餐饮店的“品牌营销”是餐饮店在拓展客户的过程中，对所有相关市场工作的系统总结，是通过相关市场活动，使客户对企业品牌和产品形成认知，最终实现成交的过程。

对于餐饮店企业而言，最高级的营销不是建立庞大的销售网络，而是利用品牌营销的系统工作，把无形的营销网络铺建到社会公众心里，把产品输送到消费者心里。

餐饮店做品牌营销具体要注意以下几个方面的问题：

首先：品牌营销是一个系统工程，做品牌营销绝对不是简单的做一个品牌形象设计就可以的。

目前市场上很多做品牌形象设计的公司也号称自己是品牌策划公司，甚至号称自己也是全案策划，这样，就给对品牌专业知识掌握不多的客户造成了一个误解，即将品牌形象等同于品牌餐饮会员营销方案，甚至有的人错误的把品牌名称（商标）等同于品牌。

然而，品牌建设是一个系统工程，包括品牌形象设计、品牌定位、品牌名称、品牌故事、品牌符号、品牌传播策略、品牌推广计划、品牌知名度及美誉度的提高、品牌整体战略规划等众多方面。单纯的品牌形象设计绝不等同于系统的品牌建设。

以上所有的相关工作，都是以迎合目标消费者为核心进行相关设计。

其次：做品牌营销之前，要有一个系统的品牌营销战略规划。

俗话说“战略先行”，在做品牌建设的初期，一定要制定一套科学的、行之有效的、符合企业实际情况且能够落地实施的一套系统的品牌营销战略规划。

大到一个国家，小到一个家庭，都应该对未来的发展有所规划。我们的国家为了健康稳定的发展，每隔五年要做一个“五年规划”，这是国家战略。

同样，一个企业、一个品牌要实现健康有序发展，也应该具备一定的计划性，有所规划，这在品牌营销管理的角度而言，就是“品牌营销战略规划”。

有了战略规划，品牌发展才有方向、才有思路可循，才能按部就班的一步步进行下去，有了品牌战略规划，就会避免朝令夕改，品牌定位就不会因路线的改变而摇摆不定，在未来的品牌发展之路上，通过不断地对品牌营销战略的纠偏，进而实现品牌营销战略既定的品牌发展目标。

在品牌营销战略规划的环节，要对品牌定位，产品定位，目标消费者定位，商业模式、渠道规划、品牌传播策略，品牌竞争策略等等，都要加以明确。

简言之，就是准备做什么产品，将其打造成什么样的品牌，卖给那些人，通过什么样的途径卖给这些人，怎样让这些人知道自己的品牌，怎样让消费者在知道很多品牌的情况下选择我们的品牌而不去选别人的品牌，怎样让消费者一旦选择我们就再也不愿放弃我们而去改选他人，怎样让消费者不仅满足于我们的品牌，还愿意将我们的品牌转介绍给身边的亲人朋友，怎样让消费者使用我们的品牌之后，除了得到产品本身使用价值的满足之后，还有附加的满足感和荣誉感，能够感觉到使用我们的品牌之后是得到了足够的尊重的......

再次：广告要做，但是品牌建设不止于“打广告”。

广告推广是品牌建设的一部分，但是铺天盖地的广告投放，带来的也许是品牌知名度的提高，但是不等同于品牌整体创建打造的成功。

企业做品牌，最终目的不是止步于让更多的人知道自己，而是让人知道自己之后，认同自己、选择自己、支持自己、乃至于推销自己，没有那个企业是为了打造品牌而生，企业所做的一切品牌营销推广工作，其最终目的的是营销自己，最终实现销售。

“我知道这个品牌，但是它并不适合我餐饮会员营销方案，我不会去选择它”，这种情况是失败的，甚至于一部分“声名远播”的品牌却是“臭名卓著”的品牌，知名度有了，却没有美誉度，没有认可度，没有形成最终销售，这样的广告宣传没有意义。

此外：品牌营销绝对不能“照抄照搬”。

每家企业的实际情况不一样，具体包括企业实力、资源条件、关系网络、产品定位、历史条件、发展阶段、竞争环境、市场条件、发展背景等等，这些要素或多或少都会有所区别，因此，看似相似的两家企业实际情况可能大相径庭。

因此，作为公司的品牌营销管理人员，决不能因某个品牌的发展成功就对其照抄照搬，教条的仿照相似品牌的模式或方法来发展自己的品牌，这是大错特错的。

做品牌营销、最讲求的是实战实效，讲究因地制宜、因时制宜、因企业制宜，一个品牌的成功，是建立在这个品牌所处的环境、条件、阶段、资源等等众多因素的偶合之上的，因此，做品牌营销切忌照抄照搬，一定是“抱着怀疑和批判的态度有选择的加以借鉴”。

反过来，对于消费者和客户也是一样，同样的产品及服务，选择了那个成功的品牌却不见得选择“品牌营销方式雷同的我们”，究其原因，时间变了，场景变了，企业主体变了，消费者和客户的选择也随之发生了变化，消费者和客户给予“照抄照搬者”以截然不同的选购结果。

以上都能够做到了，市场营销的相关工作也就做到了一定的水平，客户自然就会“不请自来”，客户拓展工作也就做到了一定的高度和水平。