都是独生子女，大家渴望交流又苦于社交圈窄，我们就想创造条件，营造轻松自在的氛围，自然而然地打破男女之间的界线。”

虽然刚开业不久，但店里每天都会发生很多有意思的事情。“碰上比较害羞的顾客，我们会主动引导，鼓励双方放下隔板；有个小姐姐比较主动，直接问你愿意做我的男朋友吗；还有好多两人不是一起来的，结果离开的时候是一起走的……”

其实在武汉，这种开业初期大排长队的现象不在少数，“界线”创始人李铀也坦言：“现阶段我们的火锅味道我只能说还可以，菜品种类、口味还需要改进，提升空间还是很大的。我不想一下子把最好的给别人看，希望是慢慢进步。”

目前，老板已经计划在光谷开一家分店，从全国慕名而来的加盟商不占少数。也许很快，吃着火锅认识异性，将成为年轻人新的社交方式之一。

还记得那些年我们follow过的网红餐厅吗？

丨泡面小食堂丨

网红年代：2018年

走红时长：半年

现状：不景气，部分歇业关闭

泡面食堂刚出来的时候火遍抖音，周围的小伙伴都跑去打卡，哪怕一包卖出比一般泡面贵2-3倍的价格，也有人愿意买单。

过去的两年内，在武汉大街小巷涌现了一大批泡面主题餐厅，仅光谷一个商圈，能数过来的就有上十家！

但泡面食堂的红火势头转瞬即逝，不到半年倒闭的店不少，店主表示“原来生意挺好的，现在越来越不行的”。门口的“门面转让”广告仿佛也正说明：这打着“火遍全球”的名号，实则从未走出国门。

☕

丨答案茶丨

网红年代：2017年

走红时长：一年半

现状：比较冷清

又一抖音带火的网红茶，一出现就自带话题抖音网红美食店，一夜之间爆红全城，当时还在期盼早日开在武汉！

这是一杯可以占卜的奶茶。你在答案茶的腰封上写出心中问题，当你解开茶盖的时候，茶上面就会神奇地浮现出问题的答案。只要你敢问，这款茶都能给出的答案。

但是当他真正开到武汉，却发现已经少了那种热度。

▲图/济宁味道

丨很高兴遇见你丨

网红年代：2016年

走红时长：半年

现状：歇业关闭

还记得吗？2016年初，一家号称“中国最文艺”的餐厅登陆武汉，在武汉的吃货界掀起了一阵狂潮！这家店曾创造过开业超1000人排队的记录！

这家店不仅带着国民岳父韩寒的光环，还号称配置了米其林三星专业厨师团队。

虽然吃货们的评价多是“性价比低”“分量少”“韩寒式菜名餐厅”，但依然抵挡不了大家排队的热情！不过后来被发现无证经营等问题后，人气削弱了不少，还被diss为“很不高兴遇见你”。

丨瑞蜜可乌云冰淇淋丨

网红年代：2016年

走红时长：半年

现状：歇业关闭

曾经带着“自拍必备”、“韩国国民十大甜品”光环的乌云冰淇淋，排队时间长达一个小时，因为众多抄袭者的跟风，早已消失在大众视野中。某点评平台显示人气大大下滑。

丨彻思叔叔丨

网红年代：2013年

走红时长：1年

现状：歇业关闭

2013年，一家名为“彻思叔叔”的蛋糕店在中国内地迅速火了起来。短短一年时间里，已在全国各个城市开出很多门店。

那时在武汉的彻思叔叔门口，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。这位俏皮的“叔叔”以其独特的口感，一举征服消费者们挑剔的味蕾。

然而，这样的排队盛况却只是昙花一现。彻思叔叔的排队热潮持续了一年有余，当人们尝够了起司蛋糕的独特味道，转而便对排长队没有什么热情了。队伍的锐减像是一个恶性循环，好奇、凑热闹的人没了，忠实客户也流失得很快。

而现在，已经再难见彻思叔叔的店面了。

▲彻思叔叔曾经的排队盛况

新颖的理念和有趣模式无疑成为吸引年轻群体的有效方式之一，但最终能够沉淀下来的，还是匠心精神和不折不扣的好味道。

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