随着餐饮行业竞争的加剧，无论传统餐饮还是互联网餐企，都更加重视营销的价值。一些互联网餐饮跨界品牌，借助新颖的营销方式，快速打响品牌，赢得千万级粉丝，也给餐饮市场带来很多启发。

在外卖的营销活动中，树立品牌效应是重点。进入外卖下半场后，消费者对外卖的核心诉求点转为品质和安全，品牌外卖作为优质外卖的代表，是质量和信誉的保证。进入品牌外卖行列，自然就能拥有更多的流量和关注度。

外卖商家想要获取品牌竞争的优势，活动营销是必经之路。活动营销围绕活动而展开，将为外卖品牌带来流量和曝光率，使商家获得品牌提升、销量增长。

外卖活动的营销方式有哪些？

第一种：在开业、开店前期，能够快速获取流量、知名度的地推。第二种：配合节日气氛，主打情感牌，以获得盈利、品牌美誉度双赢的，走心、开胃的节日营销。第三种：针对特定季节、少数群体的特殊场景营销。

接下来，我将结合一些优秀的营销案例，做具体介绍。

地推

以品牌推广为导向的地推，更适合外卖品牌在开业、开店前期的营销。地推直接面向用户推广，具有地域、人群更加精准，用户更加真实的优点。

地推的四大环节：前期市场调研，确定宣传品内容，地推执行，方案调整、达到最优。

1.市场调研。前期的调查直接影响着地推的效果，可以说，没有调查就没有转化率。在地推的第一个环节，首要确定地推的区域，面向的核心用户，这些用户的兴趣点、关注点是什么。

外卖新店做推广时，可参照熊猫星厨的做法：着重选择周围三公里配送范围内，主要的人口密集区，尤其是针对周围主要的办公族做推广。还要搜集近阶段的热点，结合热点的内容会更有吸引力。

望京SOHO的扫码一条街

2.宣传品内容的设计。宣传品的内容一般通过易拉宝、DM单两种形式来呈现。符合核心用户兴趣点的内容和版式，如好看的菜品图片等，更能引起他们的注意。内容和版式要具备几个特点：突出重点内容，版式简洁、大方，兼具新颖性和趣味性，符合品牌调性。

比如说，活动可以采取暗号抽奖的形式，并且给单页设置一个主题。下面这种“武林秘籍”就是其中一种呈现方式，活动名“降饿十八掌”对应“武林秘籍”的主题。这种创新、有趣的单页，更容易被上班族接受。

3.地推的执行。地推执行过程中三大主要因素：人、物料、话术。在地推人员的选择上，优先选择内部人员，执行效果更佳。选用外部人员时，一定要认真筛选，确保外形、素质不会有损公司形象。

着装方面，最起码能保证统一风格。如果运用角色扮演，效果会更好。可以使用公司的吉祥物等，或选取近期比较受欢迎的卡通形象，如熊本熊等。物料主要包括易拉宝、DM单、桌子、礼品等，DM单的发放应有计划性，按天数分配每天的量。话术应尽量精简，在有限的时间告知用户核心诉求。

地推中的熊本熊形象

4.方案调整、达到最优。在地推的过程中，要分阶段对比、跟踪不同地点的推广效果。通过对地推时段、地点、话术等因素的不断调整，才能够确保地推效果达到最优。

节日营销

主打情感牌的节日营销，在节日场景的烘托下，让人很容易产生情感代入。它的优点是可以达到盈利和品牌美誉度的双赢。节日营销主要以线上为主，可以适当配合线下活动。

节日营销的四个关键词：提前预热、情感诉求、物质利益、持续性。

1.提前预热。节日营销一定要把握好时间节点，启动时间过早，用户容易忘记，启动过晚，用户看到活动时已经过了参与时间。理想的状态是，通过公众号、微博等平台，提前几天告知用户活动信息，让用户早作准备，保持心理期待。

