餐厅包厢营销方案建议书

餐饮营销建议

在城西餐饮业快速发展，随之而发展起来的营销观念也从原来的以自我为中心

的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以食客需求为依据的市场营销观

念。餐饮企业不仅选择眼前利益，同时也更加注重社会效益，注重树立企业自身的

整体形象以及长远利益。

反正一句话

:

餐饮营销，不仅是揩单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它

同时还包含有餐饮经营者为使食客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计

划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。如广告营销、宣传营销、菜单营销、

人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关

;

营销以及特殊营销活动等都属于餐饮

企业营销手段之列

。

现在的餐饮经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关

系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是

贵公司生存发展下去必须具备的基础。所以我所谓的营销的目的是创造更佳效益，

营销面对的则是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，

也不会创造更好的市场，更不会有良好的业绩餐饮营销方案盘点，因此，从现阶段市场来看，只有加

强营销，才会拓展更大的市场。

主要准确掌握顾客在消费过程中的各种需求，培养会所忠诚的消费群体，达到

信息互动共享餐饮营销方案盘点，全面提升服务质量的目的，客史档案在餐饮管理的重要性日益凸

现，客史档案管理已成为餐饮基础管理工作之一。

现在我们的餐饮客源按照年度餐饮消费金额大致可分为三类

: A

类，公司大客

户

(VIP);B

类，公司普通客户

(

机关、企事业单位

);C

类，公司普通包厢散客和大厅

散客

(

或新开发客户

)

。在这三类客户中，要特别注重搞好

A

类和

B

类客户的客史档

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