开水果店做水果生意特别重要的两个事情，要注意选址和控制损耗。

选址要占前期准备工作的60%以上的精力，剩下的20%用来找货源，20%精力放在装修及其他事情上。选址对开水果店特别重要，水果店的客流80%都来自与选址，选址选不好，意味着客流不行，只要是客流出问题，生意一定会问题，后面水果店的生意流程都没法跑起来。

开水果店有这样的总结，就是搞客流，搞复购，控损耗。第一步就是要搞到客流，选址能解决前期基础客流的问题，还有很重要的地方就是，选址的标准就是让顾客很方便的进店，有台阶，前面有东西挡住了，让顾客找不到，都不是很好的店址。

选址要注意的另外一个地方就是客流流向，尽量选择客流流向在前面的店铺，如果客流流向在前面的店铺被其他水果店占了，那么自己在他后面去开，客流基本上被上一家给截流了，后面开的店就很困难了。

有了基础客流，一定要去做线上，只要做了线上才有可能做裂变，做二次拓客，做转介绍。只有客流滚起来了，做大了，才可能把复购做起来。控制水果损耗的秘诀不在于温度多少，怎么包装，怎么存储这些方面，秘诀在于尽快的把水果周转出去，降低库存，库存减少了，就不存在这些水果的存储问题，损耗也大大降低了。

所以做线上是为了更好的铺开销售渠道，销售面更广，比坐等在店里强多了，销售水果按品质定价共享水果店原理，新鲜度高，品质好定价高一些，卖不出去放在店里，新鲜度下降了，那么就要折价出售，尽快通过活动营销把水果卖出去，如果卖不出去放在店里坏了，或者卖相不好了，那么只有扔了。

而刚开店的新手去采坑是很正常的，比如拿货的坑，运营没效果，损耗控制不好，其实这些都非常的影响心态，想开店坚持下去，前面准备的资金要充足一些，往往新手刚开店的前上个月都会亏，跑了三个月，才能熟悉整体的开店流程，摸熟周边顾客的习性，后面才更加顺利的上手，开店更有感觉。

如果想开店，不管是开了水果店，或者没有开水果店，都要不断的总结和学习，沟通交流，某些时候做的不好，自己没有思路的时候，一定要多去问问同行开水果店的人是怎么做的，或者平时多跟大家聊一聊，看看别人有没有好的思路，多认识一些同行很有帮助，不仅在运营思路上可以有参考，有启发，而且去拿货的时候，也可以一起去，凑一凑量，集中拿货，价格也会好一些。

文|水果店早读课。让开水果店更简单。

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