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同进步,共辉煌 | 熊猫星厨五周年,从共享厨房到餐饮加速器

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熊猫星厨成立五周年了。从 2016 年在北京望京地区开出第 1 家店,到如今覆盖北京、上海、杭州、成都等城市,全国 200+ 直营场地,服务 3000+ 商户。

5 年以来,公司始终处于快速的变化之中,规模在发展,边界在拓张。今年 5 月,创始人李海鹏正式对外宣布,我们从共享厨房转型为餐饮加速器,全维度赋能品牌方。与变化相对的,是始终不变的使命和初心,“让餐饮变得简单,让梦想变得简单”。

7 月 26 日 -27 日,熊猫星厨在上海和北京总部举办了五周年活动,总结过去,展望未来。新的目标已经明确,新的征程已在脚下。

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五年探索共享经济 熊猫星厨,围绕餐饮服务做深耕

五年前熊猫星厨以共享理念进入餐饮市场,正好处于风口之上。一路走来,虽然外界不乏非议和误解之声,但我们始终保持着对行业、对企业的热情,不断进行尝试和探索,希望更高效地助力餐饮发展。

起步期,熊猫星厨通过共享厨房帮助餐饮商家破解传统餐饮行业三高一低等痛点,实现低成本快速开店,以及传统餐饮品牌的互联网转型。

伴随着中国餐饮业的快速转型以及外卖的高速发展,公司经历了规模快速扩张的时期,从2016年-2019年,门店从 1-120 家,服务商户从 50-1500 家。

同时,从 2019 年开始,公司通过不断的业务调整和组织迭代,进一步拓展和深耕餐饮市场共享经济 熊猫星厨,实现从场地服务方到 餐饮综合服务运营商的转型,为更多商家提供覆盖面更广的赋能服务,进一步提高供给效率,帮助商家实现降本增效,实现对餐饮品牌的综合赋能。

在疫情期间,我们通过为商家提供免租期、开展抗疫系列线上公益课、上线对接优质加盟项目的筑梦计划、人才对接的星海计划、为堂食品牌提供短租外卖档口等系列措施,帮助餐饮商家渡过低谷,实现复产复工。

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后疫情时期,餐饮企业处于高速恢复并增长的状态,同时也在成本、效率等方面面临巨大挑战。连锁化成为餐饮市场上最大的红利,为连锁品牌带来更大的上升空间。基于我们自身能力与市场机会相匹配的原则,熊猫找到了最适合品牌发展的路径,即场地 + 餐饮品牌的战略方向。

五年的探索与发展中,我们不断审视自己,进行调整、迭代,紧跟市场脚步,适时做出符合企业发展的思考与决策。

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三环理论与未来战略

进入五年期这个关键发展节点,意味着企业对于战略计划的思考,需要遵循更加科学的决策方式。熊猫星厨创始人李海鹏通过三环理论,向大家阐述了公司未来战略重点。

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最能让我们收获热情的事情,是通过 努力为员工、为商户创造价值,以及从商户的反馈中,确认他们获得了熊猫星厨的帮助。

我们有机会做到世界最优秀的事情,是围绕熊猫星厨的基础业务,即厨房场地 进行延伸,赋能整个餐饮生态,成为餐饮行业的加速器。

我们背后的商业机制或驱动引擎,是 场地内单个档口店所产生的利润,只有让入驻商家富起来,熊猫星厨才能收获 更多 。

熊猫星厨的三环所产生交集之处,毋庸置疑是商户。通过帮助商户降本增效、提高品牌归属感,产生更紧密的联系,进而达到 win-win 双赢。

去年熊猫星厨就开启了餐饮加速器模式的尝试,在一年多的时间里,从选品研发、场地选址、供应链、品牌包装、线上运营、督导训练、加盟推广七大模块,全维度赋能品牌方,并先后帮助帮助棒!约翰、小杜鸡肠、上隐、喜潮福肠粉、王牌塔可、怪兽不厌食等不同品类品牌加快连锁化进程。

事实证明,加速器模式已经通过了市场验证,成为越来越多餐饮品牌实现快速连锁化的方式。今年 5 月,熊猫星厨召开新闻发布会,正式对外宣布转型。下一阶段,熊猫将向着“未来五年,帮助更多餐饮品牌从 0 起步开出万家店”的目标迈进,助力餐饮连锁化进程,创造出更多伟大的餐饮品牌。

未来,我们希望能与更多餐饮品牌携手,同进步、共辉煌!

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