一片土豆1.5元，一碗米饭7元……近日，海底捞、西贝等餐饮品牌悄悄涨价的消息受到业内关注，更有网友评论称“这哪是报复性消费，分明是报复性涨价”。

对此，海底捞回应表示，涨价是由人工、原材料成本上涨导致，当前整体菜品价格调控在6%，各城市实行差异化定价。同时，海底捞计划在4月25日前改良包装材料，优化成本西贝餐饮疫情期间采取共享员工的优点，减少消费者的支出。

“受疫情影响，国内餐饮消费尚未能完全放开，堂食客流量有限”西贝餐饮疫情期间采取共享员工的优点，广东餐饮协会秘书长程钢表示，为缓解自身压力，企业采取各种自救方法，部分企业会走涨价这条路，所以消费者看到的是账单上的一串数字，却不知道这背后是疫情中的各种生存之道。

程钢进一步解释说，首先，餐饮菜品价格波动，本就是市场的一个正常行为，在固定成本不变的情况下，客流量降低，毛利不足以支撑成本开支的情况下，企业会调高毛利。

再有疫情期间，不排除物流成本、食材成本等涨价或波动，从而造成成本上涨。

当然，也有疫情期间不涨价大力促销的，例如麦当劳，想必周一不少朋友都看到麦当劳门前那长长的吃货队伍了吧。

4月6日麦当劳会员日，此前发放的半价金桶优惠券仅限当天可以使用，大批消费者前往麦当劳点餐。由于活动太过火爆，麦当劳小程序出现了大面积崩溃，出现了无法下单的情况。

有人喊涨，有人推优惠。孰是孰非？效果如何？就让市场和消费者来决定。

下面一起来参与我们的调查吧。

海底捞、西贝复工后涨价，你接受吗？ 价涨得太离谱，海底捞、西贝要走高端路线吗？不能接受！ 只要菜品、服务质量不打折，涨价也接受。 最近在外面吃饭，发现也有餐厅涨价！ 常去消费的餐厅涨价，下次不去了。 外面吃太贵，回家做饭去。 提交

【记者】李劼

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