4月24日上午8点，环翠楼街道西门外社区居民徐明英、孙友玲早早地来到居委会的共享厨房社区共享厨房，揉面、打鸡蛋、泡豆子······她们带上围裙和口罩全副武装后就开始忙碌起来。为了引导居民形成健康饮食观念、更好服务居民的精致生活，西门外社区组织了这次放心早餐制作活动。挑黄豆、买花生油、打豆浆······从食材的挑选到精心的制作，社区人员全程亲自把关。社区工作人员孙刘岩说：“近几年油条的健康隐患被曝出不少，但是很多居民早餐偏偏又喜欢吃油条，针对这一需求我们邀请西门外幸福驿站的社工宫丽萍组织辖区居民在社区的共享厨房教大家做健康又美味的面鱼来代替油条。”油条是大家最熟悉的早餐之一，不过面鱼和油条除了形态不同，最大的区别在于，油条是用明矾和泡大粉为配料而面鱼面是用酵母发酵，安全又健康。面鱼不似油条的“空”，而是“满口”，有“内容”，因为接触油的比例减少，所以油腻感也相对小一些。了解社区这一活动信息后，居民自愿出工出力，参与热情高涨。徐明英说：“这些是我们自己炸着吃的，面要调的软一些，放温暖处发酵，面发到时候面鱼才酥软可口。”孙友玲是西门外共享厨房的常客，经常到此志愿参加社区组织的公益活动，如教小孩子做豆腐、跟老人一起学做养生餐等，她说：“在这里能跟大家多说说话，一起做些活动，比一个人老窝在家里强。”据悉，共享厨房是西门外打造的“衣食住行”精致服务项目的重要载体社区共享厨房，厨房内橱柜、灶具、调料样样俱全，居民们如有聚餐需要可免费使用共享厨房。西门外工作人员介绍，共享厨房一经推出就收到大家的热烈欢迎。“民以食为天”，厨房是对老百姓意义重要的一种生存空间，共享厨房不仅方便居民生活，更增进感情沟通促进邻里和谐。正如社工宫丽萍所说：“大家在厨房的聚餐时社区各种大事小情就一道儿商量解决了。”香喷喷的面鱼出锅后，社区工作人员先挑了几张炸好的附近的空巢老人。牟启婵是西门外社区的独居老人，年逾70高龄，她尝了一口送来的面鱼高兴地说：以前只有过年的时候才能吃上面鱼，寓意年年有鱼，现在生活好了，我们平常就能吃到这么好吃的面鱼多亏党和政府让我们的生活好起来，也感谢社区还记挂着我们这群老年人。”齐鲁晚报 齐鲁壹点记者 刘微 通讯员 孙刘岩

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