我的新书《餐饮会员营销从入门到精通》经过一年的筹划，已由电子工业出版社于8月份印刷出版，并在淘宝京东和当当平台上公开发售，现在此首发我作的本书序言：

随着移动互联网生态的迅猛发展，以及互联网行业向餐饮业的渗透，餐饮业务的数字化和消费者的线上化已经大规模地普及开来餐饮会员制营销方案，创建微信公众号，拓展外卖业务，在大众点评、美团和口碑平台上推出线上门店和促销活动，这些都已经是品牌餐饮做市场营销的标配。

品牌餐饮做会员营销业务的时间比较久。例如，西贝莜面村在2009年就开始开展会员营销业务，那时候还是实体会员卡的时代，是储值为王的时代；那时候拥有一张某品牌的会员卡，是尊贵的象征。同时，餐饮品牌方也无须掌握会员营销的运营方法，如果一个品牌能在节日期间做到给会员发放一张优惠券，就已经是很有想法的了。

但随着餐饮品牌竞争的加剧，消费者对美好生活的不断追求，新技术、新应用的不断更新和发展，原来的营销模式无论在形态上还是在运营理念上，都已跟不上品牌方和消费者的需求。当然，也有一些品牌与时俱进，不断创新探索，以满足消费者日益增长的物质文化需求。西贝莜面村就是这类企业的典型之一。

我于2015年4月加入西贝莜面村，开始负责会员营销的相关业务，一路参与和见证了西贝莜面村会员营销的发展、困难、变革和带来的收益。西贝莜面村无论在人力还是资源投入上都是大手笔，在会员营销业务方面不断大胆创新，持续优化推进，在整个餐饮行业中走在前列——无论是“粉丝”即会员、秒付、支付即会员、扫码点餐、沉睡会员唤醒、小程序外卖，还是亲子活动、甄选商城、VIP付费会员制等，都走在了行业的前列，并且它的每一项业务都做到了极致，对其他餐饮商家，西贝莜面村的会员营销业务具有很强的借鉴和学习意义。

在西贝莜面村的工作经历中，我也有幸结识了很多头部的会员系统服务商和餐饮品牌会员业务的负责人，无论是在对会员系统的功能需求上，还是在对企业会员营销的业务需求上，我们都做了大量的交流。

很多餐饮企业仍然处于虽有会员系统但无运营的状态，会员体系设计不全，运营处于无体系、无方法和无规划的“三无”状态。企业这方面的运营人才匮乏、老板不重视都是主要的原因。另外，很多会员系统软件商或代理商过于注重产品的销售，而在售后对商家的会员运营赋能做得又不充分，导致目前只有少数餐饮品牌在会员营销上有所成绩餐饮会员制营销方案，还有很多大型连锁和中小型餐饮品牌只有系统，没有运营。

此外，餐饮从业者对会员营销的认知也有偏差，大多数经营者认为做会员营销就是要提升营收，购买会员系统的最大动机就是做储值，简单快速地吸纳沉淀资金。为了达到收益最大化，少数系统服务商或餐饮经营者，使用各种夸大手段和营销噱头引导消费者，吸引消费者储值，虽然短时间内能取得一定效果，但造成的消费者投诉和不良体验是很难弥补的，对品牌也造成了深远的影响。

互联网用户数增长速度逐渐放缓，流量被少数巨头把控，流量获取费用越来越高，使得企业纷纷自建“粉丝”池，降低导流费用。于是各大收银系统软件商都研发了会员营销的业务功能，并且把对会员系统的销售作为一大销售业务。随着这些收银系统软件商的助推，会员营销正在成为各个餐饮品牌的标配。餐饮老板和营销负责人都有着强烈的会员营销学习需求，网络上关于会员营销的文章、专栏和分析多如牛毛，但都是混乱零碎的，没有一份体系化的学习资料。因此，我萌发了自己制作一份关于会员营销培训资料的想法。

2018年夏天，在西贝莜面村工作了三年又四个月后，我放弃了西贝莜面村合伙人的身份，辞职创业，一心专门做餐饮会员营销的咨询和培训业务。我花了4个月的时间，制作了“餐饮会员营销从入门到精通”的线上大课来系统地把餐饮会员营销的理论方法和经验教训、案例全部写出来，供服务于餐饮的会员系统供应商或餐饮业的老板、市场和营运负责人学习参考。课程共分为3章，包括22小节的PPT+语音录播的视频课，总时长超过300分钟，有理论有方法，有西贝莜面村的案例，更有大量行业其他品牌的案例分析。课程一经推出，就获得不少会员系统服务商和餐饮品牌营销负责人的争相购买和学习，目前课程总观看次数已达5000次。

在课程推出之后，我也有幸接受了电子工业出版社的出版邀约，在此课程基础之上对内容进行了扩充，又经过3个月的写作筹备，现在这本书终于要和大家见面了。我要感谢编辑缪晓红在此过程中对我的帮助，使得这本书能够尽快出版。我也要感谢我的太太，感谢她支持我辞职创业，鼓励我完成此书的写作工作。我还得感谢西贝莜面村的各位领导在我工作时给我莫大的支持和帮助，让我能够在工作中学习、实践和成长，并获得大量宝贵的经验，得以形成此书的主要内容。

鉴于笔者能力有限，编写不足之处，还请各位读者谅解，另外书中所举的一些品牌方的会员体系设计案例，其品牌方可能会进行升级更改，内容可能与书中介绍有出入，也请大家体谅，毕竟重点还是在于案例中所展示的会员营销理论和方法的学习。关于书中任何内容需要与我交流探讨，或者是对会员营销感兴趣的，都可以加我微信（微信号mikeyang）与我交流。

杨 昭

2019年3月18日于上海

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