突如其来的疫情，为全国餐饮业按下了暂停键。在疫区和疫区之外，各地餐饮业当前面临的最大的压力来自于人力成本和租金。此前，西贝餐饮董事长贾国龙带头发声共享餐饮店，呼吁救市。这两天，越来越多的餐饮人公开了自己的损失状况。当下，行业的声音逐步走向统一：自己扛的同时，也呼吁社会各界更多、更广泛的帮助。

2月3日晚，阿里巴巴盒马鲜生宣布，联合知名餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、新世纪青年饮食有限公司(青年餐厅)合作解决现阶段餐饮行业待岗人员的收入问题，缓解餐饮企业成本压力，和商超生活消费行业人力不足的挑战。与此同时，美团公布了七项帮扶措施，每条都指向百万中小餐饮企业的痛处。

为帮助更多餐饮企业缓解疫情时期用工成本高及商超、生鲜电商行业人力不足的问题，猎聘HRO·勋厚人力在疫情防控的关键时期宣布推出“员工共享”计划，希望通过“人员共享”的形式与餐饮及新零售企业携手联合抗疫，共渡难关。

疫情蔓延，餐饮企业成用人成本高企

疫情当前，餐饮行业整体的基调是难的。根据恒大研究院的测算，春节期间，受疫情影响，整个餐饮零售的销售额恐较去年腰斩，约损失5000亿，而餐饮在其中占大头。

对于餐饮企业来说，由于停业带来的现金流停止，使得餐饮从业人员的收入保障也一度成为业内的关注点。一边是餐饮从业人员的去留安置让这些老板们压力倍增，另一边是疫情期间员工薪资、住宿等成本仍然需要由餐饮企业解决。更严重的问题是，疫情不知还会持续多久。因此，此前诸如西贝、外婆家、九毛九(太二酸菜鱼母公司)、乐凯撒等连锁餐饮巨头企业的老板们也纷纷通过媒体发声，呼吁国家能够对餐饮企业在免税、减税、员工补贴等方面出台一些政策，以帮助企业突破困境。

抗疫先锋，新零售企业订单暴增下的运力与人员配置压力

而在疫情影响下，面对成倍数式增长的订单，以盒马鲜生、每日优鲜为代表的新零售企业则迎来了另一个难题——运力不足。

虽然各大平台已在年前为春节做了一定的人员储备，但是应对疫情下倍数级增长的订单量，这些生鲜、零售平台，尤其是头部平台的人员及运力配置仍然显得力不从心，难以满足当前旺盛的订单需求，因此我们看到各家在积极调配运力的同时，都在进行人员扩招，且招聘需求较大。然而，受春节假期及疫情蔓延封城封路等多重影响，这些生鲜、新零售平台也一直在为招聘难，人才供给不足的难题所困。

不拘一格，“人才共享”解决招聘难

面对招聘难，人才供给不足这一难题，日前盒马鲜生与云海肴“共享餐饮从业人员”的做法被业内所关注和赞扬。在疫情蔓延的“非常”时期，云海肴、青年餐厅将自有员工的”使用权“租赁给盒马鲜生，助力盒马鲜生实现了订单增长期间人力资源的优化配置，解决了其人员紧缺的现状，同样也缓解了战“疫”时期餐饮行业的企业用人成本高的难题，更为餐饮业员工的收入提供了保障。这一创新的做法，实现了餐饮从业人员价值的再创造，于员工本身、企业发展、保障民生、社会安定等取得了多赢的局面。

事实上，在当前的经济大环境下，越来越多的企业开始建立起人才“不求所有，但求所用”的灵活用工人才共享理念。企业基于实时就业需求按需灵活雇用人才共享餐饮店，以“零工”人员替代全职人员，主要从以下三方面，帮企业更高效地进行人员管理，从而节省企业运营及人力成本：

1. 节省管理成本。非核心岗位人才的管理上往往会耗费企业更多的金钱、时间、人力等成本。当企业选择灵活用工后，人事事务性工作不再占用企业的人力、财务资源，让企业可以更专注于核心业务的发展。

2. 降低非核心岗位人员招聘成本。“人难招、招人难”及招聘成本逐年上升，也已成为企业HR们的心结。一顿操作猛如虎，也经常无法招聘到满意的员工。而灵活用工却能很好的解决这一难题，劳动力需求可随时通过人才外包、派遣、短期雇佣等灵活雇佣方式解决。

3. 避免用工风险。灵活用工后，新型的雇佣方式，如人才外包，使得企业不必再承担劳动风险，风险转移到提供人才外包服务的第三方。

“灵活用工”让人才雇佣变得更多元、更立体、更完整，突破传统用人观念，做到人尽其才;颠覆原有用人制度，最大限度赋能个体，释放潜能;打破既定用人限制(编制、数量等)，盘活、整合并高效配置可用人力资源;最大化个人价值，让个人成为企业真正的资源，帮企业在VUCA环境中降本增效，走得更远。

大灾之下有大爱，越来越多的新零售与餐饮企业正在打破各自用人壁垒，并肩抗疫。

截止目前，已经有不少企业参与到了猎聘HRO特别推出的针对各大企业的疫时“员工共享”计划，以帮助疫时用人成本高的企业转化其员工至疫时招聘难的企业。

当前越来越多的企业如盒马、逸刻EGO、美团买菜、凯淳股份、罗森等愿意携手餐饮行业共同抗疫：

.......更多企业加入中

无论您是餐饮企业还是其他行业用人企业，如您也愿意参与到本计划中，即可通过登录网站进行报名，我们的顾问将很快与您联系。

猎聘HRO·勋厚人力疫时“员工共享”计划，此时、此刻，猎聘HRO与你一起携手，攻坚克难!

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