想要成功建立一个优秀的餐饮品牌营销方案，需要涉及到很多方面、很多层次的问题，具体包括针对产品、品牌、营销、企业、战略、团队、客户、渠道等等多个方面。

要做一个完整、切实可行的餐饮营销策划案，需要从以下几个方面进行着手：

第一，首先，需要为这个餐饮品牌做出一个清晰的定位。

这里讲的定位包含几个方面，一个是产品定位，一个是品牌定位，再有一个是消费人群定位，作为一家餐饮企业而言，首先需要对自己的产品做出一个清晰而明确的定位，包括菜品、酒水、主食等等餐饮开业营销方案，究竟是快餐还是正餐，是中餐还是西餐，是传统美食还是火锅烧烤，是单店发展还是连锁加盟，是单品牌突破还是多品牌联合？这一点要做出一个明确的规范。

另外，这家餐饮企业究竟定位于什么档次，是高端会所还是大众消费，是轻奢享受还是儿童专属？这也要说清楚，至少在经营者心目中要有一个准确的界定和倾向性，这样在能够在未来的经营发展过成功不至于跑偏。

每家餐饮企业也不可能服务于所有的人群，也不可能所有社会阶层、所有年龄段、所有身份地位的人都会认可本企业的产品和品牌，所谓“众口难调”，一家餐饮企业的菜品和风格不可能适应所有人的口味，不可能所有人都愿意前来接受我们的服务，因此，餐饮企业必须对自己的产品、品牌经过精心梳理，合理安排，针对品牌定位及目标人群进行科学优化，找准自己的位置和特色所在。

作为一家餐饮企业，我们都能够提供哪些产品，能够提供什么样的增值服务，这些产品和服务主要是提供给那一部分人群，我们的这个餐饮品牌处于什么样的档次，以什么样的品牌形象示人，以什么样的营销模式进行发展，用什么样的渠道进行推广——这就是定位前期的定位环节需要准确把握的问题。

第二，品牌建设前期，一定事先做好品牌的整体战略规划。

战略是方向。有了第一步的定位，已经将其进行了一定程度的锁定，与其他同类企业和品牌在产品功能和服务上进行了区隔。

当然，其目标消费者、品牌档次、推广渠道、营销模式、广告宣传、品牌诉求等等也都自然而然的进行了一定范围的锁定，这就是战略方向这一层级的事情，而针对这一战略定位，后续市场运用过程中所有的宣传、推广、促销、公关等等一系列品牌营销活动，都是为达到其战略目的所进行的相关战术操作。

品牌战略是企业发展的顶层设计、是企业和品牌未来发展的方向、是品牌建设的根本，品牌的战略方向不能错，跑错了方向，再多的战术也不能保证项目的成功。

科学合理且清晰可行的品牌战略为品牌的未来发展指明方向和道路，让品牌的发展有法可依、有章可循，让品牌发展告别摸着石头过河的被动局面，进而转向一步一个脚印，扎扎实实沿着健康发展的康庄大道稳步前进，虽然前进的道路上不时的需要做一些纠偏的行动，但是明确的目标和清晰地计划和规划会让品牌发展更加明确。

作为餐饮企业来讲，我们要在消费者心目中树立一个怎样的品牌，提起我们企业和品牌，应该唤起消费者对我们怎样的品牌认知？未来我们要以怎样的形式占据消费者的心智资源，为了实现这一目的和方向，我们如何规划自己的路径，这就是品牌的发展战略规划。

第三，做好品牌形象。

这里所说的品牌形象不单单是指包括品牌的LOGO和VI设计等等在内的平面设计这类的形象设计，而是指品牌在市场上、在社会公众心中所表现出的个性特征，它体现消费者对品牌的评价与认知，是品牌全方位的外在表现形式。

如果把品牌比作一个人的话餐饮开业营销方案，品牌形象绝不仅限于这个人穿着什么样的衣服、穿什么样的鞋子，梳什么样的发型及带什么样的帽子等等，品牌形象还包括这个人的言谈举止、行事作物、以及为人处世等等。

品牌形象与品牌不可分割，形象是品牌表现出来的特征，反映了品牌的实力与本质。品牌形象包括品牌名称、VI形象、产品包装、店面形象、图案广告设计等。形象是品牌的根基所以企业必须十分重视塑造品牌形象。

品牌形象是消费者对品牌的所有联想的集合体，它反应了品牌在消费者记忆中的图景。品牌联想的形成既有营销活动的结果，也有非营销活动的结果。消费者对品牌形成的联想既可以通过企业掌控的渠道获得，也可以通过非企业掌控的渠道获得，当然，这方面的相关筹划可以在品牌战略层面以及品牌推广策略制定环节分别进行整体布局和细化规范。

第四，讲好品牌故事

品牌营销中，打造一个易于流传的品牌故事能够有力为品牌宣传造势，并达到事半功倍的营销效果。身处于信息大爆炸的时代，每个人的时间仿佛都不够用，这时候左脑会理性地选择屏蔽广告，给自己节省更多时间。而右脑是情绪脑，人们会不自觉地被故事打动，而且喜欢道听途说一些八卦、趣闻、有意思的事。所以故事化沟通是传递信息最有利的方式。

一个与品牌理念相契合的故事”，强调的正是“品牌的核心价值观”。品牌故事的传播内核的建立正是寻找品牌核心价值观的过程。

第五，确定好适合的商业模式。

企业与企业之间、企业的部门之间、乃至与顾客之间、与渠道之间都存在各种各样的交易关系和连结方式称之为商业模式。商业模式是一个企业满足消费者需求的系统，这个系统组织管理企业的各种资源，形成能够提供消费者无法自力而必须购买的产品和服务，因而具有自己能复制且别人不能复制，或者自己在复制中占据市场优势地位的特性。

任何一个商业模式都是一个由客户价值、企业资源和能力、盈利方式构成的三维立体模式。

第六，制定相关推广策略不断推动品牌活化。

品牌推广必须要以品牌核心价值统帅企业的所有品牌营销传播活动，即任何一次品牌营销广告活动如产品研发、品牌形象设计、店面形象、宣传广告、通路策略、终端展示到促销甚至接受媒体采访等任何一次与公众沟通的机会，都要去演绎出品牌的核心价值。

这样，消费者任何一次接触品牌时都能感受到品牌统一的形象，就意味着每一分的营销广告费都在加深消费者对品牌的记忆。推广策略的持续性，会让消费者不断加深记忆，消费者的关注度和心智资源会不断的被这个品牌所戳中，进而使品牌不断活化。

综合来讲，制定一个卓越的餐饮品牌策划方案并不是一个简单的工作，未来的落地实施更不是一朝一夕就能够完成的，这需要品牌管理者精心设计、精心布局、全盘规划，统筹规划，不断进行创新实践并不断纠偏，在汲取大量成功失败经验的基础之上，结合专业、系统的品牌管理知识，在不断摸索和尝试中逐渐形成的。

手机浏览，点击图片保存二维码到相册，然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入，电脑端微信“扫一扫”二维码，进入找聊天搭子平台，里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等