——第6届CCH广州餐饮连锁展新闻发布会在成都召开

6月28日，第6届CCH广州国际餐饮连锁加盟展展前新闻发布会在成都青羊区帝盛君豪酒店隆重召开。广州市政府、成都会展局、中国烹饪协会、重庆火锅协会等13家重点支持单位，重庆新闻频道、CDTV-1新闻综合频道、四川日报、华西都市报等10余家重磅媒体集体出席了会议。

此次CCH2018展前新闻发布会由CCH餐饮连锁展组委会主办，得到了四川商务厅、广州协作办、成都商务局、中国烹饪协会、北京餐饮协会等部门的大力支持。

一、大咖齐聚论道行业发展

成都，是杜甫笔下“晓看红湿处，花重锦官城”的成都;

成都，是赵雷歌里“走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”的成都;

成都，还是火锅、串串香、担担面、赖汤圆、肥肠粉、钟水饺、夫妻肺片、伤心凉粉、麻婆豆腐、兔头、锅魁、龙抄手的成都……

川蜀美食让人流连忘返，火锅更是堪称一绝。这片神奇的土地上，孕育了海底捞、眉州东坡、皇城老妈、大龙燚、小龙坎、川西坝子等等大批优秀的餐饮、火锅企业。

此次CCH2018展前新闻发布会成都站，受邀嘉宾和接受报名参会的企业有川西坝子、蜀大侠、蒙自源、小肥羊、川西坝子、凤望龙门、味蜀吾、大聚八方、花签签、百味记、小龙坎 大签门……各餐企老板、品牌高管们汇聚一堂，共享第6届CCH广州餐饮连锁展平台商机。

CCH广州餐饮连锁展组委会总指挥郑军志进行了以第6届CCH展工作进展报告为主题的讲话。他就行业趋势、CCH平台的诞生及定位，以及第6届CCH近一年筹展期内的工作进度，作了全面而深入的讲话。

郑军志介绍，CCH是为响应政府“双创”号召，基于精细化社会分工，在国内乃至国际上，第一家提出“创业投资，我们专注餐饮”理念的专题业态展会。经“第一个五年”发展的验证，这是非常正确的。

CCH自2013年创办至今，取得了有目共睹的成绩。第6届CCH项目推介现处于全面发力阶段。据了解，本届将综合投入500万元的市场广告推广预算。

此外，中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓就2018中国火锅连锁加盟大会工作进展报告主题，进行了说细解说。

二、中国餐饮投资优选平台

中国餐饮业经过近三年调整，供给侧改革成效初显。从16年下半年开始，基本上恢复到正常水平，即收入呈两位数增长、在社会消费品零售总额中占比超10%。中国烹饪协会预计“十三五”期间餐饮收入将超过5万亿元。国内餐饮行业发展迅猛稳健共享餐饮怎么玩，市场不断扩大。

中商产业研究院发布的《2018-2023年中国火锅行业市场前景及投资机会研究报告》显示，火锅餐饮行业市场总收入由2014年的3167亿元，增长至2017年4362亿元。火锅餐饮业市场接受程度高，及可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预计2020年中国火锅收入将逼近6000亿元。

此趋势下，中国餐饮投资优选平台——CCH广州国际餐饮连锁加盟展应运而生。

“创业投资，我们专注餐饮”。CCH自成立以来，肩负行业“大发展”使命，以助力连锁餐饮有效拓展加盟市场为己任，优选餐饮连锁品牌，为万千投资加盟者提供“一站式”服务。自2013年至今，已累计为4000个优质餐饮品牌和30万余创业者提供了项目对接机会，并创造了扶持和创造出单个品牌一年实现1500家门店扩张的记录。

经过5年的发展，CCH现已成长为餐饮连锁加盟领域展会领导品牌。8月即将开幕的第6届CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会，5大展馆55000平米规模共享餐饮怎么玩，预估有15万+人次创客到场了解考察项目。

自CCH广州餐饮连锁展项目分化成长起来的项目“中国火锅品牌连锁加盟大会”，由CCH组委重要战略合作伙伴中国烹饪协会主办，今年是项目走过的第二个年头。火锅项目依托餐饮连锁展项目，精耕火锅细分品类，上年第一届火锅大会，便合作了以刘一手、东来顺、森态牛油、韩博为代表的近200家企业。今年火锅专题更是增开一馆，共2展馆达22000多平米的展示面积。

“料出云贵、味在四川、吃在山城(重庆)”。以成都为代表的大西南，历来讲究满足口腹之欲、崇尚休闲享受，餐饮行业的发展可谓欣欣向荣。由此。第6届CCH展前新闻发布会首站选在成都，也就水到渠成。

三、借力CCH加快步伐“走出去”

近两年，成都市正加快打造“世界美食之都”城市品牌步伐。宽窄巷子、锦里等一批特色餐饮街区成为四川的城市旅游名片，巴国布衣、大蓉和、麻辣空间、香天下等多家川菜企业入选中国餐饮业百强品牌榜单。

《四川省促进川菜走出去三年行动方案》也表明，近年川菜产业发展良好。全国餐饮行业中，川菜占比达40%左右;海底捞、眉州东坡、皇城老妈等企业在京保持了良好的发展势头。同时，品牌建设初见成效。全省拥有60余种“中华名小吃”，其中餐饮类“四川老字号”就有31个。

CCH了解到，一项针对成都61个主要城市综合体及购物中心餐饮企业经营现状的调查显示，这些综合体及购物中心共有2671个餐饮店，涉及1584个餐饮品牌。其中四川省内餐饮品牌占59.50%。

但我们更应看到，从店铺数量上看，2017年开店数量排名前十的连锁品牌共有18个，省外国内连锁品牌有9个，占50%，较上年有增加趋势。除星巴克依旧稳居第一，挤掉肯德基登上亚军位置的，同样也是一家省外连锁饮品店。进入十强榜单的，只有2个成都本土连锁品牌。

外地品牌发展强劲，本土品牌式微，如若一直拒绝变化，固步自封无异圈地为牢。不如主动迎接变化，按长远发展的路子，武装新的技术和理念，凭借自身既有的优势“走出去”。CCH平台便是一个绝好的跳板。

8月24日，德庄、川西坝子、麻辣空间、小龙坎、味蜀吴等川派代表企业，在广州广交会展馆B区55000平米展厅内、第6届CCH广州国际餐饮连锁展，及中国火锅品牌连锁加盟大会，我们不见不散。