当前位置:首页 > 门店拓客 > 正文内容

2020年中国餐饮行业细分市场发展现状分析 快餐市场发展空间巨大

wxianyue11个月前 (11-20)门店拓客300
国内最强的AI写作工具,帮你写爆款文案

不知道如何写作文章,AI智能助手帮你写出高质量文章

1、自营连锁餐厅增长较快

中国餐饮业的市场规模在过往数年稳定增长餐厅商业模式,由2014年的人民币2926亿元增加至2019年的人民币46721亿元,此期间的复合年增长率为10.1%。中国餐饮业有巨大的发展机会,2019年的人均食物开支约为每日人民币16.4元,而美国则为每日人民币102.6元。截止至2020年1-11月中国餐饮收入达到34578亿元,累计下降18.6%

尽管中国餐饮业2020年受到新冠肺炎疫情爆发影响,但随着家庭开支上升、城市化率提高、外卖服务增长强劲及中国市场的数字化平台及科技发展预期行业会复苏并持续强劲增长。

2014-2020年前11月中国餐饮行业市场规模统计情况

中国的餐厅可按经营模式分类为自营连锁餐厅、加盟店及非连锁餐厅。自营连锁餐厅为多间在不同地点以相同品牌经营并共享企业拥有权的餐厅。加盟店为品牌拥有人向第三方运营商授出特许经营权以收取费用或许可费的餐厅,第三方运营商有权使用餐饮品牌及模式。非连锁餐厅为单一独立的餐厅。

自营连锁餐厅的增长速度最快,2014年至2019年的复合年增长率为12.3%,主要由于自营连锁餐厅品牌一般有较稳健的资本状况及较高的品牌知名度,能更好地控制食品安全并提供优质的食品及服务。

然而,与美国及其他发达市场比较餐厅商业模式,中国餐饮业处于早期发展阶段,且中餐较难被标准化。因此,连锁餐厅在中国的渗透率较低,特别是在低线城市的渗透率较低,2019年,每一百万人中仅有约332间连锁餐厅,而美国则有约891间。

由此可见,连锁餐厅在中国的增长空间巨大。2019年,中国的自营及加盟连锁餐厅市场仅占中国餐饮业的19.6%,远低于美国的73.8%。

2014-2019年中国餐饮行业按服务类型划分市场规模统计情况

中国餐饮业也可以按菜式分为三个细分市场,即中餐、西餐及其他菜式。中餐市场占中国餐饮业的比重最大,2019年的市场份额为79.4%。中餐的市场规模由2014年的人民币23863亿元增至2019年的人民币37108亿元,复合年增长率为9.2%。

西餐为迅速增长的细分市场,由2014年的人民币3889亿元增至2019年的人民币7112亿元,复合年增长率为12.8%。

2014-2019年中国餐饮行业按菜式划分市场规模统计情况

注:2014年其他餐饮市场规模为1174亿元。

2、休闲餐饮市场份额不断提升

快餐细分市场是中国餐饮业中增长最快的餐厅服务类型之一,有巨大的发展空间。2019年,中国每一百万人中仅有约503间快餐餐厅,而美国则有约1,035间。随着快餐细分市场迅速增长,其在中国整体餐饮业的占比不断增加,由2014年的约21.5%增加至2019年的约22.9%。

受城市化水平提高及消费者对食品安全及快速方便的快餐的需求增加所带动,快餐细分市场由2014年的人民币6228亿元增至2019年的人民币10692亿元。2019年,西餐占中国快餐市场规模的25.5%,而中餐则占70.7%。

2014-2019年中国快餐行业细分市场规模统计情况

休闲餐饮细分市场在2014年至2019年是中国餐饮业中增长最快的餐厅服务类型,其整体市场的占比不断增加,由2014年的约10.6%增加至2019年的约11.4。

受中国人口的消费升级及高品质用餐体验更受重视所带动,休闲餐饮的细分市场规模由2014年的人民币3063亿元增至2019年的人民币5309亿元2019年,西餐占中国休闲餐饮市场规模的50.7%,而中餐的市场份额则为43.8%。

2014-2019年中国休闲餐饮行业细分市场规模统计情况

更多数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

手机浏览,点击图片保存二维码到相册,然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入,电脑端微信“扫一扫”二维码,进入找聊天搭子平台,里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由小猪信息平台发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://pplcom.com/post/52701.html

分享给朋友:

相关文章

2022年实体行业最新的营销计划是什么?

2022年实体行业最新的营销计划是什么?

从2019年低疫情爆发开始,其实我们都很清楚知道现在实体门店生意越来越难做。然而很多人都在咨询有没有什么好的营销方案能解决当下的问题的。自己做过调查外面营销公司一大片,营销方案,营销系统等等公司多如牛...

小程序1.0-2.0,微信小程序生态的现在式和将来时

小程序1.0-2.0,微信小程序生态的现在式和将来时

从跳一跳、小打卡到海盗来了、享物说…仅出现16个月的小程序生态里,诞生了一个又一个“现象级”应用。小程序无需下载安装,相比App有着流量红利,逐步开放的新功能,给零售电商,内容付费等的行业带来了新的创...

CS门店的引流之痛:面膜之后,还有什么?

CS门店的引流之痛:面膜之后,还有什么?

文|化妆品财经在线CBO张钊 湖南益阳市米兰日化是一家超过25年的化妆品老店,从时间的跨度上来说,算是见证了中国美妆市场的蓬勃发展史。 记者在走访该店时了解到,随着市场不断变化,现如今米兰日化的面膜品...

快看!赶在粤港澳大湾区规划发布之前,民间流传的一份楼市投资指南

快看!赶在粤港澳大湾区规划发布之前,民间流传的一份楼市投资指南

粤港澳大湾区真的要来了! 5月4日,港区全国政协常委、粤港澳大湾区企业家联盟创会主席、香港中华总商会会长蔡冠深表示,大湾区规划细则将于5月底出台,并暂定于6月11日举办宣讲会。 经过这么长时间的预热...

丽人堂蒋毅:做社区店,“引流”其实是个伪概念 | 问渠三湘④

丽人堂蒋毅:做社区店,“引流”其实是个伪概念 | 问渠三湘④

导读 “当下化妆品店在快节奏发展速度中,应该不忘初心,摆脱用价格竞争的误区,回归到提高专业性上来。”蒋毅表示。 “化妆品专营店的红利期已经开始消退,经营者也应该以平常心态对待利润的下滑。”湖南株洲丽人...

非常奏效的实体店铺运营谋略,痛苦的你,不妨也可以套用试一下

非常奏效的实体店铺运营谋略,痛苦的你,不妨也可以套用试一下

作者:庞刚言商 / 来源:原创。首发站不管是疫情影响,还是移动互联网电子商务的崛起。近几年来,给大家的感受,实体零售业的生意运营,难度系数越来越大了,而且,对赚钱来讲,越发艰难。 市场经济表现出如此...