很多企业在市场淡季会选择节省开支的方式紧缩度日，殊不知，如果企业或商家能够逆向思维，积极调整优化，淡季的营销同样大有可为，甚至更加重要。

很多企业会抓好旺季营销，各种营销活动火力全开，竞争市场竞争客源。到了淡季却处于“半休眠”状态。整个市场的销售业绩都是一落千丈,惨不忍睹。

淡季是最考验企业营销水平的时期：淡季营销既要应对钱包捂得紧、对价值预期更高的消费者，又要应对军心涣散业务部门。遭遇淡季寒流的企业餐饮淡季营销方案，既要有战术性的营销行动，还要有赢得旺季营销先机的战略性行动。

怎样做好淡季营销，让淡季不淡？

旺季营销卖亮点，淡季营销卖理念

“淡季”并不是消费者没有需求了，而是消费者休眠导致的市场休眠假象。这种时候我们要做的就是激起消费者的购买欲望，做好营销建立新的消费点。

淡季是卖品牌概念理念的好时机。因为在淡季行业内整体动作较少，环境相对沉寂，反而更容易得到消费者的关注。

结合节假日和时下热点元素餐饮淡季营销方案，与品牌或产品相融合，用包装、定位、价格加以区分，结合一定的促销手段，顺势而为做好营销推广，来刺激消费。

利用淡季，加深客情关系，可以有效的改善客情，是取得渠道商、消费者的信任与好感的绝佳机会，也是一种打动人心的攻心战术。

即使不逆向营销，淡季时也要做基本的营销工。很多企业淡季的营销活动基本停止，广告量也大批量减少甚至完全撤下，来减少开支。要注意，当一个品牌整个淡季都没有面向消费者，很容易被消费者遗忘。淡季也必须报出一定的曝光率，这样才能积累企业的品牌价值。

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只有淡季的心态，没有淡季的市场

市场旺季员工的注意力都在市场上，无暇顾及其它。闲时补网，忙时打鱼，淡季可以增加对员工的培训来提升业务技能，以备战旺季的市场战斗。

活动营销拉热市场。推出能为消费者带来实质性利益的活动，以带动市场气氛，好的活动有可能在淡季掀起一波销售热度，引起更多消费者关注。

适时推出新产品。通过新产品来吸引消费者的注意，可以在广告上节约部分开支，同时也做了新产品测试，试水消费者对新产品和价格的接受程度，为旺季到来时大规模推向市场做准备。

不管淡季还是旺季，关键在于我们采用什么方式来整合企业资源，面对市场做出什么策略。淡季做营销，是强调做好市场，整合资源、制定好相应的营销政策，科学的营销策略的运用是在淡季提升销售业绩的保证。

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