餐饮店怎么做才会有客户来消费
一个行者问老和尚：“您得道前，做什么?”老和尚：“砍柴担水做饭。”行者问：“那得道后呢?”老和尚：“砍柴担水做饭。”行者又问：“那何谓得道?”老和尚：“得道前，砍柴时惦记着挑水，挑水时惦记着做饭;得道后，砍柴即砍柴，担水即担水，做饭即做饭。
”启示：大道至简，平常心是道。当你在厨艺事业获得了一点成绩，当你参加企业评比获得了先进，是否有种世界在你手的意气风发?成绩只是代表一个阶段，而不是永远。获奖获得赞美是好事，但是褪下光环，你依然是该干嘛就干嘛去。一颗平常心，永远都不会过时。
开餐饮店也是，也要保持一颗平常心，不知道你们有没有发现走在大街上，不难发现即使在同一条街道，同一个行业的门店，有的门店聚集的顾客多，有的门店几乎没有什么客户，非常冷清。人多的门店老板总能够想到各种极妙手段去吸引客户进店。
但是也有很多餐饮店的客户，吃完饭就走人餐饮店营销，而老板只能等着周边方圆几公里的人，上门吃饭。这其实只解决了一次流量变现，而且这种变现极端不稳定。
那么餐饮店如何才能每天有客户，如何才能将门店客户变成私域流量呢？
餐饮店在开业之前，就要对自身的经营模式、消费人群、菜品特色等做一个明确的定位。比如你的餐厅主要针对的是学生群体，那么你的菜品就要考虑学生的需求，口味要适合学生群体的喜好；如果是上班族的话，那你的菜品就需要考虑他们的口味和营养搭配了；如果是家庭用餐的餐厅的话，那就要根据家庭的饮食习惯来设计菜式了。
门头好比人的脸面，一个好的门头，会吸引大批食客进来，餐厅门头的装饰，不一定颜值特别的高，但一定要有自己的特色。因为好的店面形象可以吸引更多的消费者到店里消费！所以这就要求我们要注意店铺的整体装修风格以及整体氛围营造等方面的工作了！
要想让更多的顾客走进自己的门店就餐的话，那就需要我们做好宣传工作了。（我们可以利用互联网平台进行宣传推广：例如微信朋友圈、微博等等餐饮店营销，都可以用来做宣传工作；也可以利用线下渠道进行推广活动：例如举办一些优惠活动或者是活动等等都是可以的。）
可以一个月内，只要客人到店，凡是添加店长私人微信的，就送一碟小菜或者打个8折，并告诉客人：凡是成为店长的微信好友，下次来消费可以享受更加优惠的价格。（花一个月的时间，只要坚持店长很快就能加满一个微信号）然后再花一个月的时间将周边的商户，引流私域。（如电影院、音乐餐厅、健身房等的微博、抖音、视频号等的公域粉丝，一对一私信，加到你的私人微信号。）
下面给大家讲个小故事：
一家餐厅接待了一位来自台湾省的客人。席间，上了一道“咸虾”。台湾省客人突然让服务员给他剥虾壳。餐饮服务项目里没有这个服务项目，但女服务员答应了客人的要求，用公用的刀和筷子小心翼翼地为客人剥好虾，去皮，切成大小统一的小块，送到客人面前，说：“希望你满意！”台湾省的客人非常高兴。
启发：虽然顾客对服务员剥虾壳的要求不多，但你做到了，就是你超值的服务。帮客户剥虾壳，取蟹壳，对客户来说不是一种滋扰，而是一种需求。如果你能满足客户的需求，并且做得很好，那么这就是超值的服务。
所以做餐饮行业，服务真的很重要，好的服务能留给客户好的印象。比如我们在谈海底捞的时候，第一印象就是服务很好。
如果一家餐馆长期没有新的菜品推出的话，就会很容易造成顾客的审美疲劳的！所以我们一定要经常更新我们的菜单，以保持新鲜感从而留住顾客，当然如果你能出一些新菜色，并且味道好的话也是可以在很大程度上促进销售量的。
对于大部分消费者来说价格都是他们考虑的因素之一。所以在制定价格的时候一定要注意合理性和性价比，不要盲目定价也不要随意打折扣，这样不仅会流失掉一部分老客户还会导致口碑下降的，所以要根据消费者的消费水平，以及当地的消费能力来进行合理的价格设定。
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