宏民在之前的文章中就已经写到过餐饮营销，主要写的是餐饮网络营销，今天我们来讲讲线下营销。

我们结合的品牌门店管理策略与齐鲁地区的实际情况来阐述。当然在制定营销推广方案的时候，要灵活制定，根据各种因素来调整方案。

一、经营理念

1、经营理念是一家门店运营的前提，是一家门店发展的方向。经营理念的核心是合理良好的规划以及周密周全的计划。日常经营以这个核心展开。根据宏民多年的经验，给大家总结出了一下几点，以下几点务实才能更好地经营，务实经营理念， 增加竞争力。

2、餐饮店运营的好坏，不仅仅受菜品的影响，有众多因素印象一个门店的成功经营，因此，要多注重门店的各个方面，比如门店特色，在比如装修装饰。

3、客人是不你坐等会上门的，积极采用营销方式，吸引客人上门。

4、不能对顾客不冷不热，也不能对顾客低声下气，要做到周到热情，用心服务。

5、不能没有营业的目标，每个月甚至每周制定销售额，这样才能有目标。完善奖惩体制，才能增加紧迫感，让每一个员工积极工作。

二、经营特色

经营特色分为两个部分，门店的位置、装修和设备被称之为硬件，菜品、服务以及宣传被称为软件。

1、位置对于餐饮来说非常重要了，不过不同类型的餐饮门店所选择的位置也不尽相同，但是客流量大，并且能驻足停留的地方，基本会成为一个好位置，客流量是一个重要因素。

2、环境：装修环境是吸引经过客流的很重要的因素，当下消费者求新求异的心理都很普遍，并且喜欢在各种不同的门店打卡，因此特色环境需要被营造。

3、特色菜品的重要性众所周知，门店需要有几款主推特色的产品，才会源源不断的吸引客流，当然时不时还需要推出新的菜品。

三、系统推广计划

很多知名的餐饮加盟品牌都有系统的推广计划。有目标有计划的安排活动来进行推广很重要，优质的活动推广，能吸纳很多潜在的消费者和保留老客户。比如说以某一个菜品或者某一个套餐作为特价，但要注意的是，要根据季节以及消费者习惯等因素来制定。

四、主题推广计划

主题推广计划特色餐饮营销方案，其实也是系统推广计划的一部分，但是主题推广很复杂，当然他的影响更深远，更让人印象深刻，更容易提高门店的知名度。比如情人节布置门店并且推出情侣套餐享受情侣进店优惠等方式，以节日为推手，进行推广。

五、会员制度

会员制度很普遍特色餐饮营销方案，但是很多人知道这样的方式有利于消费，却不知道这就是一种营销方式。会员制度能让消费者与门店不仅是一餐之缘，更是持久的消费。会员制有几下几种方式。

1、金卡（持有金卡客户消费享x折）

A.一次性消费满xxxx元，即可成为金卡客户

B.重点客户直送

注：限制金价客户的数量

2、VIP充值

A.充值xxx元可以获得xxxx元

B.充值xxx元可以获得赠送某某菜品

注：以上按利润空间来决定

3、消费积分

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