百福控股CEO王小龙:打造餐饮平台新物种
本文源自:金融界网
“数字技术正在带来一个全新的时代。而我想用数字化的手段,把餐饮行业重新做一遍。”2021年5月,百福控股CEO王小龙在“云上创新|2021阿里云峰会”上,如此表达他创建百福控股的初衷。
据悉,百福控股是弘毅投资打造的新餐饮平台企业。目前,弘毅和百福已经投资或收购了和合谷、新辣道、权金城、玛尚诺等14个餐饮品牌。“一手数字化,一手抓运营,我们要把自己打造成餐饮平台新物种。”王小龙如此解读百福控股的商业目标。
躬身入局,从投资人到创业者
当时代风向标调整时,资本总是能用最敏锐的嗅觉洞察到机会。近年,数字化浪潮席卷而来,资本迅速下场。无论是在在以AI为代表的硬科技,还是在以物流、金融为代表的数字化应用方向上富粥餐饮 共享,新一代独角兽公司横空出世富粥餐饮 共享,以迅雷不及掩耳的速度,改变着人们对技术的应用方式、生活与工作方式。
在数字化改变世界的进程中,王小龙“盯”上了他所熟悉的餐饮领域。在做百福控股之前,王小龙担任弘毅投资的董事总经理,在消费品、零售、品牌连锁餐饮等多个领域已经成绩卓然。这次,他想躬身入局,亲自用数字化的手段,把餐饮这件事重新做一遍。在弘毅投资的支持下,王小龙开始“脱掉皮鞋,赤脚下地”,以创业者的身份在餐饮的江湖里闯荡。
如今,百福控股已经走过6个年头。经历疫情的洗礼,王小龙对餐饮行业的认知更加深刻。站在2021年的年中,王小龙依然充满信心,他断言:这是中国餐饮品牌的黄金时代。
会上,王小龙算了一笔账:2019年中国餐饮行业规模为4.6亿美元,人均餐饮消费为美国18%。如要增长到和美国持平,还有465%的增长空间。而中国市场上,规模达到肯德基、星巴克这样千亿市值的巨无霸企业尚未出现,即便是大如海底捞,目前市值约为300亿美元,成长空间仍然很大。
王小龙洞察到,弯道超车的机会出现了:以Z世代、小镇青年为代表的新用户,以短视频、新媒体电商、二次元平台为代表的新内容正在带来新机遇,而数字技术的应用正在与用户建立长期的新关系,“堂食+外卖+零售”、“公域流量+私域流量”等新场景也正在发生变化。一切都在预示,餐饮行业,该变了。
王小龙认为,未来,是强者的天下。历经疫情洗礼,强者恒强,餐饮品牌的黄金时代来临。是时候“撸起袖子加油干”了!
全新模型,打造餐饮平台新物种
那么,餐饮行业,该走向哪里?王小龙和他所带领的百福控股,交出了一份令人耳目一新的答卷。峰会上,王小龙展示了百福模式。这是一种市场上从来没有出现过的新模式:
手机浏览,点击图片保存二维码到相册,然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入,电脑端微信“扫一扫”二维码,进入找聊天搭子平台,里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等