现在，8090后成为餐饮行业的主要消费群体。那么餐饮 商家该如何针对这个新生代群体进行营销，获得他们的 认可与青睐呢？中国吃网小编来教你搞定。当下行业现 状大剖析1、互联网餐饮大行其道黄太吉、叫个鸭子、伏牛堂等出现 的背景：适应社会和时代的产物，是否属于餐饮待遇界 定，但是能火爆就说明满足了一部分人的需求。2、高端 餐饮纷纷求变，小字辈横空出世大型连锁餐饮集团发力做副牌，大董开 了小大董、小南国发展小小南国。共同点：面积500平左 右，菜品数量少，便于复制。拓展副牌的目的是优化主 品牌。3、快时尚餐饮风靡以外婆家为首的一批快时尚餐饮共享餐饮客户群体，是时代 必然的产物，年轻人会去排队，因为快时尚有吸引力： 价格低、环境好、超出心理预期，打造超高性价比。4、 餐饮平台纷纷发力：平台效应越来越大，餐饮依靠平台接轨O2O，同时还 能够扩宽外卖、团购等衍生产品和服务。如淘点点、大 众点评、饿了么、美团。5、传统知名品牌正在退出：小 天鹅、俏江南被收购，湘鄂情转投其他行业。Tip、大环境变了，经 营餐饮的思维就要跟着变。想要玩转8090，先要知道这 部分人群的两个重要背景两个时代：移动互联网时代， 从pc端转移到手机终端，移动互联网市场日益庞大。用户主权 时代。深度挖掘顾客的价值，做顾客想做而别人没做到 的，这就是互联网品牌成功的原因。8090消费者成长背 景与消费习惯1、这代人没经历过大艰苦、战争、灾荒等，幸福感指数 高，60-70%是独生子女，被关注被照顾被关爱指数高共享餐饮客户群体， 导致这个消费群进入餐厅后需要被关注被关爱。这种成 长背景导致8090过于自我。2、能花钱，没有经济控制能力，利用 这个特点，让他们在不知不觉把钱掏出来。Tip、餐饮业 是能够给顾客带来高度享受的行业。先一步考虑自己客 群的感受，领先一步，差异化，这些是能够打动8090的。8090 顾客选择你的理由案例：潘多拉大厨房每店设置20余种 不同体验，吃喝玩为一体的体验，罪犯墙，顾客排队照 相发朋友圈。给顾客第一感觉是挺好玩的，这是8090要的感觉。 晨阳内墙漆 案例：互动厨房做厨艺教学，定位给年轻 少妇，让她们学到、看到、试吃到，这种体验带来的是 定期没事就来看看。所有互动的产品都可以售卖，带来销售额， 并且永久打印上潘多拉的记号。也是跨界整合资源的过 程。 123下一页dhgufuew 广州食堂承包

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