最近全国不同地区又出现了疫情。

我们发现餐饮门店的经营发生了一些改变：

疫情的常态化，让门店的经营越来越像在“打猎”。

什么叫做“打猎”？

疫情的断断续续，让顾客就像自己窝边的兔子，

一听到疫情的风水草动，就选择第一时间回家，或者根本不出门。

对于需要依靠线下客流的餐饮商家来说，这就太痛苦了，

疫情什么时候结束？顾客什么时候会再来？

这就像家里没有存粮，每天都要外出打猎一样，吃了上顿不知道什么时候吃下顿。

特别是现在冬季，断断续续的疫情出现，对于一些已经过了旺季生意的门店，可能没有很重的影响。

消费旺季不等人。

那些依靠秋冬赚钱的门店，这样的情况无异于雪上加霜，

尤其是那些这两天刚开业的餐厅，相当于当头吃了一记闷棍，能不能反应过来，还是未知数。

在疫情没有完全控制之下，门店又没有现金，会让经营压力变的很大

这也是我们一直建议所有门店，要重视私域经营的原因：

一手掌握现金流，一手搞定客流量，门店的经营是“现金为王”。

在疫情来之前，门店要是有个100人的私域社群，会让门店抗风险能力提升很多。

就算商圈的顾客不出门，门店一样可以营业，

提前预售门店的套餐，

门店可以在自己的私域群中，做线上经营。

顾客只要待在家里，离开了线下的消费环境，一定会把时间都放到线上，所有的线下餐饮门店和顾客都暂时性失联了，

那等到疫情过去，顾客想要到门店吃顿饭，到底吃哪一家？

谁可以提前做干预疫情门店引流，谁的门店疫情后就能快速回到经营正规上。

放任顾客自己决定的话，最终吃哪一家结果就是随机性的，喜好不同、优惠不同，顾客的选择就不同；可能吃烧烤、可能吃西餐。

或者直接搜索大众点评这种平台，参考什么别人的推荐，然后买一张优惠券直接去消费。

但是，如果门店自己有了私域顾客，疫情之后，顾客回到门店消费的几率，是很大的。

私域经营，就可以提前锁定顾客的消费意向。

私域引流

私域福利

为什么这么说？

顾客疫情出不来，门店就把精力放私域中，在社群搞预售活动。

原来199的套餐，只要顾客邀请3个朋友，就99元卖给顾客，让顾客享受更多的优惠，同时给门店带来更多的客流量。

最重要的一点是，所有的顾客交易，现金都是实时到账，

上一秒顾客付款完成，下一秒门店的现金流就回来了疫情门店引流，

门店经营的固定成本一直都在，现金流可以提前回笼，能让老板松一口气。

如果是通过平台做活动，核销一单才能结算一单，

但是疫情的原因，顾客不出门核销，平台上所有的钱都进不来门店的口袋。

咚咚来客的一个客户在疫情期间，用私域自己经营外卖群，依靠私域流量就做到了3万多的现金，

只要顾客在社群点外卖，就有8折优惠，

就这个外卖群，一分钟就买了37份套餐。

同时每一份外卖还会搭配送出满减优惠券，顾客觉得味道不错，疫情结束后可以到店再享受优惠点餐。

后来疫情解封，一个只有50桌门店，第一天直接爆满。

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