遇见炸酱面爆火的背后:苏州人的“报复性消费”来了
3月3日,常熟市餐饮场所大堂及包厢用餐恢复开放;
3月5日,吴江区发布关于解除全域疫情防范区的通告,部分商场恢复堂食;
3月8日,相城区各类餐饮服务单位有序恢复堂食;园区解除全域疫情防范区;18:59苏州发布官微宣布:摘星!全域低风险!
苏州,好起来了!
· 不能堂食的日子里,朋友圈里刷屏的户外野餐;
· 商铺群里吃货们三天两头询问何时营业的迫不及待;
· 流调里爆火的遇见炸酱面,营业第一天即爆单……
▲ 餐饮店群里吃货们的每日一问“今天能堂食了吗”
这些都在昭示着苏州人压抑已久的消费欲即将喷薄而出,冷清已久的餐饮店终于可以重焕生机,一大波报复性消费正在路上……
2021年苏州小店关键词
机遇与挑战并存
这两年,对于以餐饮店为代表的的小微商户来讲,是机遇与挑战并存的两年。一边是老店苦苦挣扎,一边是新店扎堆开。
开店就像是一座围城,外面的人想进去,里面的人想出来。
“疫情常态化”下的生存挑战
2022年开年,疫情反扑,防控再次升级,各区陆续禁止堂食,餐饮业的降温来的有些突然。
往日大排长龙的网红店,门口的叫号系统也很久没响过了,等待区整整齐齐的座位显得格外寂寥。
▲ 上周的观前还是行人寥寥
但与之相应的,是逐年递增的租金、不断提价的原材料和普遍上涨的人工费,很多小微商户为了活下去在尽可能缩减成本。
报复性消费蕴藏的机遇
但我们不得不承认的是,现如今的餐饮市场正面临着亟待填补的空缺。
国家统计局1月17日发布数据显示,2021年全年社会消费品零售总额为440823亿元,比上年增长12.5%。
从中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》数据来看,2021年全国餐饮收入46895亿元,与上年相比由负转为正增长18.6%,两年平均下降0.5%,基本恢复至疫情之前2019年46721亿元的收入规模。
▲ 中国餐饮市场发展状况(2012~2021年)
疫情两年来餐饮店共享资源,100万家餐饮店铺闭店,但消费水平已逐渐恢复至疫情前的水平。
市场的极度不饱和与超饱和的消费欲之间形成了巨大反差,这种反差,就是可能性,就是机遇。
就拿流调中火了的遇见炸酱面为例,店主自己都坦言,完全没想到自己家的店会这样火起来。开业第一天就爆单,火到外卖关闭。
这就是餐饮店的机遇案例,也是报复性”消费的前兆。
小编周三在和某餐饮店老板聊天时谈到最近餐饮店面临的问题,老板很是乐观:“这周末,商场肯定人巨多;将近一个月了苏州终于摘星,而且几乎都恢复堂食了……”
这也就是为什么,这两年很多人依然选择开店,有需求就有市场。
2022年苏州小店关键词
低投入与高产出
那么,对以餐饮店为代表的的小微商户或者有开店需求的个人来讲,如何在“疫情常态化”的背景下,尽可能将风险降到最小?
低投入、高产出。
这时候小编就不得不给大家介绍一下很多店铺老板私藏的开店神器:苏州电信商户金卡,助力开店的绝佳帮手。
什么是电信商户金卡
商户金卡是电信为助力中小微商户解决[收银系统功能欠缺、移动支付方式复杂、通信服务不全面及宣传引流不到位]等营销痛点而推出的服务产品,从而降低中小微商户开店成本,提升业务发展。
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0门槛即可办理商户金卡,签约翼支付的商户可享受低至2.3‰的超低手续费。
目前市面上很少有比苏州电信商户金卡手续费还低的收银方式了,年收入百万的小微店铺单单在支付这一流程上就可省上千元!
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▲ 固话吉祥号码数量有限,领完为止
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@张家港新开烧烤店:认可电信的专业化,金卡套餐就能实现网络+组网+收银+监控一体化服务,非常便利。
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