广大的餐饮老板都在抱怨美团的分佣越来越高，完全侵吞了餐饮店的利润餐饮外卖营销方案，让餐饮老板们都成了美团的苦力。

另一方面，餐饮店为了转嫁成本，只能提高产品售价，这同时意味着一旦美团没有优惠活动，线上的产品单价反而远高于门店价，让外卖平台的价值大打折扣。

那么餐饮行业、餐饮连锁品牌或餐饮店是否可以做自己的外卖平台？如果要做，该怎么做？

1、餐饮行业的外卖平台要提供良好的产品体验。

良好的产品体验不止要求主导外卖平台的餐饮品牌要有优质的产品，还要能联合其他餐饮、水果、生鲜、生活服务等本地商家，为本地用户提供多样化的选择。

多样化的产品和服务也能大大提高客单价，提高整体的配送效率和效益。

当然，外卖平台对入驻商户一定要有要求，确保产品和服务在整体上的水准。

2、餐饮行业的外卖平台基于本地运作，提高配送效率、降低运营成本。

外卖平台一定是基于本地运作的，而以单点为核心的运作模式对平台的算法和技术要求很低，由于商户和用户资源集中，配送效率反而更高。

外卖平台的运作方甚至可以提供本地化的产品公共生产平台，遴选优质商家入驻，就地生产，统一配送，统一提供原材料供应链的辅助，让整个餐饮行业和外卖领域产生颠覆性的变革。

3、餐饮行业基于本地的外卖平台可以更好的做用户沟通和社群运营。

外卖平台的配送员是唯一与消费者面对面沟通的，除了是消费体验的重要一环，他们也可以更加深入了解消费者需求，与用户建立更深层次的情感联系，成为外卖消费的重要服务内容。

餐饮行业基于本地的外卖平台由固定的配送员负责固定的区域，可以很快与消费者相互熟悉，并成为朋友餐饮外卖营销方案，从而成为社群运营的重要纽带。

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