选址也能傍大款?教你巧妙跟随,成功选址
关于选址问题,大多数人都没有经验也没有精力去做大面积的踩点和考察,更没有能力去收集大数据或者建模算公式。更多的都是根据经验以及各种选址策略再结合自身情况来做的随机应变的选择。
在众多选址策略中,跟随策略是相当受用、屡试不爽的一条。所谓跟随策略,就是跟着“行业大头”,他们开在哪,我们就在旁边开。从而保证了人流量和业绩。一直有句话叫“选址要看肯德基”,不少商家选择把店开在肯德基、麦当劳、星巴克旁边。就是因为他们的选址经过了极细致的考察,在他们旁边开店省去了考察的时间精力,还能通过他们的品牌效应聚集,分流顾客。跟随已有一定市场地位的餐饮品牌开设门店,也有人开玩笑地说这是在“树下好乘凉”或者说“傍大款”。
那么想要进行餐饮选址,应当如何选择怎么样的“大款”?
品类相似
选择同品类或者相似的大牌。就像真功夫或者吉野家,你总会在肯德基麦当劳的附近看到他们。同样是做快餐连锁,满足快捷餐饮的需求。且都有一定的品质,这样的跟随就是合理的,这么做也能够确定持续稳定自己快捷餐饮的定位。而这就是成功的第一步。跟随同品类的大牌,大牌能为你确保人气和流量,而品类相似可以更加精准锁定具有相似的消费需求的人群。
竞争对手
就像喜茶和奈雪、肯德基与麦当劳共享餐饮怎么做,他们总会在一起“狭路相逢”。他们虽然是竞争关系,但是相互的紧随也能有好的经营效果。虽然一般的逻辑会认为要离竞争对手远一点,但靠的近一点,反而会集中吸引客群。尤其是像茶饮这类有品类区分的餐饮,需求大。和竞争对手紧邻可以让需求丰富,互相带动客流。
跟随搭档
所谓跟随搭档,就是按照市场的需求进行补足,比如在娱乐场所旁边开一家烧烤,火锅店旁边开一家饮料店。满足一个场景之后的另一个延续场景。这样的搭配跟随能够形成一个小商圈,使顾客一个时段的需求能够在小圈子里满足。
跟随自己
刚看到的人可能会好奇“我跟我自己”。其实就是同品牌跟随策略,我在北京一条两百米的步行街上看到三家蜜雪冰城。在郑州二七广场,500米内能见到4家不同氛围的星巴克。持续性的曝光可以造成强烈的印象。在一个区域的密集开店能够在品牌上形成战力共享餐饮怎么做,使其他品牌难以对抗。当然,这种策略比较适合较为成熟的品牌或者正在大规模扩张的品牌。
选址的思路多种多样,而跟随策略只是其中一种,但也是非常实用的一种方法。当然也需要根据自己的定位和实际经营情况来决定。或许一个刚刚初创的品牌可以依照这些思路来决定方向。不过如果发展到了一定程度,品牌相对成熟的时候,就需要摆脱所谓的“套路”。通过自己积累下来的经验和数据形成具有自己特色的可靠的选址经验。