每年一度七夕节将至，很多餐饮门店最近几天推出了跟浪漫爱情有关的各种营销活动，以借此机会提升门店业绩。我实地走访了几个人气比较旺的商场和美食商城看到各个商家推出的营销活动基本上都是普通的打折或者优惠活动。如果你是顾客，看到这样的活动进店消费的概率究竟有多少呢？相反，再看那些知名餐饮品牌和极个别新创品牌的“七夕”营销活动却给人耳目一新更能获得顾客的芳心并且与目标顾客能产生共鸣。其实，只要掌握了以下几个方法，你照样可以把每次的营销活动玩转起来。

1、目标顾客平时的积累和维护：无论你开什么样的餐厅，都要清楚自己的目标顾客是谁？平时要累积和维护这一类人群，例如：虚拟会员制，建微信群餐饮会员制营销方案，申请公众账号，建社群等。经常多与他们交流和互动餐饮会员制营销方案，不但可以更深入地了解顾客的兴趣和爱好，同时也增加了顾客与餐厅的黏性。

2、 营销活动要有核心点：例如，这次七夕节只是营销活动的噱头，核心点应该是浪漫的爱情，如果你的目标顾客是年轻白领，你心里要清楚这一类人心中的浪漫爱情是什么？只有根据这一核心点，制定的营销活动内容才能让他们产生共鸣，这样的营销活动才更有效果。

3、 营销活动切忌玩套路：曾经有一家餐厅推出这样一个活动：消费满88元赠送价值58元精美水杯一个，顾客消费过后，很多人就吐槽，这种杯子在很多线上平台只卖9.9元，老板玩这样的套路，下次谁还敢来啊！

4、 营销活动执行中注意事项

（1） 核销简单，活动推出之前要模拟操作几次，尽量让核销简单易操作，否则很容易引起顾客不满甚至还会引起客诉。

（2） 全员培训，活动开始之前要做好全员培训工作，让店里每一个员工都要知晓本次活动的具体内容，特别是有特价菜的营销活动，就更需要楼面与厨房密切配合，这样才能让营销活动真正地落地并执行到位。

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