市人大培训中心职工食堂厉行节约出实招见实效

食客根据自己的需求选餐

厉行节约，拒绝浪费。兰州市人大培训中心职工食堂因环境干净卫生、菜品质量上乘，厉行节约有方，成了周边企事业单位职工和市民外出就餐的好去处。

当日，记者慕名走进广武门的市人大培训中心职工食堂时，窗明几净，饭菜飘香，就餐的人坐得满满当当，不时还有人在大厅和雅座上寻觅座位。餐厅中央的菜品区，洋葱木耳、辣椒炒肉、西红柿炒鸡蛋、烧羊排等兰州本土菜色香味美，让人食欲大增。在墙体的显著位置和各餐桌上，有关节约粮食，推行公筷公勺的标牌随处可见。

据市人大培训中心有关负责人介绍，食堂实际是原来的观景楼，主要面向本单位职工提供服务，但由于菜品具有本土特色，传承了昔日观景楼的饮食文化，到这里就餐的人也日渐多了起来。现在每天中午都有近百人来这里就餐，还不时有一些过生日、家庭和同学聚会的人前来订餐，成了一家大众食堂。

食堂刘厨师长说，现在政府号召节约粮食，光盘行动，其实食堂一直就很注重优化备料制作流程，从买菜买肉开始，我们每天都会根据第二天的就餐人数来采购肉菜，并按照基本就餐人数来做菜。一旦发现就餐的人增加的话食堂招聘食堂招聘，会及时现做。同时，还根据顾客的需求，适当增减菜品品种，以满足食客的要求。除此之外，食堂还鼓励顾客对剩余饭菜进行打包，并在醒目位置放置了提示牌，杜绝浪费。

市人大培训中心职工食堂在餐饮制作、餐饮消费、餐厨垃圾处理等一系列环节过程中，认真践行健康科学、合理、节约模式，主动提醒顾客吃多少、点多少，做到了锅清、碗清、盘清。同时，鼓励实行分餐制，提倡健康合理膳食，让食客自觉使用公筷公勺公夹，引领文明用餐新食尚，争当“文明餐桌”引导者。

兰州日报社全媒体记者刘蔚霞文/图

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