“这家餐厅的经营场地很好，服务和美食的味道都不错，不少来消费的顾客都办了会员卡。”

该餐厅牵扯了多起法律诉讼，涉及劳动合同纠纷。今年8月，经营者薛正国被执行限制消费令，11月，该餐厅成为法院被执行人。5月25日，该餐厅因登记的住所或经营场所无法联系而被天桥区市场监管局被列入经营异常名录;7月9日，该餐厅因未按规定提交年度报告信息再次被列入经营异常名录。而在9月22日，该餐厅注销了营业执照，丧失法人资格。

据中研普华研究报告《2022-2027年风味餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析

餐饮行业的现状及未来发展趋势

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。

可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

未来餐饮营销的发展，将主要走优质高效的快餐化道路，随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。

我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众 的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。

随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求共享餐饮发展战略，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的心理的精神享受。

消费者外出就餐频次和影响消费者选择餐厅的因素共享餐饮发展战略，除工作就餐外，每周在外就餐2次以上的占到60%以上，而风味特色、安全卫生、餐厅环境、价格水平和口碑评价是顾客在选择餐厅是主要看中的五个因素。

发现风味特色已连续三年位列影响消费者选择餐厅的因素第一。

这给我们传递了两个信号：第一，随着现在消费群体年轻化趋势加剧，其追求特色美食消费习惯也日益明显，在外出就餐时并非一味随大流，而是会根据自己喜好的口味、饮食风味以及餐厅特色选择就餐地点;第二，在餐饮安全卫生问题频发的当下，消费者依然对食品安全问题保持着警惕慎重之心。

在大众化餐饮市场竞争愈加激烈的形势下，做好菜品定位和安全卫生工作仍是当前餐饮经营的重中之重。相信只要餐饮经营者怀揣一颗对美食的敬畏之心，对消费者的诚信之心，定能在未来的洗牌和变革之后依旧唇齿留香。

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年风味餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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