餐饮油烟不仅危害人体健康，还会影响大气环境质量，作为一项动态的变量餐饮线上的共享，要实现长效管理可不容易，然而嘉善通过线上线下相结合的方式，探索出了治理餐饮油烟的“智慧监管”。

在嘉善县施家北路路旁的一块油烟公示栏上，贴着一句标语，“微信二维码扫一扫油污废气知多少”，下面排列着68个二维码，分别对应了这条路上的餐饮店。

嘉善县油污办工作人员费汝梅介绍，首先将数字信息统一汇总到数字监管中心，再从中心用二维码的方式将相应的信息反馈给公众，像公示栏上的二维码在县城区每家餐饮店内都有上墙，老百姓可以通过微信扫一扫了解相应商家的餐饮油污排放情况以及净化设备情况。

面对管理范围大，基层力量有限的问题，2019年，嘉善县在长三角地区率先探索数字化油污废气智慧化治理，设计研发了“餐饮油污废气智慧监管平台”。平台分等级、分类别、分街区建模，将县城区产生油烟废气的餐饮商户进行数字化建档，提高管理的针对性与实效性，并生成“一户一码”，只要通过微信扫二维码即可查看该商户信息及油污排放废气情况。截至目前，嘉善县城区纳入平台管理的餐饮商户有873家，累计排查13445次，处置问题3800多个。

有了智慧监管平台，嘉善县城区的油污废气监管，仿佛多了一双“智慧眼”。在嘉善县餐饮油污废气智慧监管平台智慧中心，平台指挥人员接到督查、举报等反映的餐饮油污问题，对问题餐饮店进行精确定位，将问题事件派发给辖区管理人员，由管理人员线下处理问题，并将处理情况实时发送至平台，同时可通过平台随时查看餐饮单位的管理等级、门头照片、“一户一码”等基本信息，实现了线上线下联动，大大提高了餐饮油烟管理效率。

此外，在线监测设备被试点运用到了餐饮油烟排放和隔油池管理中。2020年，在嘉善县城区部分重点监管的餐饮店安装隔油池智能井盖，一旦油污废水超过警戒水位，系统就会自动报警，并显示出现问题的商户名称、经营地址等信息，方便管理人员督促相关单位及时处理油污问题，待水位恢复正常，系统又会提示问题处理完毕，形成工作闭环。

下一步，嘉善将充分利用数字化监管手段，迭代升级餐饮油污数字监管平台餐饮线上的共享，除了继续扩大隔油池在线监控范围外，还将县城区餐饮空间布局规划纳入数字“大地图”之中，引导嘉善县餐饮行业合理、规范、科学发展。

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