2.情感诉求。节日给了人们一个表达情感的出口。针对特定节日，给你的外卖产品设计一个“情感”点，可以是润肤养颜的“女神节”套餐，也可以是浪漫奢侈的情人节法式套餐，最终的目的，都是让用户在你的产品中找到共鸣，从而促进销售，让用户对品牌产生好感。

去年圣诞节，熊猫星厨为订餐的用户赠送了平安果和祝福卡片，卡片正面是节日祝福，背面是2017年的日历，既表达了节日的关怀，也具备实用功能。

圣诞节卡片

3.物质利益。节日营销，离不开打折、促销、礼包。比如圣诞节随餐赠送平安果，情人节送巧克力等。从活动之后，外卖平台的评论反馈来看，用户对品牌的好感度会有所提升。

圣诞节送平安果

4.持续性。每次节日营销过后，都要做一个活动复盘，为之后的活动作参考。节日营销也是长期的过程，外卖品牌不能靠一次节日营销一直保持较高的品牌满意度，应该把节日作为品牌营销的节点，通过有计划的节日营销活动，拉近品牌与用户之间的距离。

营销日历

地推与节日营销之间是怎样的关系？

地推解决增量，节日营销（主要是线上推广）盘活存量。

前边大概讲过，地推活动主要应用于开业、开店初期，有利于获得真实的粉丝，打响知名度。在有了增量用户基础上努力盘活存量用户，激活沉睡用户。利用节日周期性地做软文案推送，为用户提供优惠活动等餐饮外卖营销方案，降低用户抵触，增进用户交流，提升用户黏性，扩大服务口碑。

特殊场景营销

针对特定季节、少数群体的特殊场景营销餐饮外卖营销方案，是外卖品牌针对外卖市场未被满足的真实需求，进行营销推广的一种方式。它的优点是具有独特性和针对性，面临的竞争少。

去年冬季，熊猫星厨发掘出了一个独特的用餐场景：外卖送餐员在午餐外卖高峰后的休息时间，面临就餐困难、缺少休息场所等问题。针对这个特殊的用餐场景，他们开启了“外卖员包养计划”，在有堂食用餐区域的共享厨房内，为外卖员提供“14元管饱餐” 、“休息区域”和“充电设施”等。

这种活动方式，既能为外卖员解决用餐和休息问题，又能利用堂食区的闲置资源，同时为品牌树立良好的形象，可以说是一举多得。外卖品牌在营业过程中，也可以挖掘类似的特殊场景，提供专属服务。

以上三种营销模式，在实施过程中还应避免这些误区：

1.节日营销应有所侧重，避免逢节便做活动。在选择节日时，可以主要参考节日的情感调性、用户的参与度、与产品的结合等方面加以选择。万圣节、圣诞节和情人节等具有娱乐性，和用户的广泛参与性的节日，很适合开展活动。

万圣节海报

2.避免自嗨，从用户角度出发，多考虑用户的感受。活动策划的全过程都要从用户角度出发，考虑参与者的感受和体验，确保文案容易被理解，活动参与形式足够简单。多次检查，对不合理的部分进行打磨、修改，确保用户整个参与过程流畅无阻。

3.避免超预算的营销行为，在预算范围内，少花钱，多办事。活动预算包括地推人员工资、印刷品成本、礼品成本、交通费等。应根据预算，把费用分摊到每个项目、每天，并留出一定空间，确保中间环节发生意外时，不会严重超出预算。

4.避免无节操、无下限的营销，把握好尺度。一些品牌为了获得眼球效应，不惜打法律的擦边球，甚至传播情色等低俗内容。这样的营销方式，会严重伤害品牌形象和粉丝的感情，在营销过程中应尽量避免。

所有的外卖营销活动，都离不开这三种营销模式。前期的地推，为品牌迅速积累人气；有计划的节日营销，能够促进销售，进一步提高品牌美誉度；通过特殊场景营销，外卖品牌能够具备差异化优势，领先对手一步。

在品牌的整体营销过程中，参照一些成功的活动营销案例，合理的把这三种模式结合、运用，营销必然能够达到预想的效果。

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