一生一世一双人的故事人人羡慕，但这种故事好听，却大概只存在于小说里吧，现代世界是个车水马龙浮华喧嚣的世界，人们在这种奢靡的氛围当中也开始变得善变起来，今天喜欢你，明天喜欢他的故事也并不少。

而做餐饮业的，最主要的就是要懂得如何抓住消费者的心，但对于善变的人来说，要留下他们，似乎并不容易，所以， 你的会员还是你的会员吗？

众所周知，会员是每个餐厅最重要的引流方式，也是餐厅营销最主要的手段，餐饮企业若想做好品牌，做好会员数据营销是必须的。没有一个准确的会员数据分析，就不能很好的跟踪顾客的变化，不能提前推测出顾客的发展态势，甚至一次常态的营销活动，都难以做出好的营销效果。

酒香不怕巷子深的时代过去了，餐饮营销方式的不断变化让人目不暇接。在信息爆炸的时代里，人们失去了慢慢等待一杯酒溢出香味来的耐心，餐厅在保证产品、服务和环境的同时，必须要做好餐饮营销餐饮会员卡营销方案，而会员营销在餐饮营销里可是重头戏。

为什么要做会员营销

据数据统计：只占整个会员群体20%的高粘性会员通常会为一家餐厅贡献70%-80%的流水！这个数字的背后反映出两个问题：对于餐饮业来说，会员营销非常重要；而会员的意义在于“精准”而不在于多。

会员营销会给餐企带来什么好处？

1、降低成本

一个会员不仅可以带来超强的复购率，会员的忠实程度还能让客流的粘性更强，而顾客对于餐企的忠诚度就代表了无成本的营销，很多餐企的会员制度会有推荐机制餐饮会员卡营销方案，通过会员介绍的会员，可以有更多的优惠，而这对餐企来说，也是一次无成本的营销，通过数据调查，平均获取一个会员的成本为2元每人，但却可提升商家营业总额15%。

2、线上线下结合更紧密

会员营销的营销覆盖面极广，线上线下、店内店外都有涉及。来自外卖平台等线上平台的顾客、被线下营销所吸引的顾客都会转化为餐厅的会员，这种覆盖范围大、包容性强的会员营销方式也降低了新会员成本。

3、可为餐企建立社交化系统

会员是一种营销的方式，而营销的本质是互动和保持顾客的忠诚度和粘性。会员营销通过微砍价、消费奖励、人气冲榜、幸运大转盘……等100多主流社交互动玩法，借助好友之间的强社交关系实现快速裂变传播，不仅可以吸引更多的消费者成为会员，还能进一步加强餐企与顾客之间的互动联系，保证复购率，这是一个无限扩大的通道，只要有了足够的会员，不愁没有客流。

4、精准营销，可持续盈利

会员营销是以消费数据分析为基础，通过会员消费数据分析出每位会员的消费水平、消费频次、消费时间、消费性质偏好、消费口味偏好等，对每位会员打上标签，然后进行会员一对一营销。

这也是对餐企自身的一次总结和分析，比如餐企打造的菜单是否合理，餐企打造的爆款菜是否真的被顾客所接受或者喜欢，餐企的服务是否到位，餐企的菜品定价是否有竞争力等等……通过这些数据我们就可以制定更准确的战略计划，然后一步一步的对产品、服务等进行改革和优化。

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不仅如此，会员系统就相当于是餐企拥有低成本投入的自有平台，而且还可以保证商家可以通过智能会员营销做长期稳定的推广，这一就意味着，保证了营销效果的可持续性。营销向消费的高转化率，进而保证营业额的提升以及盈利的增加。

5、提升复购率

餐饮行业是个竞争激烈、更新换代速度快的行业，消费者每天都能收到琳琅满目的餐厅推送信息，而商家拥有会员的信息，就可以对会员进行精准触达的营销活动，这也可以使餐厅持续地在顾客面前“刷存在感”，从而刺激消费，提高复购率。

怎么做会员营销？

1. 了解分析客户，锁定目标客户群体。要想拥有更多的会员，首先要知道餐厅的定位，我们做的是什么行业，比如快餐，可能更多的是针对上班族，只有了解了餐厅的定位，我们才能知道哪些人能够成为餐厅的潜在客户。根据目标客户群体的消费习惯，尽可能去发展更多的会员来达到门店会员的累积。

2. 运营会员。在如今的互联网时代，微信公众号、社群、小程序平台等，是商家运营会员的热门场景，也是线上低成本营销的主要方式，餐企可以通过这些平台将自己的营销活动（如优惠券、充值送礼等）在特定场景中推送出去，更精准、更高效地触达到会员，从而实现不断“激活”会员，提升自己的复购率，也可以与顾客形成一种社交互动，提升客户对餐企的忠诚度。

3、了解运营手段。要运营会员就要知道运营的手段和方法，而我们一般常用的方法有三种：常态会员营销、应季会员营销、活动会员营销。

这三种营销手段是什么意思呢？常态会员营销一般使用的就是会员的常用几种手段，比如打折、优惠券等，而有些餐企也会在会员生日的时候制定一些免单、送礼品、送蛋糕的策略去打动会员，稳定客户粘性。

应季会员营销也比较好理解，有些餐饮品类其实是有淡旺季之分的，不同的季节我们针对会员可以推出不同的营销活动，比如茶饮店，夏天当然针对的就是冷饮的活动策略，而冬天就是喝奶茶的季节，我想不会有太多的人在冬天吃沙冰吧。

对于活动营销来说，大多时候就是商家自己的需求计划，比如这段时间营业额不怎么样可以策划一次活动来提升营业额；或者到了某些节假日的时候，可以策划一些节假日的活动。就像最近正火爆的春节档年夜饭，许多餐饮企业现在都在制定着自己的年夜饭计划。又或者餐饮店有新品上线的时候，也可以制定相应的会员活动营销计划。

流量是餐企的根本，没有客流的餐企注定是活不长久的，但客流不可能只注重新客，一个餐企如果只有新客流没有忠实的粉丝，那注定也是失败的，而会员就是餐企复购率的根基，只有做好会员营销，餐企也才能无限不断的红火下去。

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