中国饭店协会会长韩明姜煜摄

中新网上海8月16日电（记者 姜煜）中国饭店协会会长韩明16日在上海表示，中国餐饮行业规模从1978年的54.8亿人民币增长到2017年的3.96万亿人民币，增幅超过700倍。

在此间举办的“2018TOP百强新餐饮赋能共创峰会暨新食代、享未来——第二届新食材品鉴展”上，韩明说，中国的餐饮行业是伴随着整个国家的经济发展餐饮行业共享峰会，从基础薄弱开始逐步发展成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的非常重要的支柱型产业。

“当前，中国餐饮经济持续快速发展、行业规模不断扩大、餐饮消费能力不断增强，民众现在是吃特色、吃健康、吃便捷、吃营养、吃文化、吃休闲”，韩明说：“中国餐饮业已经从高速增长转向高质量发展、创新发展，为广大消费者提供安全、健康、放心、绿色的美食，真正为整个经济的发展注入活力，成为中国餐饮业的责任和义务”。

韩明称，未来中国的餐饮业将是打通边界、加强合作的共享平台，将为广大消费者带来真正营养和健康的美味。

本次峰会及品鉴展由中国饭店协会、众美联集团联合主办，600多位来自餐饮、资本、零售、外卖、商业地产等行业的人士与会，近40名各界重磅嘉宾以主题演讲和论坛对话的方式带来精彩干货餐饮行业共享峰会，分析发展趋势、探讨新餐饮产业。（完）

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