越来越多的餐饮人感叹营销难做、不值得做，今天杰夫与友便来与大家探讨餐饮营销方案怎么写，餐饮业，特别是中小餐企，是否还做餐饮营销策划？到底该如何做好餐厅营销推广方案？

营销是让餐厅火爆的工具，但要避免让消费者觉得这是你理所应当做的，因为不管营销也好，让利也罢，都讲究”师出有名“；餐饮营销策划在经营品牌的过程中,需要得到广大消费者的认知和接受,必须通过各种促销活动加强与消费者的互动，只有提高消费者和商家互动，才能让顾客对你的店面印象深刻餐饮营销方案怎么写，提高复购率。

下面杰夫与友便为大家分享一些餐厅所做的成功的营销策划活动，以供大家参考。

一、学学黑河腰子姐“来了老弟”的成功经验

在调访中小J发现：做大众美食的苦恼竞争激烈，创业个性品牌的纠结市场空间小是否转型，冷饮店冬季严重滞销，减肥话题盛行时甜品店连续一周亏损，是继续坚持还是放弃？如果不想放弃，又应该怎么做？

以内地的三四线城市遍布的“夫妻档”餐厅为例，无数的老板以勤奋自居，包办了所有的脏活累活，早出晚归的小心经营，黑河腰子姐却是凭借的一句“来了老弟”，踏上了网红之路，络绎不绝的慕名者前去打卡。

许多餐饮人会感叹白做了那么多活动，一句来了老弟却胜过了多年的起早贪黑，但细想，这何尝不是一场“人设营销”？中小餐企没有强大的资本，没有豪华的装修，但老板的人格魅力同样也可以成为最好的引客武器。

有老板会问，难道要我也去发明一个热词？我哪有空天天和顾客聊天，当然，营销还需结合自身，你可以根据你自己餐厅的种类来改变！

二、两个落地案例教你“借势”营销的正确玩法

案例一：让减肥者也买单的甜品店

同样是遭受减肥潮困扰的甜品店，杰夫与友用户，湖南一家甜品店老板便干脆顺民意而行，借势《燃烧我的卡路里》这一爆红歌曲，开展了一场减肥打卡活动，设定在店内购买甜品的顾客可以参与打卡，一周瘦五斤，免费赠送一份甜品以表鼓励。

原本只是一次尝试，没想到意外收获了许多深爱甜品的”小胖子“食客慕名而来，在第一次打卡得到近百名顾客参与后，它又根据顾客喜好开展了每客每克活动，上新了一批“缩小版”甜品供想尝鲜又怕胖的顾客购买，销售的同时又满足了顾客减肥的心理，这何尝不是营销的魅力？

案例分析：

甜品本来是减肥的天敌，但老板准确的把握了减肥的胖子更是甜品的忠实顾客这一特性，通过减肥打卡成功的解除了顾客的抗拒，给与了顾客一种吃了甜品后更有动力减肥的感觉，成功使得门店火爆起来

如果您正在使用杰夫与友，想要借鉴这类营销活动便可以通过J1招牌菜上墙的产品特性，将奖励美食的活动投放在墙上，吸引顾客参与。

案例二：小众餐厅巧用营销打开市场

文章开头提到的小J调访中的日式自助餐厅，老板是一名精致的中年女性，酷爱收藏口红，便开展了长期的每周限量口红抽奖活动，所有会员顾客每月充值满500便可参与抽奖。

奖品清一色都是很难买到的当季爆品、断货王等（普通口红价格每支200元上下），本身日式自助只是小众市场，但通过借势女性大众需求强烈的口红，该餐厅吸引了大量的女性顾客，并且建立了自己的“口红社群”。

案例分析：

日式自助作为小众市场，门店的赚钱能力会被门店选址、用餐价格等各方面因素左右，该老板通过自己的性别以及喜欢口红、了解口红的优势，开展了这样的营销活动，成功的为该日式自助店开辟了新的目标受众：口红爱好者

如果您正在使用杰夫与友，想要借鉴这类营销方式便可以通过最新的”聚会系列“素材（同学聚会、生日聚会、公司聚餐等），开展各类符合自身门店特性的营销活动，深挖某一个群体，让他们想起某件事时，第一时间想到你。

总结与分析

写到这，让我们来总结一下，本篇文章主要归纳为以下几点：

1.餐饮营销应该懂得借势而行，利用减肥潮这类随机事件、热点节点开展营销活动

2.消费者最喜欢的不是打折促销的餐厅，而是符合他的喜好、个性、品味的餐厅

3.好的营销工具可以协助经营，活用J1智能营销盒子这类营销工具可以为门店加分

4.中小餐企也能做营销，本篇分享的两个低成本营销也收获了很好的效果

你觉得餐饮人是否应该放弃做营销活动呢？来谈谈你的经营之道吧！

作者简介：杰夫与友 —— 立足餐饮市场需求，也在为餐饮店提供着各种解决方案，能够推送动态菜单、活动海报、节日氛围、互动游戏的动态墙面工具，杰夫与友J1智能营销盒子，让墙面变成一名永不倦怠的高级推销员！

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