如何利用宴会营销让餐厅赚包席钱对于每个餐厅经营者而言包席接待是餐饮企业极力开发的一块销售来源虽然说各餐厅的大小不一也不一定完全能够满足客人的上客率但在一些同行对宴席市场虎视眈眈的同时如何以自身的优势吸引到更多的包席来提高店内的收入及利润呢而今随着人们消费水平的日益提高到餐厅来举办宴席已成为一种时尚在宴席市场的日益扩大和市场机制的日益成熟越来越被众多商家所看重要想在竞争激烈的宴席市场里占据一席之地从前期的策划早期的推出中期的推广以及后续的服务都必须经过严密的论证一制定包席专用菜谱根据周边环境及餐厅经营档次推出包席专用菜单包席专用菜单可分为婚宴菜单生日菜单满月酒菜单等在设计菜单时要根据不同的宴席来设计不同的菜单如婚宴专用菜单婚宴的参与者更主要是来感受吉祥喜庆的气氛传达自己美好心愿的而对菜品的制作成本高低并不太在意因此只要菜肴的命名能够烘托喜庆气氛表达吉祥之意寄托美好祝愿能从心理上愉悦宾客就达到了目的另对包席菜单的档次与菜肴组合可进行适当调整提供多个档次供顾客选择使得包席菜单更符合顾客的消费心理二包席宣传任何一个品牌从新推出到被人所认知都少不了市场推广这个过程一家餐厅市场占有率的由小变大也离不开市场推广我们餐厅在包席的推广上采用了多渠道推广策略主要有常规性的传单宣传情感促销和口碑营销等对制定的包席菜单特点及价位展示于传单上同时对包席的优惠政策也在传单上予以表达甚至是直接拿传单至店消费可给予一定优惠上都可予以考虑而情感促销也是包席推广中的一个

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